パイをエアフライヤーで焼くべきではない理由

オーブンリソース管理は、感謝祭の食事を調理するのが最も難しい部分の1つです。オーブンのスペースから新鮮で、まだ1つのパイが残っている場合は、信頼できるカウンタートップ対流オーブンに目を向けるのは自然なことです。 「結局のところ、なぜですか？」あなたは自問するかもしれません。 「なぜエアフライヤーにパイを焼くべきではないのですか？」

そして、それは素晴らしい質問です。なぜなら、エアフライヤーは非常に多くのことを非常にうまくやっているので、一見すると、彼らは古くからの感謝祭のジレンマの完璧な解決策のように思えるかもしれません。残念ながら、彼らの働き方は、パイを焼くことと根本的に互換性がありません。

問題1エアフライヤーでパイを焼くこと：熱力学の法則

パイは、基本的には、2層の固体（地殻とプレート）が含まれる液体の開いたまたは半開きのプールです。センターが調理されるためには、通常、すべての側面からシェバン全体を加熱したいと考えています。しかし、エアフライヤーは上から熱を暖め、ファンと一緒に結果として生じる熱気を吹き飛ばします。底部加熱要素はまったくありません。

入門物理学コースを受講した人なら誰でも、これがどこに向かっているのかを見ることができます。 （私はかろうじて私のものを通過しました。）循環空気はいくつかのものを効率的に熱しますが、多くのパイプレートが作られている大量の濡れたものとガラスはそれほど多くありません。エアフライヤーでパイを焼くのは、表面にヘアドライヤーを向けることでプールを暖めるようなものです。一番上の1〜2インチは少し加熱されるかもしれませんが、側面と下を忘れることができます。

これはまさに私の貧しい、運命の小さなアップルパイに起こったことです。地殻の上部は、約5分間で燃え始めました。熱を下げて別のしっかりした時間を与えた後でも、側面と底は青白く、ぐったりしたままでした。濡れた。ソッピング、濡れて浸る。リンゴは実際に側面の溶けた地殻を突き始めました。

問題2エアフライヤーでパイを焼くこと：トラブルシューティングは不可能です

エアフライヤーで食べ物を調理することは正確な​​科学ではありません。それが茶色を促進するために食べ物をひっくり返したり、温度を微調整したり、その両方を促進するかどうかにかかわらず、ほとんどの場合、あなたはほとんどの場合、あなたが行くときにほとんど調整する必要があります。通常のオーブンでは、パイについても同じことが言えます。フォイルでオーバーコーティングされたビットをシールドして、燃えないようにすることができます。プレートの下にシートパンを置いて、底茶色またはその両方を助けることができます。

エアフライヤーにパイを置くと、トラブルシューティングの能力を奪います。通常のエアフライヤーのトリックはもはや適用されません：パイを底を茶色に裏返すことはできません。そして、オーブンで既に低温を使用する必要があるため、加熱したふたを補償するために熱をさらに下げる必要があるため、底がさらに少なくなります。

さらに悪いことに、パイトリックは実際にエアフライヤーが機能するのを防ぎます。フォイルシールドは風のトンネル環境で飛び回るので、役立つほど長く置かれないでください。たとえバスケットに天板を取り付けることができたとしても、パンの底が空気の流れ、したがって熱が得られないようにします。

問題3エアフライヤーでパイを焼く：混乱（親愛なる主よ、混乱）

私は時代にいくつかのパイを焼いたので、エアフライヤーの床から脂っこい燃えた砂糖の大当たりをきれいにすることを完全に期待していました。それでも、混乱の大きさ私の心を吹き飛ばした。私があきらめてパイを取り出した頃には、実際のバターの水たまりがあり、オーバーフローがドアから滴り、カウンターに滴り落ちました。内部の状況はどういうわけか悪かった。

これは、少なくとも部分的には、フランスのドアに近づいて、工業用パン屋で使用されている対流オーブンのミニチュアバージョンである私のエアフライヤーが原因である可能性があります。バスケットスタイルのモデルは混乱をよりよく含むことができたかもしれませんが、嫌いな人（私）は、それがパイの滴りで満たされて過熱したかもしれないと言うでしょう。誰が言うの？

私にとって、混乱因子はエアフライヤーパイのcoの最後の爪です。余分な混乱は決してボーナスではありませんが、感謝祭では正当な責任になる可能性があります。結果がリスクに見合うだけではありません。私の友達、オーブンでパイを焼いてください。それはより簡単で、より安全で、すべてのより良い方法です。