飲み物を注ぐ前に、風味の強い蒸留酒でグラスをすすぐと、主役の材料を隠すことなく、カクテルにささやきの風味が加わります。アブサン、スコッチ、カンパリなどのハーブリキュールやシャルトリューズのいずれかの色のリキュールはすべて優れたリンス剤ですが、Food52が指摘するように、すすぐという行為はちょっともったいないです。渦巻いてダンプするのではなく、ミスト。カクテルにエッジが必要なときのために、お気に入りのリンサーの小さなスプレーボトルをバーカートに常備してください。
私にとって、その小さなボトルはスコッチで満たされていることが多く、スコッチによって補完的なスモーキーさが加わります。おいしいダーティマティーニでも、カンパリ用に 2 つ目の小さなスプレー ボトルを追加することを考えています。夏が近づいているので、ビターで焦げたオレンジの香りほど、フルーティーなポーチパウンダーを定着させるものはありません。 （正直、カンパリがそれほどベタベタしていなかったら、手首や耳の後ろにスプレーしていました。）
マルガリータを乾燥させたほうがお好みの場合は、カクテルに混ぜる代わりに、コンビエ、コアントロー、またはキュラソーをグラスに振りかけるか、メスカルのミストで少しスモーキーさを加えることができます。エルダーフラワーのリキュール、カシス、クレーム・ド・ヴィオレットをフルートに振りかけることで、安価なスパークリングワインに深みを与えることもできます。
サイズに関しては、「掃除」ではなく「旅行」を考えてください。 30 ミリリットルまたは 50 ミリリットルのスプレー ボトルがうまく機能し、複数パックで提供されることが多いため、まさにスプレーの軍隊を作ることができます。どちらでも使用できますクリアまたは琥珀ボトルは必ず最初に洗い、充填したらラベルと日付を記入し、ベルモットのような蒸留酒は酸化を防ぐために冷蔵保存してください。
ドリンクを作る準備ができたら、グラスを冷凍庫に数分間入れて冷やし、お好みのリンス スピリットを数回スプレーします。いつものようにドリンクを混ぜて、注ぎかけたクーペに濾してお楽しみください。
