ドレッシングがなければ、サラダは刻んだ野菜のボウルであり、食べるのが大幅に楽しくなります。そして、あなたが退廃的な何かを好むかどうかブルーランチまたは功利主義者のようなものこの安いoビネグレット、最高のドレッシングは、意図と先見の明に作られています。
ナンシーシルバートンズ刻んだサラダビネグレットこれらの材料の両方と他の多くの成分が含まれています。ニンニクからレモンの最後の絞りまで、各コンポーネントは、乾燥したオレガノであっても、おそらく特に尊敬されています。
シルバートンは、脱水型ハーブを後付けのようにチャックするのではなく、レモンジュース、赤ワイン酢、2種類のニンニク（まろやかな破壊と攻撃的なすりおろした）、塩とコショウと組み合わせます。その後、オレガノは混合物で「マリネ化」し、ハーブを柔らかくして潤いを与え、誰もがお互いをもう少し効果的に知ることができます。によるとFood52、この小さな操作は、オレガノが「さらに移動する」のに役立ち、より風味豊かなサラダドレッシングになります。
SilvertonのVinaigretteを作成していなくても（少なくとも1回はすべきですが）、このアプローチを活用できます。すべてをボウルや瓶に入れて泡立てたり揺れたりするのではなく、最初に酸（水）成分を加え、乾燥したハーブ、調味料、アリウムを加えてから、5分間すべてをたむろします。酢は成分を柔らかくし、水溶性の風味化合物を引き出します。 5分が経過した後、オイルを加えて泡立て、または（理想的には）振るために乳化します。
ハーブを超えて、ドレッシングを辛い場所に持って行きたい場合は、乾燥したチリフレークで特に効果的ですが、一度にピンチを1つまたは2つだけ追加してください。チリフレークが乾燥状態で強力であると思う場合は、一度水分を補給すると、風味に驚かされる準備をしてください。
