甘味料に関して言えば、私は砂糖が好きです（炭酸飲料の場合は別ですが、その場合はダイエットコークやダイエットドクターペッパーに入っているアスパルテームが好きです）のみ）。 「健康」食品に夢中になった90年代に育ったせいで、私は代替甘味料、特に蜂蜜を敬遠していましたが、それは甘いアプリケーション。私は焼き菓子やコーヒーや紅茶に入れるのは好きではありませんが、おいしいものにかけるのは大好きです。実際、私の十代の頃のお気に入りのスナックの 1 つは、クマから直接採取した、健康的なハチミツの小雨がかかったシャープなチェダーのスライスでした。 （私は人気のあるティーンではありませんでした。）
確かに蜂蜜は甘いですが、それ以上のものです。スクロースが他の風味を含まずに純粋な甘さを提供するのに対し、蜂蜜は産地に応じて花のような味、フルーティーな味、スモーキーな味、さらにはスパイシーな味さえも味わうことができます。おそらくそれが、私が飲み物やペストリーにそれを入れたくない理由です。競争力が高すぎるのです。
でも最高フィニッシャー本質的に競争力があります。レモン汁や酢のような酸性の仕上げ剤は脂肪から焦点を引きます。新鮮なハーブが単調さを打ち破り、調理した肉、マヨネーズたっぷりのサラダ、またはスパイシーなサルサに緑豊かな香りを与えます。フルーティーなソース、リダクション、そしてはい、蜂蜜のような甘いタッチは、塩味、スパイシー、ファンキーな料理にバランスのとれた素晴らしいカウンターノートを提供します。
ハニーは言います、「ああ、このペパロニピザは面白いと思いましたか？」塩辛い肉とチーズさえあれば十分だと思っていませんか？もしこのピザを花畑の中で食べていたらどうなるでしょうか？ペパロニが砂糖漬けのような品質だったらどうなるでしょうか?それは楽しいんじゃないでしょうか？」
ペパロニピザ（特にスパイシーなピザ）に蜂蜜をかけて試したことがある人なら、それが実際に楽しいことをご存知でしょう。チーズ皿に乗せたり、ほうれん草（またはソテーした緑の野菜）、またはジャガイモ（特にテイタートッツ）、または肉のグリルまたは煮込み。 （手羽先やささみは一般的ですが、ステーキに蜂蜜を少しかけてみたことがありますか？）
自分を混沌のエージェントにしたいなら、これを試してみてくださいはちみつ漬けスナック、どういうわけか、混乱を招くと同時に非常においしいものになります。仕上げのハチミツをさらにエキサイティングなものにしたい場合は、次のことができます。ニンニクを発酵させるまたはクランベリーそこに入れるか、少し熱を加えて作ります熱い蜂蜜, とてもおしゃれな調味料です。
ハチミツを何に仕上げればよいかわからない場合は、超塩辛いもの、スパイシーなもの、またはファンキーなものから始めてください。ガーリックは常に甘いものとよく合うので、ガーリックマッシュポテト、ガーリック風味のインゲン、またはガーリック鶏もも肉は素晴らしい出発点となります。しかし、少なくとも一度は、鋭いチェダーチーズのスライスで試してみてください。きっと気に入っていただけると思います。
