このスポンジは育てることも食べることもできます

それぞれの種子カタログには、一度もめくったことのない、聞いたこともない植物が含まれています。これらの植物は、ソルガム、あのイボ状のヒョウタン、小麦など、自分には栽培する余地がないと思われる「作物」に傾く傾向があります。毎年、私はこう自問します。「あれだけのカルドンを栽培しているのは誰だ?」

ただし、ヘチマは無視すべきではありません。なぜヘチマなのか？ご存知「ヘチマ」ですが、意外と海底には生息していないカイメンです。文字通り自分自身のスポンジを育てるという概念があなたを喜ばせるなら、あなたはそうすべきですヘチマを育てる今年。

ヘチマとは何ですか？

ヘチマは細長く垂れ下がったカボチャで、エイリアンのキュウリのように見えますが、キュウリやカボチャと同じ科のウリ科に属しているため、これは不思議なことではありません。元々はアジア原産と考えられていましたが、インドで栽培が開始されて初めて生産が始まりました。アメリカに植民したヨーロッパ人は最初の栽培作物の一つとしてヘチマを栽培していましたが、食べるために栽培していたわけではなく、それは間違いだったのかもしれません。

はい、食べられます

ヘチマは、未熟な状態では、味がズッキーニによく似ています。 (Serial Eats はそれを「世界で最もジューシーなカボチャヘチマの構造はズッキーニよりも水分を保持しやすいため、スポンジのように味を吸収します。マリネしたり、ソテーしたり。他のカボチャと同じように扱ってください。

ヘチマ料理はアジア文化で人気があり、その 頻繁 炒めた、そして最も一般的には、卵を使った料理。ナスのように扱われることがほとんどですが、ヘチマはパルメザンチーズで引き立てられています。それは、高級ダイニング。

ヘチマは成熟するにつれてさらに良くなります

食べる予定がない場合は、ヘチマがヘチマに変わる秋まで収穫を待ったほうがよいでしょう。かぼちゃはかなり大きくなり、乾燥してしまいます。完全に乾く前に収穫する必要があります。そうしないと、秋の後半に雨が降ってしまうからです。乾燥した風通しの良い場所に保管し、完全に脱水させると、硬い外殻を割ってヘチマに近づくことができます。

ヘチマはまさに理想的なキッチンの主力スポンジであり、鍋や表面をこすれる完全に自然な溶液です。シャワーも悪くないですよ。小さめのカウンタートップスポンジに縫い付けることも、丸ごとそのままにすることもできます。

ヘチマの育て方

ヘチマは多産のつる植物であり、サポートが必要です。それが理想ですトレリス野菜、垂れ下がったヘチマは魅惑的で、アーチを本当に埋める植物を探しているなら、これがそれです。

発芽は簡単ですが（ウリ科はこのように順応します）、ヘチマが本当に成熟するには長くて暑い夏が必要です。苗木は、その豊富なつるで屋内の種子ステーションを占領し、支柱をつかむのが好きですが、熱帯植物​​なので、土壌が少なくとも60°F以上になるまで屋外に出られないので、急いで入手しないでください。地面の中へ。

他のウリ科と同様に、ヘチマはミツバチと風によって受粉しますが、他家受粉するため、他のウリ科の近くに植えすぎないように注意する必要があります。

夏半ば、キュウリが実をつけ始める頃、ヘチマも同じように実を結ぶはずです。食べるために収穫する場合は、4〜6インチより大きくなるのは望ましくありません。ヘチマとして収穫するつもりなら、成長させる以外は何もしません。

ヘチマの収穫方法

夏の終わりまでに、たくさんのヘチマがぶら下がっているはずです。バランスをとるためには、できるだけ長くつるの上に置いたままにして乾燥させますが、常に雨にさらされるとカビが生えてしまうため、それほど長くはしないようにします。

収穫したら、扇風機の前、または涼しく風通しの良い場所に吊るし、乾燥させ続けます。

完全に乾いたら、皮を割って剥がします。内側からはスポンジ状の内臓が露出しており、これがヘチマであることがわかります。そのまま使用することも、細かく分割して使用することもできます。乾燥ヘチマは非常に長期間保存できるので、贈り物にも最適で、家や体を（持続的に）きれいにするのにも役立ちます。