このソイリソフリットパイはチーム全員を喜ばせるでしょう

原則として、私は「本物」を真似しようとする肉代替品のファンではありません。野菜は肉ではありませんし、今後も肉ではなくなりますが、それは問題ありません。

そうは言っても、私はすぐさま、究極の偽肉技術であるプラスチックチューブに入ったソイリソを称賛することで、自分自身を否定したいと思います。このカテゴリーのその他の傑出した作品—モックダックの燻製、さまざまな形の豆腐、モーニングスターの野菜ソーセージパティなど、それ自体はおいしいかもしれませんが、動物性食品と間違えることはありません。しかし、ソイリソは独自のリーグにいます。ビーガン肉を動物の肉だと言い逃れることができるほど、強烈にガーリックの香りがするネオンオレンジのソイペーストは完全にそれを釘付けにします。

これらすべてにより、ソイリソは、参加者や食べたいものに関係なく、パーティースナックの完璧なベースになります。ビーガンやベジタリアンは何が起こっているのかをすでに知っていますが、肉を食べる人はおそらく豚肉を食べていないことに気付かないと言っても過言ではありません。（ただし、大豆アレルギーのある人は絶対に避けたいので、そのことを心に留めておいてください。）今週末にスーパーボウルのパーティーを主催していて、さまざまな食事制限のあるゲストを喜ばせる必要がある場合、それはできないと思います。ソイリソフリットパイを破る。

クレジット: AA ニュートン

チリと熱くてチーズの入ったディップの間のようなものですが、どちらよりもはるかに簡単に提供できるフリトーパイは、基本的に大人数の騒々しい集まりに最適なスナックです。作り方のほとんどは、さまざまな缶や袋をインスタントポットやスロークッカーに放り込み、数時間放置することです。さらに、フリトスパイは、個別のボウルやディップの共同ポットの代わりに、フリトスの袋からそのまま提供されます。完全に自己完結型です。

そのバッグがあなたにとって少し忌まわしいものに思えても、それはあなただけではありません。惜しまれつつこの世を去ったレジェンドでありアイコンでもあるアンソニー・ボーディンは、ニューメキシコでフリトーパイを出されたとき、その体験を驚くべき正確さでこう要約した。まるで温かいゴミを袋の中に入れているような気分だ。」

トニーの評価に異論はありませんが、このバッグの長所は短所をはるかに上回ります。チップビークルで本質的にディップを個別の手持ち小包で提供することは、誰もが薄っぺらな紙皿に完璧な量のディップをすくうのに失敗する必要がないことを意味します。これはまた、二度漬けやディップの買い占めを抑制します。どのパーティーにもディップ・ホッグが存在します。これは事実であり、チップから皿、そして口に至るまでの経路のどこかで必然的に起こるこぼれを排除します。最も重要なことは、どれだけ強調しても足りませんが、フリットパイバングです。骨を抜いたコーンナッツの上にチーズのスパイシーなグロップをかけたものがおいしいと断言するのは必ずしも画期的ではありませんが、場合によっては、全体が部分の合計を超えることがあります。ハラペーニョのピクルス、サワークリーム、そして場合によっては玉ねぎのみじん切りをふりかけると、手のひらに収まる究極のパーティースナックが完成します。

書かれているように、これは明らかにビーガンではありませんが、ソイリソとオリジナルのフリトスは両方ともビーガンです。動物性食品を完全に含まないバージョンの場合は、乳製品を省略し、ローテルと豆をダブルで摂取します。ご希望の方には、サワークリームとチーズ（ヴィーガンでも普通でも）を添えてお召し上がりください。

このスパイシーで見事にチーズ風味の泡立つ大釜を作るには、次のものが必要です。

• ニュートラルオイル大さじ2
• プラスチックチューブの刑務所から取り出された、12オンスのソイリソパッケージ1個
• 角切りトマトと青唐辛子（Ro-Tel など） 10 オンス缶 1 個以上
• 豆の種類を問わず、15 オンスの缶詰 1 個（水気を切っておく）
• 12オンス缶エバミルク 1本
• 4オンスのクリームチーズ
• 1ポンドの袋詰めシュレッドチーズ（種類は問わない）
• お好みのホットソース、お好みで
• 塩とMSG（適量）

インスタントポットを使用する場合は、油を「More」ソテー設定で加熱します。スロークッカーを使用する場合は、大きな鍋に油を入れて中強火で加熱します。ソイリソを加え、焦げないようにかき混ぜながらよく焼きます。蒸発させた牛乳とクリームチーズを加えます。クリームチーズが完全に溶けたら、袋詰めしたシュレッドチーズを少しずつ加えて混ぜます。最後に、ローテルと豆を入れて煮ます。ホットソース、塩、グルタミン酸ナトリウムで味を調えます。