あります栄養についてあまり一致していません。多くのトピック（脂肪、塩、炭水化物がいくつか名前を付ける）では、政府のガイドラインは1つのことを言うでしょうが、パレオ、ビーガン、または流行のダイエットのファンは、反対が真実であると主張するでしょう。すぐにあなたはただ知りません何卵や白パン、または低脂肪サラダドレッシングについて考える。
しかし、少なくとも少し良いニュースがあります。ほとんどの人は、砂糖、トランス脂肪、野菜の3つの基本的なことに同意します。 Stodgyの主流の政府のガイドラインから、時にはPaleoのような制御的な動きまで明らかに科学的ではない人は、食べ物のベイビーのようなものです、これらは、ほとんどすべての人が乗っているものです。あると確信しています誰か反対する人（そしておそらくこの投稿のコメントに表示されるでしょう）には、これらの3つの声明は、あなたが得ることを望んでいるほどコンセンサスに近いものです。
コンセンサス＃1：砂糖を最小限に抑えます
砂糖の唯一の意見の相違は、それがあなたにとって悪いのか、それとも本当にあなたにとって悪い。世界保健機関は述べています砂糖を肥満と虫歯に結びつける証拠は、厳格な制限をサポートするのに十分な強さであるということです。カロリーの10％以下は、砂糖を加えたものです。 （5％がさらに良いと彼らは指摘します。）
米国政府は同意します。何年も前、食品のピラミッドは「脂肪とお菓子」を優しく落胆させました。その後、彼らはそれらのコンポーネントを組み合わせたカロリー制限を提案しました（固体脂肪と糖を加えたキャッチーなモニカーソファの下）。今年の提案された更新ポイントへのカット：追加された砂糖は、その日のカロリーの10％以下である必要があり、栄養ラベルにそのようにリストする必要があります。つまり、コークスまたはaの缶がスターバックススムージーその日の許可された砂糖の80％を占めると言わざるを得ません。
明確にするために、追加された砂糖には、通常のテーブルシュガー（スクロース）、コーンシロップ、蜂蜜やメープルシロップのような天然甘味料が含まれます。それらのわずかな違いはあなたの健康に本当の違いを生むのに十分ではありません。それらすべてを制限する必要があります。
なぜ砂糖が好きではないのですか？せいぜい、それは空のカロリーです。コーラの缶の代わりに、あなたは同じ数のカロリーを牛乳やサイドサラダ、または一握りのナット、またはハンバーガーの数匹に「使う」ことができます。これらのカロリーに加えて、ビタミン、タンパク質、またはその他の有用な栄養素を摂取できます。コークスはそれをテーブルにもたらしません。
他の理由でも砂糖が悪いニュースであるという証拠があります。それトリグリセリドと悪いコレステロールを増加させます、そして説得力があります糖尿病にリンク。内分泌学者ロバート・ラスティグ砂糖の最も尊敬されている害虫の一人であり、彼は砂糖、特にそのフルクトースの半分が脂肪肝疾患と「あなたが考えることができるすべての慢性代謝疾患。」
他に誰が砂糖に反対していますか？古神教区のようにロブ・ウルフそしてマーク・シッソン。持続可能な食品のスポークスマンマイケル・ポラン。さえ食べ物のベイビー。私はこのルールの例外を1つ見つけました。砂糖協会は、「健康的な食事の一部」であり、それが間違っているのはカロリーの含有量であると言って、より多くの砂糖を食べることを望んでいます。言い換えれば、彼らの最良の議論のために砂糖は議論の1つと同じですに対して砂糖：空のカロリーです。
コンセンサス＃2：人工トランス脂肪を避けてください
部分的に水素化されたオイルを作るプロセスが作成されます「トランス」脂肪それは自然には見られません。得られたオイルは、ドーナツやパイの地殻、フライのオイル、そしてマーガリンを作るために美しく機能します。 「不健康な」飽和脂肪を支持することができるため、非常に人気があり、最近段階的に廃止されています。 （これらの飽和脂肪はそれほど不健康ではないことが判明しましたが、それは別の話です。）
ちなみに、トランス脂肪のファミリーがありますは自然界、特に乳製品に見られる。これらを含む共役リノール酸、無害ととの間のどこかにあるようです有益。それは、すべてをトランス脂肪を無料にすることはできないので、ラベル付けを複雑にします。 「悪い」トランス脂肪について話しているとき、私たちは部分的に水素化されたオイルの人工的な種類を意味します。
これらのトランス脂肪リンクされています心臓病、そしておそらく糖尿病と肥満に。トランス脂肪が犯人であるかどうかは確かに言うのは難しいです。なぜなら、それはフライドフードや大量生産カップケーキなど、多くのジャンクフードを含む食事の一部である傾向があるからです。トランス脂肪は誰もがそれを作っているほど悪くない可能性がありますが、それはこのリストになります。誰もそれを擁護していません。
USDAはいたずらなリストにトランス脂肪を持っています（彼らはソファの「固体脂肪」の1つであり、飽和脂肪がもう一方でしたが、新しいガイドラインで避けるべきもののリストに載っています）。世界保健機関が同意します。一方、「自然な」食品を支持している人は誰でも古にビーガンそしてそれ以降（食べ物のベイビー：チェック）それらと彼らが一部のものである加工食品を避けることをお勧めします。
コンセンサス＃3：より多くの野菜を食べる
これはほとんど簡単すぎます。菜食主義者は野菜が好きです。なぜなら、まあ、明らかだからです。パレオとナチュラルフードの人々は、私たちが公式に人間になる前から、野菜が私たちの食事の一部であると指摘しています。 USDAは野菜を最大のセグメントとして描いていますmyplate。毎「デトックス」ダイエットそれには固形食品が含まれています。「より多くの野菜を食べる」という言葉に煮詰めることができます。
quib然はほとんどありません。ジャガイモは時々物議をかもします彼らはとても澱粉質だからです。パレオの人々豆が好きではありません。しかし、緑豊かなグリーンや他の標準的な問題の野菜には、誰も議論していない健康上の利点がたくさんあります。心臓病のリスクが低いことにリンクされています。だからあなたのお母さんの話を聞いて、それらの野菜を食べてください。
私はこのリストに果物を含めたいと思っていますが、それからあなたはいくつかの果物があまりにも多くの砂糖を持っているかどうかについて議論に巻き込まれます。それでも、果物全体がそうですほぼ普遍的に賞賛されています- ロバート・ラスティグも言います果物の砂糖は大丈夫です自然が繊維でパッケージ化したからです。
最終警告
奇妙なことに、これらの3つのことは、それらが非常に合意されているため、がらくた科学の提供者によって目立つように使用されています。彼らは、彼らが彼らの奇妙な信念と販売ピッチを引き出す前に、あなたに同意するために良いゲートウェイの主張をします。
「私たちの食事には砂糖が多すぎます」と彼らは言います、そしてあなたはうなずきます。 「清潔で健康的な食事には野菜がたくさん含まれています！」彼らは続け、あなたは本当に今同意しています。それは彼らがあなたに彼らの彼らを売るときですカスタマイズされたデトックスプランまたは光沢のある新しいブレンダー。
代わりに、これらの3つの原則をギブンズとみなします。これらは、食事や健康的な食事計画について留意するために必要なものです。そして、あなたがこれらを正しくするならば、あなたはあなたが良いスタート。
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