私は、母が食料品店で購入した標準的な安い炊飯器で育ちました。大人として自分の炊飯器を買い物するために、私は選択するオプションの数と、それらのオプションがどれだけ高価になるかに驚きました。ご飯を調理することは非常に簡単な作業です。それでは、非常に高価な調理器具とは何ですか？これが私が見つけたものです。
炊飯器さえ必要な理由です
なぜ高価な稲作炊飯器が欲しいのかを尋ねる前に、なぜ炊飯器が欲しいのかと尋ねるかもしれません。
成長して、私たちはストーブでご飯を調理したことはありません、そして恥ずかしいことに、私は知りませんでしたどうやって最近までそれをする。ストーブの上でご飯を調理することは正確には難しくありませんが、私はそれを数回台無しにしました。私はそれを燃やしました。私はそれをあまりにもどろどろにしました。一方、炊飯器は毎回完璧なご飯を調理します。あなたがすることは、米を追加し、水を測定し、プレススタートだけです。
基本的な米炊飯器には、ポットの温度を追跡する組み込みサーモスタットがあります。水は沸騰して蒸し始め、サーモスタットが一定の温度に当たると、熱が低下し、デバイスがシャットダウンします（または「ウォーム」モードに切り替えます）。
私が何年もストーブで米を調理する方法を知らなかったという事実は、炊飯器が実際にどれほど効果的であるか（そして私がどれほど怠け者であるか）の証です。あなたがたくさんのご飯を作って時間と労力を節約したいなら、それはそれを手に入れるのに十分な理由であり、安い人でさえ仕事をするでしょう。作ることもできます他のあらゆる種類の楽しい食べ物炊飯器では、ほとんどユニタスカーではありません。
20ドルと200ドルのマシンの違い
2つの単語は、20ドルの炊飯器を200ドルの炊飯器から分離します。ファジーロジック。
ファジーロジックライス炊飯器には、ご飯をもう少しニュアンスで調理する派手な自動テクノロジーがあります。ファジーロジック理論1965年にカリフォルニア州バークレー教授Lotfi Zadehによって紹介されました。ニューヨークタイムズテクノロジーの面でどのように機能するかを説明しています：
ファジーロジック」は、絶対的な状況で説明できない状況を説明する方法です。はいまたはいいえ、真または偽、白または茶色です。ファジーロジックは、セメントの混合（湿度に依存する）や信号の変化（交通に依存）など、さまざまな要因を感知および調整する必要がある自動テクノロジーで使用されます。炊飯器では、ファジーロジックは、穀物の種類、その年齢と硬度、およびその望ましい一貫性を考慮することができます。さまざまな穀物で働き、カウンタートップにスペースを持っている頻繁な米料理人は、これらのマシンのパフォーマンスに失望することはありません。
言い換えれば、これらの200ドルのマシンには、寿司、おridgeなどに最適化されたライスを調理する技術が装備されています。また、さまざまな種類のご飯の調理を調整することもできます。デバイスのマイクロチップは、それに応じて調理時間と温度を調整します。
例えば、これが製品の説明です人気のあるブランドの場合、Zojirushi：
この5-1/2カップの米炊飯器と暖かい炊飯器は10杯の調理済み米を作り、白（通常の/寿司、柔らかいまたはより硬い）、混合米、おridge、甘い、半茶色、茶色、すすぎのない、素早い調理で構成されるさまざまな調理機能が含まれています。このユニットは、より良い調理のために暖房を提供する涼しいサイドハンドルを備えた黒い厚い球状パンを使用しています。調理サイクルがいつ終了したかを示すプログラム可能なメロディーまたはビープオーディオインジケーターがあります。
安価な電動ハンドミキサーとファンシースタンドミキサーのようなものです。どちらも物を混ぜますが、スタンドミキサーはさらに多くの地獄をします。もちろん、米炊飯器があるように、スタンドミキサーの品質のレベルはさまざまです。
私たち自身の編集長であるアラン・ヘンリーは、これらのいずれかを所有しており、それを支持しています。
約束は本物です。中程度の穀物ジャスミンまたはバスマティライスを、短い穀物寿司ご飯と比較して、水を測定する以外に違うことをする必要なく、両方を完全に調理します。
実際、マシンはヒューマンエラーも補います。
たぶん私は水を短くしたり、水を追加したりして、自分で一貫性を変えることができると考えています。いいえ、マシンは私よりも賢く、それに応じて温度を調整し、一貫した米を生成します。さて、でも多分私はconやriceのおridgeか何かを作りたいです。まあ、そのために正面にボタンがあります。
さまざまな種類のご飯、穀物、またはオート麦を頻繁に作ると、高品質でより高価なモデルがあなたの仕事をはるかに簡単にします。
仕事に適した炊飯器を選ぶ
どちらのルートに行っても、仕事に適したサイズのマシンを選ぶ必要があります。これがそうです基本的なサイズのガイドライン：
小さい
：3-4カップ
中くらい
：5-6カップ
大きい
：8-10カップ
ジャンボ
：14回以上のカップ
あなたが小さな家庭であるなら、それはあなただけで、おそらく重要な他の人でしょう - あなたはおそらく小さなものが欲しいだけでしょう。家族がいる場合、または一度に大きなバッチを作成する場合は、媒体が必要になる場合があります。もちろん、それはあなた自身の個々のニーズに依存しますが、これらのサイズは基本的なガイドラインです。サイズを超えて、いくつかの基本的な機能があります安価なモデルでさえ持っているはずです：
「暖かく保つ」ボタン
取り外し可能な焦げ付き防止容器
ワンタッチ操作
ほとんどは汽船が付属しているので、野菜を蒸したり、サービングパドルと料理本も蒸したりできます。派手でファジーロジックライス炊飯器には、聞こえるタイマー、米と穀物のさまざまな設定を装備する必要があります。もちろん、使いやすいはずです。ボタンを押すだけで完了です。それらのほとんどには、米を12時間以上加熱したままにする「暖かい」機能を拡張します。
いくつかのファジーロジックライス炊飯器にはさらに多くの機能が備わっているため、再加熱サイクル、カップ容量の高い、玄米の環境など、さらに高価になります。他のものと同じように、これらの機能は、それらを使用する場合にのみ価値があり、すでに高価な200ドルのモデルをより高価な300ドルに変えることができます。
考慮すべきブランドもあります。Zojirushiライス炊飯器にとっては、キッチンエイドがミキサーに立つことです。それは仕事をうまく行うので、最も人気のあるブランドですが、安価な代替品があります。ローズウィルそしてパナソニックまた、ファジーロジックライス炊飯器を作ります評価はZojirushiほど高くありません、彼らは安いです。
中間のオプションもあります。例えば、図解された料理人は、さまざまなモデルとブランドをテストに配置しましたそして香り彼らのトップピックでした。 Zojirushiほど多くの機能はありませんが、玄米、白米、蒸気のオプションがあります。
そして、これが日本の炊飯器で留意すべきことの1つです：伝統的な日本風の測定カップ米国カップの3/4に等しい。したがって、それに応じて、あるいはさらに良いことに、伝統的なご飯を調整してください。最初のナックルメソッドを使用します。
