春はここにあります。日光は変化し、春の花はいたるところにあり、熟した地元のトマトは...まだ離れています。それにもかかわらず、暖かい気候と屋外活動の希望は私のBLTの渇望をくすぐりました。私ができた平均的なベーコン、レタス、トマトのサンドイッチをスーパーマーケットの果物のスライスで作ってください。私はより多くの風味とより少ない水を探していることを知っています。それで、6月を待つ代わりに、私はいくつかの分厚いトマトソースで冬のBLTを作ります。
サンドイッチにコールドプレゴを注ぎ、それを1日と呼ぶように言っているのではありません。私の奇妙なサンドイッチのアイデアを少しクレジットしてください。いいえ、意図的にケチャップの雰囲気を伝えることなく、堅牢なトマトの風味をもたらすことに関与するよりも、さらにフィネスがあります。私の指示に従ってください、そして、あなたはあなたのピークのトマトのニーズを満たすために、豊かで塩辛い、ピリッとしたBLTを持っています。
トマトの良さでパンを塗りたいと思っていました。缶から薄いトマトソースと、瓶からの超チャンキーなパスタソースをテストすることから始めました。薄いものは私のパンに深く浸しましたが、それがあなたが持っているすべてであれば大丈夫です。チャンキーソースがより多くの風味を提供し、パンに識別可能なトマト層を作成したため、私は最終的に分厚いソースを好むことになりました。その「瓶からソース」品質を取り除くために、私は残りのベーコン脂肪でトマトのパンを揚げることにしました（なぜなら揚げパンはトーストよりも優れています）。
私の評決：この冬のBLTは素晴らしいです。揚げた後、微妙な炭がトマトソースに発達し、味が激しく堅くなり、優しい甘さがあります。私は新鮮なトマトの酸性のポップを見逃しましたが、サンドイッチを組み立てる前にソースの上にレモン汁を絞っても役立ちます。
成功のための私の最大のヒント（そしてこれにも当てはまります任意のBLT）：Ciabatta、さらには柔らかいライ麦のスライスのような完全性を備えたスポンジパンを選択します。私は基本的な柔らかい小麦のスライスを使用しましたが、結果が楽しい間、トマトソースと接触している側はかなり水浸しになりました。 （公平を期すために、これは新鮮なトマトBLTでも起こるので、他に選択肢がない場合、それは正確に悲劇ではありません。）
すべてのパン揚げニーズについて考慮する高評価のフライパン：
冬のBLTの作り方
1.ベーコンを調理します
私はベーコンを焼くのが好きですが、あなたはそれを鍋で炒めたり、エアフライヤーを使用して調理することができます。快適なことをしてください。ホイルの裏地付きシートパンにいくつかのスライスを入れ、350°Fで20分間焼きました。テクスチャーの好みに合わせて調理したら、ベーコンを冷却し、ベーコンの滴下を使用してフライパンを軽く塗ります。
2。パンをソースします
クレジット：Allie Chanthorn Reinmann
バーナーを中火にスナップし、パンのスライスを加えます。その片側を約3分間軽く乾杯します。お気に入りのチャンキートマトソースの大さじ1杯を上に向けて加えます。均一なレイヤーに滑らかにします。私は専門家なので、私はフォークを使用しました。
3.トマト側を炒めます
クレジット：Allie Chanthorn Reinmann
トマトコーティングされた側にもう少しベーコン脂肪を滴下します。パンを1つの迅速な動きで裏返し、トマトの側面を炒めます。水分のために暑くなり、1分後に落ち着きます。この側を約3分間炒めます。もう一度ひっくり返すと、焦げたトマトスポットが表示されます。サンドイッチを組み立てる前に、ワイヤー冷却ラックのパンを約5分間冷やします。
4.サンドイッチを構築します
今、楽しい部分：アセンブリ（および食事）。私はマヨネーズのBLTで象徴されたサンドイッチパンを窒息させるのが好きですが、片側はすでに濃厚なトマトジャムで占められていたので、もう一方のスライスにマヨネーズを制限しました。ベーコンストリップとカリカリのレタスに積み重ねて、トマトをかき混ぜたパンを上に押します（トマトサイド、自然に）。
私のサンドイッチから滑り落ちる水っぽいトマトのスライスがないため、冬のBLTを食べるのは従来のバージョンよりも少し簡単だと主張するかもしれません。ただし、スライスした新鮮なトマトのテクスチャーを見逃した場合は、このトリックを使用して使用してください。トマトソースはフレーバーセーフティネットとして機能するため、当たり障りのないかどうかは問題ありません。
