柑橘類の果物は日光のように味わうかもしれませんが、今年の寒い月は幸せな味の喜びが季節になっているときです。あなたは確かにオレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツに精通していますが、血のオレンジや仏の手はどうですか？より興味深い標本がたくさんあり、これらは最高のものです。
ブラッドオレンジ
ルビー色の肉は、この果物に不吉な響きの名前を与えるものですが、「血」という言葉があなたを怖がらせないでください。薄く、やや斑点のある肌の中には、美味しいのと同じくらい美しい甘くてピリッとしたパルプがあります。
いつそれらを取得するか：血のオレンジには2種類の種類があります。暗いですモロ、12月から3月まで利用でき、より繊細なテイスティングタラコ、1月から5月までの季節です。
彼らが味わうもの：あなたが今まで食べた中で最高の「通常の」オレンジを考えてから、それがラズベリーのヒントで香りと甘さで激化したことを想像してください。それは血のオレンジで、楽しいです。
それらを楽しむ方法：これらの美しい赤ちゃんは手に外れて食べられるべきですが、彼らも本当に特別ですカクテル。彼らの強い風味はより強いスピリットにうまく耐えるだけでなく、カラフルなジュースは本当のきれいな飲み物になります。
それらの選択方法：サイズが重く、カビや海綿状の斑点がないフルーツを探してください。緑と茶色の斑点は大丈夫です。
それらを保存する方法：これらの薄い肌の柑橘類を冷蔵します。カウンターでは技術的には問題あり、室温で数日続きますが、冷蔵庫ではずっと長持ちします（最大2週間！）。
クムカット
Kumquatsは、柑橘系の果物の小さな小さな宝石であり、さまざまな方法でユニークです。 1つは、実際には肌です甘い内部のジューシーな果物よりも、あなたがそれらを丸ごと食べることができることを意味します。
いつそれらを取得するか：11月にこれらのチェリーサイズの果物を見始め（彼らは素晴らしいホリデーのセンターピースの追加を行います）、3月までそれらを見つけることができるはずです。
彼らが味わうもの：特に酸性の肉を包む甘くて香りのよい皮を添えて、これらは自然の甘くて酸っぱいキャンディーです。
それらを楽しむ方法：それらを洗って口に投げます。噛む。繰り返す。混ぜたい場合は、試してみてくださいデビッド・レボビッツによるこの非常に優れたマーマレード。
それらの選択方法：緑色のオレンジ色のクムカットを緑色に塗っていない、緑の色合いを探してください。
それらを保存する方法：彼らはカウンタートップで3日間、冷蔵庫で最大2週間続きます。
仏の手
このやや不気味なシトロンフルーツは、クレイジーなレモンモンスターの手のように見えますが、純粋な天国のような匂いがします。実際のパルプはありませんが、ジュースについてはありませんが、さまざまなおいしい香りの良い用途がまだあります。
いつそれらを取得するか：9月から2月にかけて、これらの奇妙に見える柑橘類を見つけることができます。 （10月に、素晴らしい香りのハロウィーンの装飾を得るために1つをつかみます。）
彼らが味わうもの：ほとんどが髄と皮ですが、髄は苦くはなく、熱意は明るく、レモンで、わずかに花柄です。
それらを楽しむ方法：仏の手の油は注入のために作られているので、すべてのものを注入してください。果物から「指」を切り刻み、砂糖に入れたり、塩日当たりの良い味のブーストのために、それがいくつかを浸してくださいウォッカまたはジン夏の精神のために、またはあなたがさらに進んで作ることができますLimoncelloタイプのリキュール。
注入を超えて、仏の手は素晴らしいです砂糖漬け、非常に薄くスライスし、魚や鶏肉で炒めます。それは本質的に大きな皮の塊であるため、レモンのブーストから恩恵を受けるものすべてにゼストされています。他に何もなければ、それは少し不快なエアフレッシュナーを素晴らしいものにします。
それらの選択方法：しっかりしている仏の手を探してください。
それらを保存する方法：彼らは冷蔵庫で最大1か月続くでしょうが、あなたはその素晴らしい香りを見逃します。室温と圧力でそれらを保管し、数週間深く呼吸してください
ポメロス
ポメロスはグレープフルーツのような巨大な果物で、少し扱いにくいように見えますが、その下には非常に厚い肌と髄は、苦味がないグレープフルーツのすべての利点を持つ甘いパルプの肉です。
いつそれらを取得するか：ポメロスは、11月から3月末まで始まることができます。
彼らが味わうもの：ポメロスは、一般的なグレープフルーツと最も密接に関連していますが、わずかな酸味がある穏やかで甘い風味があります。
それらを楽しむ方法：厚い皮を剥がし、甘くて甘いセグメントに分けます。ミモザや他のカクテル用のジュース（または、ジュースを飲むだけで、私は推測します）、または輝きを高めるためにフルーツサラダに投げ込みます。
それらの選択方法：サイズが重い淡い緑または黄色の肌のポメロスを探して、柔らかくてどろどろした斑点を持つ人を避けてください。
それらを保存する方法：これらの優しい巨人は冷蔵庫で1週間続きます。
マイヤーレモン
マイヤーレモンは、彼らが触れるすべてに喜びをもたらす絶対的な宝物です。通常のレモンよりも甘いこれらの薄い肌の美しさのセグメントは、サラダやお菓子で楽しむことができます。
いつそれらを取得するか：12月から5月まで、これらの小さくて暗いレモンを見つけることができます。
彼らが味わうもの：甘いだけでなく、マイヤーレモンの風味はより複雑で、やや辛いベルガモットのような香りがあります。彼らはまだ酸性のパンチを詰め込んでいますが、それは通常のレモンのそれほど研磨的ではありません。
それらを楽しむ方法：レモンのようにそれらを使用し、結果に興奮してください。彼らはレモネードで完璧で、素晴らしいカードを作り、保存するとさらに深い風味をつけます。おいしい面では、これらはあなたが信じないようにローストチキンを歌い、シーフード用の素晴らしいレモンバターを作ります。
それらの選択方法：滑らかな肌で、サイズが重い、ふっくらとした深い黄色の標本を探してください。あなたが購入する前に嗅ぎを与えることができるなら、そうして、最も香りの良いものをつかむことができます。
それらを保存する方法：これらの繊細な生き物は、一般的ないとこと同じくらい長くは続かないので、最大1か月間冷蔵庫に保管してください。
これらを試してみる機会があったら、さらにエキサイティングな柑橘類の農産物セクションと地元の農家の市場を探索してください。コメントでお気に入りとお気軽にお聞かせください。
