ハーブを注入したオリーブオイルやキャンディーを注入したウォッカのような風味のあるオイルや酒のファンなら、あなたはそれに手を試してみて、良い結果で手を試したかもしれませんが、フレーバーを適切に注入するのに数日または数週間かかることがあります。プロセスをスピードアップしたり、これらの注入を休暇の贈り物として提供したい場合は、数秒でそれを成し遂げる方法があります。
の人々チャウそしてモダニズム料理これには素晴らしい方法があり、必要なのはとにかく使用する材料とホイップサイフォン（Amazonで約80ドル。）また、サイフォンには亜酸化窒素（N2O）充電器が必要です（約Amazonで24で16ドル）仕事を成し遂げる。サイフォンはホイップクリームやトッピング用に設計されていますが、注入にも適しています。
上のビデオは、それがどのように行われるかを示しています。ハーブやスパイスを組み合わせて、オイルや酒（またはメープルシロップ）をサイフォンに組み合わせて、充電してから、圧力を解放します。真剣に数秒しかかかりません。プロセスがどのように機能するかは少し議論ですが、継続的な理論は、サイフォンを充電するとガスを液体に溶かすことであり、圧力を放出すると、ガスを泡のように吹き飛ばし、微視的なスケールで成分を分割します。それは間違いなく近道であり、私のお気に入りの2週間の注入とこのように作られたハーブを注入したオイルを比較したいと思います。それでも、それがおいしいと同じような場所にあるなら、特に友人のための簡単なホリデーギフトとして、時間を節約する価値があります。ビデオに記載されているレシピについては、以下のリンクを押してください。
