鋳鉄フライパンはこんな用途に最適です朝食からパン作りまですべて, しかし、欠点は、平均的な鍋やフライパンよりも少しだけ多くのメンテナンスが必要なことです。話し合いましたいくつかの方法にシーズン鋳鉄ここライフハッカー（含む）「一般に受け入れられている知恵」に反するものもある）しかし、ルームメイトがあなたの鋳鉄を一晩水に浸したり、天がそれを食器洗い機に入れることを禁じたらどうしますか？研磨パッドと白酢を用意します。少しの作業で、鋳鉄は新品同様になります。
まず、セルフクリーニング設定のあるオーブンをお持ちの場合は、これは錆を取り除き、鋳鉄鍋を「リセット」する素晴らしい方法です。。そうしないと、ボナペティ氏が指摘する錆びて傷んだ鋳鉄を新品のように輝かせるには、ホワイトビネガーと水と研磨剤があれば十分です。
やるべきことは次のとおりです。水と酢を同量で混ぜ、錆の程度に応じて鍋を混合物に1〜8時間浸します。錆が緩んだ後、鍋を酢の中に長時間放置しすぎると、鋳鉄自体が損傷し始めるため、常にチェックしてください。
浸漬が完了したら、たわしで鋳鉄鍋から錆を優しくこすり落とします。銅パッドを使用することも、当社の信頼できるパッドの採用を検討することもできます。ソルトスクラブ法錆やゴミも除去します。何をする場合でも、徹底的に作業を行い、できるだけ多くの錆を取り除きます。
鍋の中心がきれいになり、錆がすべて落ちたら、再シーズニングをします。これを行うには、さまざまな方法が無数にあります。しかし、スキラーのライター AA ニュートンは次のことを支持しています。 コンロで味付けするには、きれいなフライパンを中火で熱しますが、煙は出さないようにします。クリスコを浸した布を使って鍋の内側全体に薄く塗り、火を止めます。 10〜15分間鍋を冷まし、別の布で余分な油を拭き取ります。オーブンでパンに味付けするには、Crisco 布でパンを拭き、375°F のオーブンに 5 分間入れてから取り出し、余分な油をすばやく拭き取ります。オーブンに戻してさらに30～35分焼き、火を止めて冷まします。
ただし、この時点では、好みの味付けを選択できます。重要なのは、酢と研磨パッドを使用して錆を取り除き、鋳鉄を保存することです。
このストーリーはもともと 2012 年に公開され、古いリンクを改訂し、より詳細な情報を提供するために 2021 年 3 月 1 日に更新されました。
