あなたがちょうどワインに入っているなら、あなたはおそらくあなたがよく知られていないプロセスについて聞いています、デカントやエアレーション。しかし、あなたはそのようなことを気にする必要がありますか？恐れないでください、将来のワインスノブこれはあなたが知る必要があるすべてです。
最初に：デカントとは何ですか？私は友人のティア・エシューと話をしました。スピリッツとソムリエ・イン・トレーニングの認定スペシャリストであり、一流のワインとスピリットのディストリビューターで働いています。 Eshouが説明するように、デカントはワインから堆積物を取り除き、通気や呼吸をする機会を与え、ワインを「開く」ことを可能にします。基本的に、あなたは液体に空気を導入し、酸化と蒸発を引き起こし、味と匂いの点でより多くの風味を提供できます。多くの場合、ワインの酸味を少し分解し、臭い亜硫酸塩の一部を取り除き、より滑らかな味を取り除きます。
さて、でもすべてのボトルでそれをする必要がありますか（またはボックス）あなたは開きますか？そうではない、とroは言う。まず第一に、それは通常、より良い、より高価なワイン（少なくとも50ドル以下のボトルあたり）、いくつかの古い赤いワイン、または高いタンニンのあるワインにのみ必要です。ほんの数年前の白ワインやスーパーマーケットのワインを購入している場合、それは必要ありません。 Eshouは、最も手頃な価格のワインは通常、そのまま酔っているように設計されていると説明しています。コルクをポップすると、リラックスする準備ができています。とはいえ、安いかどうかにかかわらず、ワインに関しては、少しの通気が常に良いことです（特にそれがそれほど偉大ではない本当に安いものなら）。しかし、派手なエアレーションデバイスやデカンターを購入する必要はありません、とeshou氏は言います。最初の一口を取る前に、少しの間グラスを渦巻くことができます。 Eshouによれば、より安価なものの味を改善するためにもっと重要なのは、適切な温度でそれを飲むことです。白ワインは華氏55度かそこらに冷やしてください。赤は寒さを感じ、約65枚の室温で室温を下回る必要があります。
「とにかく安いワインで試してみたい場合はどうなりますか？」冗談めかして尋ねた。 eshouは笑って、害はないと言った。彼女は、私が以前とは異なる味と香りを得るかもしれないと説明したので、それだけの価値があるかもしれません。最終的には、安価なワインの風味を変える方法が好きになるかもしれません。もしそうなら、毎回それをデカントするのはあなたの時間の価値があります。そうでなければ、いくつかの渦巻きを与えて、そのまま楽しんでください。
