果物や野菜に黒い斑点があると、見た目は不味く、傷んでいるように見えますが、実際には斑点のないものと同じように食べられます。その理由は次のとおりです。
このビデオでは、TED-Ed YouTube チャンネル、植物生物学者エリザベス・ブラウアー果物や野菜にある奇妙な斑点が何であるかを説明します。結局のところ、これらの欠陥はほとんどが表面上のものですが、多くの人はそれが農産物が腐り始めていることを意味すると考えています。実際には植物を攻撃する微生物や菌類が原因ですが、それらを摂取しても害を及ぼすことはほとんどありません。なぜ？なぜなら、彼らは妥協するために何百万年もかけて進化してきたからです植物免疫システムはあなたのものではありません。彼らの攻撃戦略は、健康な人間の免疫システムには機能しません。ただし、ブラウアー氏は、これらの黒ずんだりどろどろした斑点はあまり美味しくないと指摘しています。そうは言っても、残りの果物や野菜は味が良いので、その周りを切り取って、残りを簡単に回収することができます。大腸菌のような危険なものは、皮の中ではなく農産物の表面に浮遊しています。それで農産物を洗うことが重要です、スポットを避けません。
ブラウアー氏によると、2010年には米国の小売業者や買い物客によって300億ドル相当の果物と野菜が浪費されたが、その主な原因は腐敗の認識によるものだという。したがって、次回食料品店やファーマーズ マーケットに行くときは、そのことを念頭に置いて商品を見てください。見た目が完璧ではない果物や野菜を見つけたら、大幅な割引で購入できるかどうか尋ねても問題ありません。いずれにせよ、彼らはおそらく最終的にはそれらを捨てることになるでしょう。
斑点のある果物や野菜は食べても安全ですか?| YouTube
