気まぐれにティラミスを食べるのは当然です。クリーミーで軽く、わずかにアルコール感があり、基本的に週半ばのおやつに最適です。問題はそれです作るティラミスには週末レベルの努力が必要です。伝統的な方法では、生卵を分けて特定の厚さに泡立て、優しく折り、後でやり方が間違っていて水っぽくなってしまったことに気づきます。だからこそ、あなたも詐欺師になって、怠惰な詐欺師のティラミスを作ることをお勧めします。
以前、古典的なティラミスを失敗したことがありますが、それは悲しい光景であるだけでなく、材料のひどい無駄遣いでした。ただし、伝統的なティラミスを騙して、この絶対確実な信じられないような詐欺師を作りました。手間は減らしましたが、少し変わった材料を使っても、ティラミスの大切な味と食感はそのままにしました。
伝統的なバージョンでは、卵ベースのクリームが最も難しい部分であり、デザート全体を成功させるか壊すかが決まります。卵を分離して泡立てる作業をすべて行う代わりに、卵を完全に取り除き、卵の代わりにバニラ スナック パック 2 個、つまり 4 パックで販売されるパッケージ化された既製バニラ プディングを入れます。必要なのはカップ2つだけです。 (残りの 2 つは、その名を冠したアクティビティのために保存してください。)
ティラミスをロックグラスで作りました。なぜ？キャセロール皿で大きなティラミスを作るのは面倒だと思うかもしれませんが、この一人前構造には何かがぴったりだと感じました。おそらくそれは、実際にクリームの詰め物を広げたり、別の器具を汚したりする必要がなかったからかもしれません（クリームをすくって濡れたクッキーを砕いただけでした）、あるいは十分な量を確保するために層を計画する必要がなかったからかもしれませんあらゆる成分の。ただすくい、そして叩きました。それが何であれ、メガネは怠惰な詐欺師にとって正しい選択のようです。
チーターミスには以下の材料を使いました。
マスカルポーネとバニラプリンの混合物にホイップクリームを加えたところです。 クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
生クリームとグラニュー糖大さじ1を泡立てます中程度のピーク。別の大きめのボウルにマスカルポーネチーズを入れ、全体に広げてほぐします。柔らかいチーズなので手間はかかりません。スナックパックのプリンを加え、ゴムベラを使用して完全に混ざるまで混ぜます。混合物はすでにふわふわで美味しそうに見えますが、ホイップクリームがそれを軽くし、一貫性をより古典的なティラミスに近づけます。ホイップクリームをよく混ぜて、レディフィンガーまたはサヴォイアルディクッキーを準備している間脇に置いておきます。
極上のふわふわクリームに仕上がりました。 クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
小さめの幅広のボウルにエスプレッソのダブルショットを2杯とマルサラワインを小さじ2杯加えます。マルサラがない場合は、ダーク ラムなど、好みの蒸留酒を使用することも、完全に省略することもできます。濃いコーヒーが望ましい場合、またはより入手可能な場合は、エスプレッソの代わりに使用できます。レディフィンガーの両側をエスプレッソミックスに浸し、半分に割ってロックグラスの底に置きます。クリーム混合物をスプーン 1 杯（大さじ 2 杯ほど）加えますが、私は目分量でそれを加えました。クリームを平らにする必要はなく、エスプレッソに浸したサヴォイアルディクッキーを半分に割って押し込むだけです。最上部に到達するまで層を繰り返し、最後に少量のクリームを加えます。表面にココアパウダーをまぶし、グラスを冷蔵庫に入れ、約2時間浸して固めます。
重ねた後、冷蔵庫で数時間寝かせます。 クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
マスカルポーネの風味と濃厚で際立った食感により、「パッケージされた味」が効果的に除去され、プリンとして認識されなくなります。マスカルポーネで薄め、ホイップクリームで軽くしたプリンは、弾力のあるゼラチン状の粘度だけが残ります。卵の煩わしさを感じることなく、クリーム混合物に卵のようなコクと構造を与えます。
このティラミスは、本物のティラミスの風味と食感のポイントをすべて掴みやすいグラスに詰め込んだ、詐欺師の勝利です。このレシピでは、使用するグラスに応じて 3 ～ 4 人前が作れますが、同じテクニックを使用して簡単に 2 倍にすることができます。スナック パックで少しワイルドになって、バタースコッチやチョコレートなどのさまざまなフレーバーを試してみることもできます。パーティーでこのデザートを気軽に出して、ゲストに卵黄を泡立てるのにどれくらいの時間を費やしたかを「ちょうどいい」と伝えてください。
レイジー・チーターのティラミス
材料：
ダブルショットエスプレッソ 2本（4オンス）
マルサラワイン（またはラム酒）小さじ2
8オンスのヘビーホイップクリーム
砂糖 大さじ1
バニラスナック2パック
マスカルポーネ 6オンス
12本のレディフィンガー
飾り用ココアパウダー
小さくて幅の広いボウルにエスプレッソとマルサラを入れて混ぜます。大きなボウルに生クリームと砂糖を中程度の角まで泡立てます。別の大きめのボウルにスナックパックとマスカルポーネチーズを入れ、ゴムベラでよく混ぜます。ホイップクリームを混ぜます。
レディフィンガークッキーの両面をエスプレッソミックスに浸し、半分に割ってロックグラスの底に置きます。他の2つのグラスでこれを繰り返します。各グラスにクリーム混合物をスクープずつ加えます。グラスがいっぱいになるまで層を繰り返し、最後にクリームをひとさじ入れます。その上にココアパウダーをふりかけます。ティラミスカップは冷蔵庫で少なくとも2時間冷やしてからお召し上がりください。
