とても似ています漬物, 玉ねぎは通常、料理の「肉」ではなく、サンドイッチのトッピングとして考えられています。しかし、（ピクルスと同様に）玉ねぎは、少し時間をかけて正しく調理すれば、サンドイッチ ショーの主役になることができます。
生の玉ねぎの厚切りは明らかにおすすめではありません。 2 枚のパンの間に冷たいタマネギの大きな輪を挟むとあまり美味しくありませんし、(潜在的に) 胃を少し壊す可能性があります (そして息がひどくなる可能性があります)。この強力な食材をサンドイッチの主要な詰め物として使用する場合は、非常に薄くスライスするか、非常に優しく調理する必要があります。
優しく調理したいなら
この特定のサンドイッチ（上の写真のサンドイッチ）は、私のお気に入りの TikToker である Kevin Ashton 氏を通じて私たちに届きました。ピクルスチーズクリスプ名声。
香ばしく甘く、キャラメル状の味わいで、材料は少ないですが、豊かな風味が楽しめます。ソースは丸ごとローストしたニンニク、マヨネーズ、ディジョン、レモンで作り、玉ねぎはオリーブオイルとバターの混合物で柔らかくなりカラメル状になるまで弱火でじっくりと調理します。トーストしたサワードウの上にすべてを乗せると、驚くほどまろやかなサンドイッチが出来上がります。
もちろん、チーズやアクセントのベーコンを加えたり、独自のソースを作ったり、柔らかくキャラメル化したとろける玉ねぎの塊によく合いそうなトッピングを加えたりすることもできますが、まずはアシュトンのバージョンを試してみることをお勧めします。そのシンプルさの中で。
薄くスライスしたい場合は
クレジット: クレア・ロウアー
食品歴史家や愛好家なら、この小さな紅茶サンドイッチを知っているかもしれません。ジェームズ・ビアードのオリジナルブリオッシュ（新鮮なパセリの縁取り）に白ネギ、マヨネーズ、塩を乗せただけなのに、どういうわけか繊細で甘くてクリーミーだ。
推奨される正確な比率を確認できますここ, ただし、これらの赤ちゃんを一度に数個だけ作りたい場合は、ティーサンドイッチを3つ作るのに小さな白玉ねぎの4分の1個が必要です（必要に応じてスケールアップまたはスケールダウン）。
パンには、カラやブリオッシュのような、柔らかくてふわふわした甘いものが欲しくなるでしょう。パンを薄いスライスに切り、クッキーカッターで輪切りにするか、スライダーバンズをつかんでパン切りナイフで上部と底部を切り取ります。玉ねぎを鋭利なナイフでできるだけ薄くスライスし（ほぼ半透明になるようにします）、パンの底部分にマヨネーズを薄く塗ります。玉ねぎをサンドイッチの間に均等に分けてマヨネーズの上に重ね、それぞれにたっぷりの塩をひとつまみ振りかけます。 （塩は玉ねぎを柔らかくして柔らかくするものなので、省略しないでください。）
サンドイッチを閉じ、端にマヨネーズを少し多めに塗り、刻んだパセリを巻きます。冷蔵庫で1時間冷やしてからお召し上がりください。 （一晩放置すると底が濡れて表面が乾燥してしまうので注意してください。）
