私は最近、オレゴン州ポートランドで10年後にフィラデルフィアに移りましたが、2つの理由で調整は簡単でした。まず、そして最も重要なことは、フィラデルフィアが骨を所有していることです。第二に、私の友人や家族の明らかな例外を除いて、私が深く見逃している唯一のポートランドのことは食料品店だけです。現金＆キャリーSe 7th＆Stephens。
Cash＆Carryは、一般公開されている個々のレストラン供給店のチェーンです。それは厳密に西洋のチェーンですが、ほとんどの主要なメトロエリアには少なくともいくつかの公共のレストランの供給店があります。あなたが車にアクセスできる熱心な料理人なら、私はそれらを十分に推奨することはできません。 （これは、子供、複数のルームメイト、および/またはパーティーを投げる習慣を持つ人々にとっては2倍になります。）ただし、行く前に必要なことは3つあります。店が一般に開かれていることを確認し、オーブンと食器洗い機のラックの内部寸法を測定し、レストラン用品の100％の真のパワーランキングを読みます。
＃1：スープ容器
（注：デリ容器とスープ容器には違いがあります。前者はちょっと薄っぺらで、透明なプラスチックで作られています。後者ははるかに実質的で半透明のプラスチックでできています。
スープコンテナは、完璧な食品貯蔵ソリューションなど、私のリストのトップスポットを獲得しています。私は彼らの利点のすべてを数えることはできませんが、それを気にしてください、私は試してみるつもりです：
バケツにはいくつかのサイズがありますが、蓋は普遍的です。それらを電子レンジ、食器洗い機、および冷凍庫に置くことができます。空またはフル、それらは効率的にスタックします。彼らの柔軟な素材は、それらを非常に簡単に注ぐことができます：そびえて噴出するために側面を静かに絞るだけです。それらはリサイクル可能ですが、彼らはとても安く（あなたが手に入れる場所に応じて50の袖で5〜10ドル）、腐った謎の液体の1か月前のバケツをゴミにまっすぐに投げて、世界の終わりではありません。
さらに良いことに、それらの有用性は食料貯蔵を超越しています。精度が大きくない場合は、スープ容器を使用してボリューム測定を近似できます。沸騰した塩水と凍結温度の両方に耐えることができ、冷蔵庫と冷凍ピクルスに最適な容器になります。標準のメイソンジャーとは異なり、スープコンテナはスティックブレンダーを完全に収容する広い口を持ち、サラダドレッシングとメイヨーをストレージコンテナに直接作ることができます。蓋の中央にXを切り、ストローに貼り付け、大人の飲み物用のポータブル、食器洗い機セーフ、クォートサイズのシッピーカップを用意しています。いくつかのバケツを水で満たし、ナスまたは豆腐を押したり、水で満たしたりして、蓋をして、それを使用して、sous-videを調理している間、食物の袋を完全に水没させたままにします。可能性は本当に無限です、友達。これらのいくつかを選んでください - あなたはそれを後悔することはありません。
＃2：プラスチックラップ
FoodServiceグレードのプラスチックラップを使用したことがないなら、私はそう、ごめんなさい。それを使用することで電車の前にジャンプしたくないことを除いて、私はそれについて言うことができません。しかし、本当に、あなたは他に何を知る必要がありますか？
2000平方フィートのポリビニルフィルムラップのカッターボックスが18.00ドル前後に戻ってくるため、レストラン用品店でプラスチックラップを拾うときに、軽度のステッカーショックの準備をします。ただし、これは次のとおりです。それは、1平方フィートあたり1セント未満になります。食料品店からの$ 2.99、100平方フィートのプラスチック製の箱は、1平方フィートあたり3セントです。使いやすく続く良いたわごとのために$ 18.00を支払いますか少なくとも5年、またはゴミに属し、何らかの形で3倍の費用がかかる実際のゴミの場合は3.00ドルですか？カッターボックスを取得します。ただし、スライダーがあることを確認してください。最近拾ったものはそうではありません。そして今、私はアマゾンでチャンプのようにスライダーを注文する必要があります。
＃3：ナイフとナイフのアクセサリー
レストラン用品のナイフは安価で信頼性が高く、不滅のほぼ不可能です。 VictorinoxとChallengerは日常的に「最高の手頃な価格のシェフのナイフ」リストをトップにしていますが、Kiwi Knivesについて話す人はいません。それは残念です。キウイナイフの費用は5ドル、クリーバーの場合は10ドルかかり、彼らは良い。彼らのレーザーカットブレードは、ザボックスから叫び声を上げて、長い間そのようにとどまります。毎日8か月の使用と頻繁な食器洗い機（ @ @ meではない）が必要でした。磨きをかける必要がありました。唯一の欠点は可用性です。キウイナイフは、アジアのレストラン供給店やスーパーマーケットの外で見つけるのが難しいです。あなたできるAmazonでそれらを見つけてください。ここでは、店舗にいるように2倍の価格です。それでも、あなたは30ドルから40ドルのモデルを上回る10ドルのシェフのナイフについて話しているので、とにかく価値があるかもしれません。
また、レストランの供給店でシャープニングとホーニングツールを購入する必要があります。特に、ハンドヘルドプルスルーシャープナー（Accusharp Oneを使用）とホーニングスチールを拾うことをお勧めします。タンデムで使用されるこれらの2つのツールは、すべてのナイフシャープニーズのニーズに対応する必要があります。あなたがそれについてすべてのDIYを取得したい場合、レストランの供給店も運ぶウェットストーン。
＃4：ベーキングシート、パンライナー、ラック
確かに、これらすべてのものを他の場所で同様の価格で入手できますが、レストランの供給店には標準化されたサイジングという否定できない利点があります。ハーフサイズのベーキングシートは、ほとんどのホームオーブン（および食器洗い機）で機能しますが、再び、コミットする前に状況を測定します。いくつか拾います事前にカットされた羊皮紙シートそして、あなたの新しいフライパンに合うように、完璧なサイズの足の冷却/ベーキングラックを使用すると、他のものをどのように使用したか疑問に思います。
＃5：ボトルを絞ります
謙虚なスクイーズボトルが私のリストを丸くすることに驚くかもしれませんが、これらのドルの驚異はとても便利であるため、私はそれらを除外できませんでした。彼らは調理油ディスペンサーとして使用するのが最適ですが、サラダドレッシング、自家製マヨネーズ、パンケーキバッター、さらには工業サイズの容器からのデカントの調味料など、どこにでも滴りたくない半液体や乳化剤を処理します。
名誉ある言及：消耗品
一部のレストランの供給店はそれを運んでいないので、私は実際の食べ物だけに名誉ある言及を与えることにしました。さらに、関係する量は過度にタッチになる可能性があります。しかし、パントリーのステープルを裂く多くの人々と一緒に住んでいるなら、地元のレストランの供給は価格と選択でコストコを打ち負かすかもしれません。
これは、私が長年にわたってキャッシュとキャリーで購入した消耗品の不完全なリストです。フランクの赤いホットとタマリのハンドル、カレーペーストの大きなバケツ、錫メッキされたアンチョビのケース、想像できるすべての新鮮なハーブの巨大な袋、カリフラワーの2パック、4ポンドのパッケージパッケージ、トーパーニ、ウールペンプラニのuntubs of tubs of tubs of tubs of tubs of peant of tubs of tubs of peant of peantサイダービネガー、10ポンドの米と豆と玉ねぎのバッグ、50ポンドの小麦粉、リングポップのケース、メキシコのコークスの24パック、オリーブとグレープシードのオイルのガロン、5ダースの卵、および6ポンドのトマトの缶。私は何も後悔していません。上記のリストの何かがあなたに話しかけたとしても、あなたもそうしません。
名誉ある言及：党の供給
最後に、バンギンのカクテルパーティーを投げたい場合は、レストラン用品店に行きます。彼らは、さまざまな豪華なプラスチックカップ、最高品質のミキサー、風味のあるシロップ、流れのリミッター、注ぎの注ぎ、包み石、傘と剣、アイススクープ、アイスバケツ、パンチボウル、ゴーブ、および必要な飾りをすべて手頃な価格で補充しています。ああ、そしてあなたのパーティーに私を招待してください。カクテルパーティーが大好きです！
もしあなたがペパロニス全体を衝動に満ちた人であるなら、これがあなたの生きた経験を検証することを願っています。そして、あなたがポートランドに住んでいるなら、私はあなたに私の美しい現金を保持し、近くに持ち込み、彼を大事にするように頼みます。私たちの時間は美しいものでしたが、それは十分な長さではありませんでした。
