定期的に豆乳を飲むと、簡単なプロセスであり、乾燥した大豆、水、モスリン/小麦粉の袋、およびいくつかの標準的なキッチンツールのみが必要です。乾燥豆を数時間浸す必要がありますが、豆乳の製造に伴う活発な時間は約10〜15分です。
上記のビデオに記載されている料理のブログ摂食ルールレアからの完全な指示。涼しい場所で1カップの乾燥大豆を8時間浸すことから始めます。浸した大豆を排水してすすぎ、大豆の半分をフードプロセッサまたはブレンダーに1分間洗い流し、ピューレを大きな鍋に注ぎます。後半でプロセスを繰り返し、沸騰するまで頻繁に中火で大豆ペーストを調理します。火を下げてピューレをさらに8分間煮ます。最後に、小麦粉の袋タオル、綿のモスリン、またはナツミルクバッグポテトマッシャーを使用してすべての液体を押し出します。 1カップの乾燥豆を使用すると、3.5〜5カップの豆乳が生産されます。
関係者が時間がかかるように見える場合は、豆乳メーカーを購入することもできます約100ドル。あなたはまだ一晩豆を浸す必要がありますが、それは他のすべてを行います。
豆乳は温かく提供するか、室温まで冷却した後、きれいなボトルに入れて冷蔵できます。冷蔵庫で3〜5日間新鮮なままになります。豆乳を抽出した後に残されたピューレはオカラと呼ばれ、で使用されますさまざまなレシピ。新たに作られた大豆ミルクの味は、商業品種よりもはるかに優れていると言われており、確かにコストが少ないと言われています。未処理の食べ物を食べることを好む場合、または緊急時に食べ物を保管したい場合は、自分の豆乳を作る価値があるかもしれません。
25日目：豆乳の作り方|食事ルール
