七面鳥を揚げる方法（しかし、私はあなたがしないことを望みます）

感謝祭は、無限のビン加工方法、分裂的なサイドディッシュ、議論のある親relativeで評判があります。ホスティングがストレスになるのも不思議ではありません。あなたが持っていない限り適切な詰め物、つまり。このシリーズは、感謝祭の食事に関連するすべてのものに専念しており、親relativeを管理するのに役立つ場合でも、毎年テーブルに表示される料理を作るのに役立ちます。

47年の感謝祭から、そして赤十字のボランティアとして20年の「あなたの七面鳥を揚げる方法」レシピを読むことから私が持っている永続的な持ち帰りがあるなら、それは次のとおりです。 するない七面鳥を揚げます。いまいましいオーブンに入れてください。 記録のために、私は私道に非常に大きなガスセラミックキルンを持っています。溶接; 15でガラスを吹き始めました。私は火がいいのが好きです。しかし、私の経験では、熱い油、大きな凍った鳥、可燃性の鳥、可燃性の造園、皮膚で酔っ払った人間を肌に入れて、何も起こりません。それでも、割り当ては「七面鳥を安全に揚げる方法」でした。最も安全私のアドバイスを無視してとにかくそれをする方法は、内部の電気炒め物にあります。

Turk 'n' Surfの紹介

まず、ツールと材料を組み立てる必要があります。私は幸運にも、マスタービルトのターク 'n'サーフターキーフライヤー/シーフードボイラーを貸してくれた地元のキッチンライブラリの恩恵を受けることができました。あなたは豊かなものを見つけることができますAmazonの電動ターキーフライヤー、そして、彼らはあなたが言ったフライヤーを満たすために必要なオイルよりもわずかにあなたに費用がかかります。私は3ガロンのピーナッツオイルを64ドルで購入し、その後小柄な11ポンドのゴブラーを購入しました。このフライヤーは14ポンドでトップになりましたが、それ以上最近のモデル最大20ポンドの七面鳥を収容します。また、使用したい塩水や乾燥した摩擦材料、熱防止オーブンミット、七面鳥の温度計も必要です。あなたがどこにいるかを知っていることを再確認してください消火器そうであり、それはまだ機能的です。

七面鳥を育てる物理学のいくつかの基本的なルール

私たちがそれに入る前に、私たちは事実の共通の理解の基礎を築かなければなりません。水が石油と出会うと、それは飛び散ります。氷が油と出会うと、爆発します。 400度のオイルは、プラスチック製の家具、子供のおもちゃ、遊びの構造、子供を溶かします。それはあなたの造園で火をつけます。主な目標は、オイルを鍋に入れておくことです。植え付けの水を剥がすか反発するかにかかわらず、熱く沸騰している間に鍋を離れる理由はありません。

1. オイル +水=病院（および氷=水）

2. オイル +プラスチック=消防車

3. プロパン +草/木材/木/葉/パティオ家具=保険請求

4. プロパン +ホットタブ/遊び場セット/プレイプール=拒否された保険請求

5. 火 +オイル +子供/ペット/野生動物= CPS/獣医法案/警察

6. 酔っ払った人は、変位方法がどのように機能するかを覚えていません（浴槽を埋めてください、それはオーバーフローしません。その浴槽に入ると、今ではあふれています。）

鶏に味付けします

七面鳥の準備方法についてさまざまなアイデアがあります（私は好む塩によるケンジの浸透、自分自身）。元ライフハッカーのシニアフード編集者クレアローワーは私がただ「乾燥した摩擦「しかし、それは醸造を提案したレシピの数に驚きました。それは方程式に液体を導入することです（これは上記の規則＃1のために悪いことです）。しかし、私は好奇心が強い人であり、これは私の初めての揚げ物でした。フライヤーと水を充填してから、グレープフルーツ、レモン、ライム、オレンジの柑橘類のジュースを2カップ、塩の大さじ3杯、ガーリックの頭、鶏肉1杯のセロリットを添えて、グレープコーンの大さじ1杯を用意しません。それを3ガロンの水で煮詰めて、私はそれをフライヤーに掃除しました。 （常に首のフラップの下で確認してください。）

私は七面鳥を40度以下だったので一晩中、ザ・フライヤーの外で覆われ、覆われていますが、あなたが暖かい気候に住んでいるか、地元の野生生物が反対の親指を発達させた場合、内部は氷で、気温を40°F未満に保つための氷があります。七面鳥を8時間冷やさせてから、七面鳥を入れたバスケットを慎重に引き出し、フライヤーの喫水線を見ました。

フライヤーを築くことは、本当のバラーの動きです

あなたが私を完全に無視し、鍋の中のプロパンの上で外で揚げようとしているとしても、あなたはまだその鍋に塩水がかかるはずですが、それは明らかに私たちの間に確立された信頼がないことを意味します。それでも、七面鳥を塩水から取り除くと、鳥を覆うのにどれだけの油が必要かを正確に知っていますよね？あなたがまだ酔っていないので、今は賢いようです。あなたが本当にしなければならないのは、塩水を捨てて鍋を乾燥させることだけです。 （油を350〜400°Fに加熱しようとしているのに、なぜ洗うのですか？）

明るくします

キッチンにフライヤーを配置することを検討してください。理想的には、フードの下または窓の近くにあります。フライヤーのファンを狙って窓から煙を吹き飛ばし、排気ファンの下に配置することで、私は両方をしました。その間、完全に、完全に、100％乾燥した七面鳥のフライヤーにオイルを充填ラインに加える時が来ました。さて、七面鳥をカバーするためにどれだけ必要かを知っていることを忘れないでください。塗りつぶしのラインが必要以上の場合は、ずっと行かないでください。塗りつぶしが必要な場所の下にある場合は…まあ、問題があります。あなたは鳥全体を油の下にしたいので、思い出してください：鳥は本当によく座っていましたか？水平とバスケットの中に可能な限り？七面鳥は体重制限下にありますか？あなたも、あなたが電気フライヤーを過度に埋めていないことを確認したいです。しかし、数学が数学であると仮定すると、あなたは良いはずです。だからあなたのオイルを捨てて（私の経験では、3ガロンはほぼ正しい、そして...そのような廃棄物）、フライヤーをオンにします。数学の場合ない数学、焙煎鍋を出てプランBに行く時が来ました

fryerは、350°F前後に炒めるにもかかわらず、400°Fに調整する必要があります。あなたのフライヤーは400度を達成できないかもしれませんし、いつでもそれを調整することができますので、それを熱くしようとすることから始めましょう。

「ドライ」と「七面鳥」という言葉を一緒にしたい唯一の時間

規則＃1は、この鳥にどのように味付けしても、オイルに入る前にできるだけ乾燥させる必要があります。それは内外です。ペーパータオルを使用して有利なスタートを切りますが、鳥をファンの前に置き、吹き飛ばし、オイルが熱くなると15分ごとにひっくり返します。ある時点で、キャビティ内の空気を狙っていることを確認して、それを乾燥させます。私はこれを誇張することはできません：鳥の上の氷は本質的に危険であり、鳥の内側は氷が脱出する最後の場所です。再確認。一部の人々は、鳥を冷蔵し、覆われ、一晩で一晩乾燥させますが、私は冷蔵庫のスペースやそれをする意志はありません。

2番目の理由で乾燥させます。これはサクサクした肌です。肌の水浸しで鮮明になることはできません。

オイルは加熱に約1時間かかる必要があります。その時点で、温度計で確認する必要があります。さて、明らかに、これが熱い油を沸騰させており、あなたは金属製ではないことに言及する必要はありません。耐熱手袋を着用します。オイルに近づいていないほど十分な長い温度計を使用してください。 400°Fになった場合は、おめでとうございます。次に、350°Fに下げます。 350の場合は、行ってもいいです。

これらの指示を少なくとも4回読んでください

この時点で、私は鳥にとって気分が悪く、とてもヌードだったので、乾燥したニンニクと唐辛子のこすりを取り、それをかき立てました。超乾燥した七面鳥を水平方向に、胸を上にして、それが行くのと同じくらい低く入れます。炒め物からふたを取り、フライヤーが持ってきたハンガーを使用して、バスケットを保持し、ゆっくりと鍋に下げます。おそらく、バスケットをフライヤーのノッチか何かに合わせる必要があることを忘れないでください。私がゆっくりと低く言うとき、それをすべて下げるのに20〜30秒かかるはずだと考えてください。オイルはすぐに反応しますので、あなたはすべきですゆっくり七面鳥の空洞を埋めてから、沈み、最後にハンガーからハンドルを解放します。

この時点で、2つのオプションがあります。ポットを覆うか、覆わないでください。ポットを覆うことは、あなたが蒸気を閉じ込めていることを意味することを読みました。鍋の蓋に凝縮が得られるかもしれませんが、それらの液滴が油に戻って（したがってパリスネスが少なくなります）、私は家、犬、誇りの安全を危険にさらさないことを好みました。基本的な数学は、1ポンドあたり3-1/2分かかる必要があるということです。これにより、40分になります。ただし、多くのレシピは、FDAが165°Fを推奨するものではなく、除去後も登られ続けるため、乳房が145°Fに達したときに七面鳥を除去することを提案しました。私には理にかなっています。

私は、料理の時間を途中で、少し柑橘類と胡pepperの匂いを嗅ぎ始めたので、鳥が大丈夫だと思わせたことを喜んでいて喜んでいた。

約30分で、乳房は145°Fで登録され、出てくる時が来ました。私はこのプロセスに興奮していませんでした。バスケットを七面鳥と一緒に置く場所を考慮して、覚えておく必要があります。それで、私はいくつかのペーパータオルを流しに詰め、手袋とフックの両方で、非常にゆっくりとバスケットを抽出し、持ち上げたときにオイルを排出しました。バスケットを傾けて七面鳥から完全に排出し、3フィートを流しに移動しました。

そこから、私は七面鳥を15分間休ませ、それをまな板に移動する方法を検討しました。私はそれを数回優しく持ち上げようとしましたが、それを捨てることが私の最善の策であると結論付けました。それはすぐに足と胸に壊れました。それ以外のすべての努力にもかかわらず、肌はサクサクではありませんでした。調査によると、これは以前に提供されたソリューションによって解決された一般的な問題であり、鳥を非常によく乾かし、ふたを離しています。 「L」を取りました。

完成した結果

私は白と暗い肉を剃り、味を取りました。これが、人々、私は一部の人々がするように七面鳥を愛していません。しかし、それが正しく行われたとき、オーブンから出てから最初の1時間で、七面鳥​​はしっとりして絹のようで美味しいです。あなたがそれを揚げたときを除いて。これは味がなく、丈夫で乾燥していました。そんなに私は別の温度読み取りをしましたが、まだ乳房のわずか160°Fです。塩水または乾燥した摩擦のいずれかからゼロの味を保持していました。私はサンダース大佐を好むことを望んでいたので、KFCに行くときに3ガロンのオイルを取り除く方法を理解する必要はありません。それは史上最悪の七面鳥ではありませんでした。私の義理の母は、季節のない七面鳥をオーブンに投げ込み、数時間に1回パムを吹き付けることを信じていました。しかし、私のバーは、あなたが今理解しているように、低いです。

私をスノブと呼んでください、しかし、私は私の鶏をもっと要求します。

揚げた後にクリーンアップする方法

代わりに私が望んでいるのは、オイルが熱くなっている間に揚げることができる他のすべての可能なことを考えて、それを利用することでした。ブロッコリー！ポテト！ニンニク！ Twinkies！この特異な使用のために購入したこのオイルを利用するものは何でも。代わりに、私はそれを完全に愚か者のように冷やさせます。次に、目標到達プロセスを使用して、入ったボトルに慎重にゆっくりと注ぎ、そのボトルを落としました食用油リサイクル私の地域で。

可能であれば、フライヤーのきしむような乾燥の内部チャンバーをペーパータオルで拭き、箱に保管します。その後、その箱を崖の端まで持ってキックオフし、来年オーブンローストした鳥を作ります。