パンケーキミックスでファンネルケーキが作れます

リンゴ飴、綿菓子、かき氷などのきれいな食べ物はすべて、魔法のユニコーンのように見えます。それは、何もないところから現れ、郡博覧会の築 20 年のボロボロのテントなど、特別な場所でのみ見つかります。ファンネルケーキは高級料理の 1 つですが、綿菓子とは異なり、特別な道具を必要としません。実際、パンケーキミックスの箱があれば、自宅で完璧なレプリカを作ることができます。

ホットケーキミックスを使ったファンネルケーキの作り方

8インチまたは10インチのフライパンで約0.5インチの揚げ油を中火で加熱するだけです。完成したパンケーキミックス（水を加えるだけのタイプ）1カップを大きなボウルに入れ、水1/2カップを少し加えてよく泡立てます。混合物は、通常のパンケーキ生地よりもわずかに厚く、バニラケーキ生地程度の粘稠度である必要があります。泡立て器を生地に引きずり込むと、線が残るはずですが、消えるまでに 10 秒以上かかります。

生地を絞り袋、または好みに応じてジッパー付き保存袋に注ぎます。キッチン漏斗を使ってこれを行うこともできますが、それほど制御できません。保存袋を使用している場合は、上部をシールし、角を切り落として1/2インチの保持部分を作ります。ここで混合物を絞り出します。揚げ油の温度が350°Fから375°Fの間に達したら、生地の半分に霧雨を加えます。重要なのは、素早く、少し不規則に動くことで、典型的な波打つファンネル ケーキが完成します。

温度を350°Fから375°Fの間に保ちながら、中火から中弱火で片面2、3分ずつ揚げます。金属製の魚のヘラを使ってファンネル ケーキを持ち上げ、木の箸を使ってケーキをひっくり返すときに反対側への落下を制御しました。ファンネルケーキは濃い茶色になるはずですが、厚い塊の一部はまだスポンジ状になっています。色とカリカリ感に満足したら、ワイヤーラックに移して冷まし、ペーパータオルで水分を吸い取ります。

ファンネルケーキを完全な円に成形することを心配する必要はありません。油と鍋がそれを処理します。生地の流れを壊さないように注意してください。そうしないと、1 つのディスクにくっつかないファンネル ケーキができてしまう可能性があります。線が細くてサクサクした食感のファンネルケーキがお好みの場合は、バッグに小さめの穴を開けてください。同様に、線が太くて食感が柔らかいファンネルケーキの場合は、大きめの穴を開けます。

ケーキが焼ける匂いを嗅ぐとすぐに、夜のカウンティーフェアの世界に連れて行かれますが、本物のフェアナイトの味を生み出すのは粉砂糖です。 「多すぎる」という言葉を無謀にも無視して、ファンネルケーキの上に粉砂糖をまぶします。適切なペースト状の食感を得るには、ケーキがまだ熱いうちに砂糖を重ねます。

パンケーキミックスファンネルケーキ

材料：

• 完成したパンケーキミックス 1カップ

• 冷水 小さじ 1/2 カップ (90 ～ 100 mL)

• 揚げ物用中性油

• 仕上げ用粉砂糖

8～10インチのフライパンに揚げ油を1/2インチ注ぎます。油の温度が350°F～375°Fになるまで中火で加熱します。

中くらいのミキシングボウルに、パンケーキミックスと水をよく混ぜ合わせます。 1/2インチの穴を開けた絞り袋（またはビニール製保存袋の底の角の1つを切り取る）に生地を加え、熱した油の中に生地を絞ります。生地を型の周りに誘導し、生地の流れを一定に保つようにしてください。ファンネルケーキ1個に生地の半分を使用します。

片面2〜3分、またはよく茶色になるまで揚げます。穴あきフィッシュスパチュラでファンネルケーキを取り出し、ワイヤー冷却ラックに移す前にペーパータオルで水分を拭き取ります。粉砂糖をまぶし、熱いうちにお召し上がりください。