ベーコンで包まれたホタテの魅力を完全に理解したことはありません。私はこれらの宝物の両方が大好きですが、硬化したベーコンは、繊細で甘いホタテにとっては攻撃的すぎます。それは自滅的なリリー金メッキで、私はそれが好きではありません。さらに、場合を除きますあなたはそれを事前に調理します、ベーコンには適切に鮮明にするのに十分な時間がありません。しかし、ランプの葉（基本的にロール可能なニンニク）に包まれた焼けたホタテ貝？それは、私の友人たちが、このランプスカリオンが遅れをとることができる一種のブーギーの退廃です。
ホタテのように、ランプに関しては簡単な準備が最適です。脂肪、塩、熱はあなたが歌うために必要なすべてであり、ガーリックでしおれたランプの葉は、ホタテの柔らかくて甘い魅力から気を散らすことなく、十分なおいしいコントラストを提供します。塩バターを使用すると、何も味付けする必要さえありません（コショウが必要な場合を除き、これはあなたの特権です）。単に包み、焼き、食べることができます。これらの春の海の宝物を作るには、次のことが必要です。
1/2ポンドの大きなホタテ（約5または6）
5または6のランプの葉
大さじ3杯の塩バター
ランプをよくきれいにします - 結局のところ、彼らは野生です - そして、アリウムの残りの部分から葉を取り除きます（焙煎、揚げ、またはペスト作りのために保存します）。各葉をホタテ貝の周りに包み、つまようじで固定します。バターをステンレス鋼の鍋で強火で加熱し、発泡を止めて茶色になり始めます。ホタテを加え、各側で約1分半調理します（上下に約1/4インチの地殻が形成されるはずです）。ホタテ貝が調理されている間に、ランプの茶色のバターを左に飛ばして柔らかくします。すぐに召し上がりください。
