焼きたてのクッキーは最高のホッとする食べ物であり、適切に保存すれば 1 週間近くその状態を保つことができます。しかし、時には事故も起こります。ソフトクッキーはテーブルの上に放置されたり、カウンターに忘れられたりして、すぐに古くなってしまいます。柔らかくなったクッキーや噛みごたえのあるクッキーがカリカリになってしまったら、私ほどがっかりする人はいません。私はそれを支持しません、そしてあなたもそうすべきではありません。硬いクッキーをパンと一緒に保存すると、再び柔らかくなります。
ドライクッキーを柔らかく戻す方法
私の世界ではいつもクッキーの季節です。あなたもそこに住んでいることを願っていますが、このトリックは、クッキーが家にフルタイムでいるこれからの冬休みに特に価値があります。クッキーの水分が抜けていることに気づいた場合は、チャックせずに、そっと加えてください。ドライクッキーをすべて、しっかりと閉まる蓋付きの容器に入れます。大きなジッパー付き袋や、ラップをしっかりと被せるボウルを使用することもできます。空気を閉じ込めるのがポイントです。容器を閉める前に、柔らかいパンを一切れ加えます。
クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
クッキーとパンを未開封のまま容器に入れて一晩、または少なくとも 4 時間保管し、クッキーが柔らかくなるのに十分な時間を与えます。水分は、湿ったパンから自然に蒸発して周囲に広がります。それが、開いた部屋であっても、パンがいっぱい入ったビニール袋や、クッキーの入った容器であってもです。密閉された空間にあるクッキーは、湿気の一部を吸収し、再び柔軟になります。ドライクッキーは、より多くの水分を含んだお菓子を詰めると必ず柔らかくなります。これが理由の 1 つですCookie は「同じように」梱包する必要があります保管または発送するとき。
この目的には、平均的な品質の、袋に入った市販のふわふわしたスライスパンが最適だと思いますが、同様に水分を含ませた焼き菓子、たとえばケーキのスライス、薄力粉のトルティーヤ、マフィン、または別のパンを使用することもできます。ソフト）クッキー - クッキーに漏れたりくっついたりせず、まだ柔らかいもの。ただし、ソフト オブジェクトを安心して変更できるようにしてください。乾燥したクッキーは基本的に他のクッキーから水分を吸い取るので、著しく乾燥します。
すべきことない古いクッキーをどうするか
固くなったクッキーを柔らかくするために再度焼いたり電子レンジで加熱したりしないでください。クッキーはすでに水分を失っており、加熱してもさらに水分が抜け出すだけです。クッキーを電子レンジまたはオーブンに入れると、脂肪が温められ、砂糖が再び溶けて、一時的に柔軟性が得られます。これにより、クッキーを柔らかくしたと思われるかもしれません。残念なことに、約 5 ～ 10 分後には糖分が再結晶化し、脂肪が再凝固し、残っている水分はすべて追い出されてしまいます。最初よりもさらにサクサクしたクッキーが完成します。
パンと忍耐を貫いてください。水分補給に必要な大量のクッキーがある場合は、容器に柔らかいパンを 2 ～ 3 枚加えてください。翌日容器を開けたときに、古くなったパンを捨ててください（またはそれでトーストを作ります）、クッキーは再び柔らかく、噛み応えのあるものになります。
