半熟卵を電子レンジで仕上げてみませんか？それとも、すでに固いゆで卵が冷たすぎるので急いで加熱しますか？めちゃくちゃ熱い卵を顔にかけたくない場合以外はやめてください。
上のビデオ、youtuber 赤外線213より、過熱したゆで卵に何が起こるかを示しているので、自分で調べる必要はありません。 38秒あたりで、紳士がかろうじて卵をつつくと、1万羽のコカドゥードルの力で卵が爆発した。もう一度見てみましょう:
それで、ここで何が起こっているのでしょうか？一見無害に見える卵が、どうして飛行機に持ち込めないものに変わってしまうのでしょうか？あ研究者のアンソニー・ナッシュとローレン・フォン・ブローンによる新しい研究アメリカ音響学会で発表された、その答えが見つかるかもしれません。ニューヨーク・タイムズ紙が報じたレストランで客が、再加熱したゆで卵が顔面で破裂し、火傷と聴覚障害を負ったと主張した後、研究者らがこの現象を調べたという。物事をテストするために、彼らはほぼ 100 個の卵を電子レンジで加熱し、卵の爆発が本当に聴覚障害を引き起こすほど大きな音になるかどうかを確認しました。彼らのデータはそうではないことを示唆していますが、そもそもなぜ爆発が起こったのかを学びました。
彼らがテストした卵の黄身は、最終的に、水を沸騰させるのに十分な温度である華氏212度よりも熱くなりました（過熱したものは危険です、皆さん）。卵が殻の中で調理されると、全体に小さな水のポケットが形成されます。次に、黄身が加熱されると、ウォーターポケットも加熱されます。しかし、水は殻の中で圧力を受けているため、何かがその微妙なバランスを崩さない限り、沸騰することはありません。卵が少しでも割れたら、ドーン。熱々の卵の破片があちこちに飛び散り、間違いなく火傷を引き起こす可能性があります。だから、まあ、そんなことはしないでね？
