卵は朝食だけの食べ物ではありません。持つことができますどんな食事にも合う卵スペインのトルティーヤのように、タイのカイジャオ、しかし、スナックのカテゴリーへの進出を許可する時期が来たと思います。チップス＆ディップ以上に「スナック」と言えるものは何でしょうか？ソフトスクランブルエッグは、単なる豪華なフランス風の朝食ではなく、いつでもスナックとして最適です。サッカーは行われていますか?素晴らしいですね。チップスとクリーミーなスクランブルエッグをディップして食べましょう。
超クリーミーなスクランブルエッグをディップに作る方法
卵を浸したチップスの完璧なボウルを作るために（卵を浸すのとは異なります）チップアンドディップオムレツ、これも作る価値があります）、私は溶けやすく、室温でもクリーミーな状態を保つ2つのチーズ、通常のクリームチーズとグルネーチーズ（もちろんブルサンガーリックとファインハーブ）の組み合わせを選びました。
ボウルまたは計量カップに卵を3個ほど割り入れ、塩を加えてフォークでかき混ぜます。浸漬ブレンダー。約0.5オンスのクリームチーズ大さじ1杯とグルネーチーズ大さじ1杯を加えます。 （さらにベルベットのような質感を求めるには、マスタードを加える.) チーズを砕く必要はありません。2 つの塊を生卵ミックスに入れるだけで、熱で溶けて分散します。
フライパンに油またはバターを塗り、弱火にかけます。チップですくいやすいエッグディップを作るには、カードが小さくてゆるい状態である必要があります。これを実現するには、低速でゆっくり行うことが最善の方法です。卵とチーズの混合物を鍋に注ぎ、ゴムベラで頻繁にかき混ぜます。最初は常にかき混ぜる必要はありませんが、カードが固まり始めると、より積極的にかき混ぜる必要があります。
チーズ風味のスクランブルエッグが固まり始めたら、火から下ろしました。写真: アリー・チャントーン・ラインマン
かき混ぜながらチーズを細かく砕きます。暖かくなっているので、ずっと楽になるはずです。継続的に動かすことで卵が固まるのを防ぎます。卵混合物は、調理の途中でクリーミーで曇ったように見えます。残った白身が半透明になり、卵が盛り上がってきてまだ光沢があるように見えたら完成です。フライパンを振っても卵はまだプルプルしているはずです。
卵ディップをボウルに注ぎ、必要に応じて他のフレーバーを追加します。細かく刻んだハーブまたはネギを上に加え、自家製ラー油または、フランクのレッドホットをかけて、バッファローディップのかゆみを掻きます。風味が良く、チーズのような風味があり、クリーミーで、塩気のあるカリカリのトルティーヤチップスとの相性が抜群です。シェーブル、ブリー、カッテージチーズなど、お好みのクリーミーなチーズで代用してみてください。てか、それは健康食品の境界線です。そうであることを確認してくださいないチェダーチーズやモッツァレラチーズなど、固まるチーズ。室温では硬いチーズは鍋の中で溶ける可能性がありますが、冷めると再び固まります。浸すのには適していません。
自分が卵を間食するイメージが湧かない場合は、まずデビルドエッグが卵の間食として受け入れられることを覚えておいてから、典型的な朝食に楽しいひねりを加えたこのレシピを試してみてください。クリーミーなスクランブルエッグのディップがフットボールの日曜日のスナックのラインナップに加わることはすぐにわかると思います。
クリーミーなスクランブルエッグディップ
材料：
卵 3個
塩 小さじ1/4
全脂肪クリームチーズ 大さじ1
ブルサンニンニクとファインハーブチーズ 大さじ1
サービング用トルティーヤチップス
卵を塩と一緒に計量カップに加えます。卵白が消えて混合物がわずかに泡立つまで、フォーク、泡立て器、または浸漬ブレンダーでスクランブルします。チーズを加えます。フライパンに油またはバターを薄く塗り、弱火にかけます。卵液を加えて耐熱ゴムベラでよく混ぜます。卵が固まって細かいカードになり、チーズがほぼ全体に行き渡るまでゆっくりと調理します。卵が半透明になり、ディップが鍋に集まり始めたら火を止めます。卵はプルプルとゆるくなっているはずです。それを小さなボウルに注ぎ、山盛りの塩味のトルティーヤチップス、またはもっと早くしたい場合はスライスした生のピーマンを添えます。
