ニンジンは、しばしば甘いと言われる野菜の1つであるため、ニンジンケーキが紙に理にかなっています。しかし、あなたがCruditéPlatterを放牧したことがあるなら、あなたはニンジンがギャンブルであることを知っています。甘いニンジンは、苦いまたは実にストラップの石鹸に向かって急激にターンします。これは、誰にもあなたのケーキを説明してもらいたい方法ではありません。指を交差させる代わりに、最初にニンジンを焙煎して、より良いケーキを確保してください。
なぜ焙煎が機能するのか
焙煎野菜は水を蒸発させます（生のニンジンからの余分な水は水浸しのニンジンケーキの犯人の1つです）。メイラード反応、新しい、おいしいフレーバーを開発します。焙煎はまた、天然の糖のカラメル化を促進するため、徹底的な焙煎後、最も浸したニンジンでさえ、より甘い一口に変わります。
これを行うには、天板にアルミホイルを並べて、ニンジンをドロップします。ベビーニンジンを使用している場合、それらをカットする必要はありませんが、大きなニンジンを使用している場合は、約2インチのチャンクに分解します。ニンジンに油を霧雨し、手で投げて、油で完全にコーティングされていることを確認します。 350°Fオーブンで約30分間、またはナイフが中央を突き抜けて底を茶色にするまで焼きます（確かな兆候のフレーバーが発生しました）。最良の部分は、ニンジンを事前にローストし、それらを使用する準備ができるまで冷蔵庫に入れておくことができることです。
ニンジンケーキは、フードプロセッサで簡単になりました
ニンジンケーキが好きな方法についてはかなりこだわっています。追加の材料で密度が高すぎるか、パイナップルからの水分、ミックスで蒸した生のニンジン、およびレーズンが嫌いです。そしてシュレッディング？忘れて。
クレジット：Allie Chanthorn Reinmann
すぐに一緒になってくるキャロットケーキが欲しかった。ミルクストリートからキューを取るブレンダーケーキ、私はこれが私のフードプロセッサにたくさんの材料を捨てるのに最適な時期だと思った。私のために半ポンドのニンジンを細断することはありません。私のニンジンケーキは、古典的なアメリカンスタイルのニンジンケーキ（ミックスインなし）の最高の部分を取り、フードプロセッサを使用してバッターのニンジンを切り刻みます。この方法は、ゴージャスなオレンジ色の色合いをもたらし、ニンジンのような風味を高め、さらには糸状の繊維がパン粉を引き裂くことなくケーキを簡単にスライスします。
クレジット：Allie Chanthorn Reinmann
以下のレシピは弾力性のあるケーキを生成し、ギリシャのヨーグルトのおかげで、しっとりしたが軽いパン粉です。本当に必要な場合はいつでも装飾を追加できますが、このケーキはスパイスやレーズンに圧倒されません。ローストしたニンジンの風味はスポットライトを持っています。このレシピは、9インチの丸いスナックケーキを1つ作成し、粉砂糖のほこりだけで驚異的です。ただし、ニンジンケーキはクリームチーズのアイシングで最も愛されている傾向があることを理解しているため、そのための迅速な3つの象徴的なレシピもあります。
ローストしたニンジンスナックケーキのレシピ
材料：
ケーキのために
8オンスのニンジン、2インチのチャンクにほぼカットします
ニンジンをローストするためのニュートラルオイルのスプリッツ
1¼カップの万能小麦粉
¾小さじベーキングパウダー
¼小さじ重曹
½カップキャノーラオイル（またはその他のニュートラルオイル）
卵2
ギリシャヨーグルト½カップ
小さじ塩
¾カップ砂糖
小さじ½バニラエキス
½カップのクルミ片
cupカップ甘くしたココナッツフレーク
アイシングの場合：
6オンスのクリームチーズ
粉砂糖2カップ
小さじ1杯のレモンジュース
1.オーブンを350°Fに予熱します。 9インチのケーキパンにバターを塗り、小麦粉を塗ります。さらに、簡単なリリースを確実にするために、ベースを羊皮紙に並べるのが好きです。
2。シートパンをホイルで並べます。ニンジンの塊をトレイに置き、それらをコーティングするのに十分なオイルをスプリッツします。徹底的なコーティングを確保するために、手でそれらをマッサージします。 350°Fオーブンで25〜35分間ローストします。彼らは底にナイフテンダーと茶色でなければなりません。冷やすためにそれらを脇に置きます。 （この部分を事前に行い、約4日間冷蔵庫に保管することもできます。）
3.粉、ベーキングパウダー、重曹の大きなミキシングボウルに泡立てます。
4.フードプロセッサーでは、油、卵、ヨーグルト、塩、砂糖、バニラ抽出物、ローストしたニンジンを加えます。にんじんが小さなビットになり、残りの液体が滑らかになるまで成分を混ぜ合わせます。約20〜30秒です。クルミとココナッツフレークを加えます。ココナッツストランドとクルミ片を壊すために、混合物を約5回脈動させます。
5.濡れた混合物を乾燥材料のボウルに注ぎ、混ぜるまで泡立てます。準備したケーキパンにバッターを注ぎます。ケーキを30分間、または優しく押したときに中央が戻ってくるまで焼きます。エッジをナイフで緩め、ワイヤーラックに電源を入れて羊皮紙を取り外します。右側にひっくり返し、室温まで冷却します。
6.アイシングを作るには、クリームチーズを電子レンジセーフボウルに入れて、途中でかき混ぜながら30秒間核をみばします。クリームチーズは柔らかく、広げやすく、絹のようなものでなければなりません。よく結合されるまで粉砂糖とレモン汁を混ぜます。
7。クリームチーズのアイシングでケーキを塗って楽しんでください。
