料理のヒントやフードハックのアイデアは、ビデオゲーム、街のゴミ箱、「正しい」方法で物事を行うのが面倒なところなど、奇妙な場所から得ています。でも、いくつかのアイデアは最も健全な情報源から来ています。質問はコメント欄で。最近、ある先進的な考え方を持つ人が、ワッフル焼き型にベーコンのグリースを入れても大丈夫かと尋ねました。大丈夫なだけでなく、インスピレーションも得られます。
カリカリで噛みごたえのある塩味のベーコンを作るには、大量の脂肪を取り出す必要があります。 （非南部タイプの）一部の人はそれを捨てますが、そうすべきではありません。素晴らしい多目的調理用グリースです。ベーコンドリップを正しい方法で保存する、いつでも手元に置いておけます。私は頻繁にベーコンを作りませんが、必要なときにベーコンの脂肪を集めるための小さなターコイズブルーのボウルを持っています。
ワッフルメーカーを予熱してお好みの生地を用意します。ベーコンのドリップは液体であるか、少なくとも柔らかくなければなりません。ペストリーブラシを使って、熱いワッフルアイロンに脂肪を安全にブラシで塗ります、型の溝にしっかり入ります。生地を入れて通常通り調理します。
ワッフルメーカーの市場に参入している場合は、トッププレーヤーをいくつか紹介します。
簡単に保管するには:Ninja Pro ベルギーワッフルメーカー
古典的なround-yの場合:クイジナート フリップ ベルギーワッフルメーカー
簡単にクリーンアップするには:3-in-1 ワッフルメーカー 取り外し可能なプレート付き
当初、ワッフルは塩辛い肉のような味がするだろうと思っていましたが、その効果は微妙でした。私が使ったワッフル生地には少し砂糖が入っていて甘かったです。ベーコンの脂が風味のバランスを整え、完全に塩辛くすることなく風味を高めました。実際、脂肪は塩味をほとんど加えませんでした。うまみとほんのり煙を感じましたが、圧倒的に豚っぽさはありませんでした。グリースにより、ワッフルは典型的なフルーツのコンポートやメープルシロップの代わりに、風味豊かなフィリングやトッピングをより受け入れやすくなりました。
これを 1 つの「パン」イベントにすることもできます。前の食事のベーコングリースを保存しなかった場合は、ワッフルアイロンでベーコンを焼きます。ベーコンはカリカリに焼き上がり、脂肪がワッフルの模様の溝に溶け込みます。ベーコンを取り出し、丸めたペーパータオルで余分な脂を拭き取り、ワッフル生地を加えるだけです。この風味豊かな流出液を使用して、あなたの好きなものをすべてワッフルしますくっつかないようにします。ベーコングリースをワッフルした最後に、いくつか入れるのが好きですハッシュブラウン。掃除を手伝うためです。
