それが南部のものなのか、それとも特定の祖母のものなのかはわかりませんが、私はデザートのためにたくさんのメロンを食べて育ちました。
子供の頃、私は知りませんでしたなぜ塩は私の家族のメロン食の必要な部分でした - 変化しますそれはアロマを強化し、苦味を減らします- しかし、私はそれを知っていました好きだそれと、私は、塩化ナトリウムを少し塩化することなく、スイカ、メロン、ハニーデューが裸になったことを知っていました。
特にスイカの場合、夏の果物を塩漬けすることに対するこの好みは、さらなる実験につながり、その結果、甘い果物と他のさまざまな食べ物や香味料と組み合わせることができました。良いペアリングの鍵？常にある必要があります塩辛いコンポーネント、それ以外の場合は、全体が平らに味わいます。これが私のお気に入りのいくつかです：
スイカ +フェタ +赤玉ねぎ +赤ワイン酢：メロンをキューブに切り、砕いたフェタと非常に薄いスライスしたタマネギでトップを切ります。いくつかの酢に霧雨をかけ、投げて、冷やすまで誰もが冷蔵庫でお互いに知り合いにします。
スイカ +プロシュート +ミント：メロンの槍をプロシュートのスライスに包みます。大皿の上に置き、上に細かく刻んだ新鮮なミントを振りかけます。
スイカ +ライム +チリパウダー +塩：メロンウェッジの上に新鮮なライムジュースを絞り、チリパウダーと塩で味付けして味付けします。 （ボーナス：前夜にテキーラにメロンを浸します。）
スイカ +バジル +新鮮なモッツァレラ +オリーブオイル +バルサミック +塩：キューブまたはボールのメロンと、破れたバジルの葉、小さな新鮮なモズボール、オイル、酢でトス。カリカリのマルドンの大きなフレークで味付けします。
スイカ +フィッシュソース +ライス酢 +生inger +ピーナッツ：均等な部分を泡立てた魚のソースとライスビネガーは、新鮮なマイクロプレーンの生ingerで。メロンキューブで投げ、ピーナッツをトップします。
これらすべてが夏の暑い夏の数ヶ月に努力が多すぎる場合は、ソルトシェーカーに手を伸ばしてください。私はあなたが失望しないことを約束します。
