ベイクドアラスカはステーキハウスのデザートディナーです。それは明らかにレトロで、軽くキッチュで、家庭料理家にとっては完全に入手可能なものですが、あなたが望んでいるよりも少し複雑です。
私はキッチンの壁の中でベイクドアラスカを作ったことはありませんでした。主な理由は、私の冷凍庫が小さすぎてそれを入れることができないからですが、また、ベタベタと溶けたアイスクリームをドームに成形するというアイデアが面倒に思えたためであり、すでにかなり疲れていました。 。
しかし、乱雑なアイスクリームの山はさておき、ベイクドアラスカは非常に印象的なデザートで、とても簡単に実行できます。必要なのは、ある種のベース（最も一般的にはケーキ）、アイスクリーム、そして絶縁性の装飾的なメレンゲの層だけです。これをトーチまたは炙ることで、光沢のあるトーストされたマシュマロのような外観を得ることができます。
すでにブラウニーのパンを作ってあり、キッチントーチがいつでも使える状態にあるので、私が必要としたのは、私の非常に具体的なベイクドアラスカの夢を現実にするために、きちんとしたコンパクトなアイスクリームの層だけでした。
棒のない小さな四角いアイスクリームバー、クロンダイク バーズに入りましょう。通常、スティックがないのは気に入らないのですが、この場合は本当にうまくいきました。クロンダイクバーでベイクドアラスカを作るには、ケーキ（または大きめのブラウニー）の上にクロンダイクバーを2つ重ね、メレンゲで覆い、全体を凍らせてしばらく凍らせ、直前にトーチするだけです。奉仕すること。
クロンダイク バーの味はあなた次第です。私はオリジナルにしましたが、ミントチップはブラウニーの層にかなり良いと思います。また、クロンダイクバーは四角形で、ベイクドアラスカは通常丸いことは知っていますが、形状の違いは私にとって問題を引き起こしませんでした。また、デザートにパリパリとしたチョコレートの薄い層がもたらした、わずかな質感のコントラストも気に入りました。全体として、それは非常に楽しく、私の小さなヨーロッパサイズの冷凍庫の小さな皿にすべてが収まりました。これは「ミニ」ベイクドアラスカですが、簡単に4人分が食べられます。
ミニベイクドアラスカ
材料：
5 インチ x 5 インチのケーキ、ブラウニー、またはクッキーのベース層 (私は箱入りミックスの巨大なブラウニーを使用しましたが、非常にうまくいきました)
卵白 4個
砂糖 1/2カップ
タルタルクリーム 1つまみ
塩 1つまみ
クロンダイクバー2本、お好みの味
ベースレイヤーを購入するか準備します。私は何らかの種類の箱入りミックスをお勧めしますが、それにどれだけ労力をかけても、いくら少なくても構いません。どのベースを使用する場合でも、必ず完全に冷ましてください。ケーキ/ブラウニー/大きめのクッキーを冷凍庫対応の皿に置き（焼く予定がある場合はオーブンにも対応していることを確認してください）、脇に置きます。
大きなボウルに卵白、砂糖、タルタルクリーム、塩を入れてメレンゲを作り、スタンドまたはハンドミキサーで光沢のある硬い角が形成されるまで泡立てます。クロンダイク バーを冷凍庫から取り出し、ラップを解き、ベース層の中央に重ねて置きます (上部のバーが下部から滑り落ちないように、間にメレンゲのドットを使用できます)。
メレンゲをクロンダイクバーとベースケーキ層の周りに回し、完全に覆います。できる限りテクスチャを作成して、見た目を美しくするようにしてください。ここではシンプルなスプーンがあなたの味方です。好みの仕上がりになったら、全体を冷凍庫に少なくとも 2 時間入れます。トーチではなく炙り焼きにする場合は 3 時間ほど置きます。
デザートを提供する準備ができたら、炙るかトーチするかを決めます。焼きたい場合は、オーブンを500°Fに予熱し、表面が黄金色になるまで焼きます（約4分）。トーチを焼きたい場合は、トーチのスイッチを入れて、優しく掃くような動きでメレンゲをマシュマロのように焼きます。ベイクドアラスカをスライスするために数分間放置してから、お召し上がりください。
