夏トマトのおいしい食べ方はこれだ

8月になりました。つまり、トマトの季節の真っ最中です。ジューシーで風味豊かなトマトの美味しさをどのように消費するかをまだ計画していない場合は、ペースを上げたほうがよいでしょう。あの青白くて水っぽくて味のないゴミトマトがすぐそこにある。

私は毎年夏にトマトを消費する非常に具体的な、そして非常に特別な方法を持っています。夏に夫と私が国を越えて、彼の故郷であるペンシルバニアに戻ったときに、義母がそれを私に紹介してくれました。私たちは家探しをしている間、数か月間彼の両親と一緒に暮らしていましたが、ある日の午後、MILが右手を天に上げてこう言いました。昼食に何が必要かはわかっています。」

トーストモッツァレラチーズ、トマト、バジルのサンドイッチ

この定番のインスタント料理は準備に数分しかかからず、まるでセルフケアのような味わいです。まず、パンを 1 枚 (または 4 枚) トーストします (これにより、後でべたべたになるのを防ぎます)。

次に、モッツァレラチーズのスライス、トマトの薄切り 1 ～ 2 枚、みじん切りのフレッシュバジル、塩、コショウを重ねます。

それをクッキングシートの上に置き、チーズが溶け始めるまで2〜3分間、ブロイラーの下に置きます。そして、あなたの生活がどのように改善されるかに注目してください。

最近、この素晴らしさをライフハッカーの他のスタッフと共有したところ、彼らは自分のお気に入りのトマトの食べ方を教えてくれました。

トマトとマヨネーズのサンドイッチ

食品編集者のクレア・ロウワーがトマトの楽しみ方について興味深いひねりを加えてくれると思っていましたが、彼女は期待を裏切りませんでした。彼女は、子供の頃に祖母が作ってくれたようなトマトサンドイッチを食べています。 （これは褒め言葉です、クレア。この女性はよく私に塩味とマヨネーズのスナックプレートを作ってくれました。私は彼女のことが大好きでした。）

とにかく、クレアに彼女のサンドイッチについて話させてみましょう。

子供の頃、私たちはいつもスライスしたトマトを付け合わせとして食べていました。スライスしてお皿に盛り、食卓塩と一緒に食べています。私は今でも旬の時期に一番旬のトマトを使っていますが、私の一番好きなトマトの食べ方はサンドイッチに挟むことです。 。

パンは安くて白くてふわふわしていて（口の天井にくっつくはずです）、マヨネーズを塗ってください。

両方

スライス。変えるのはマヨだけです。今はこの袋入りの韓国マヨネーズにハマっています。 （名前を教えますが、袋に印刷されていたので、中のボトルを入手するために捨てました）

.) マヨネーズは風味を加えるだけでなく、サンドイッチがすぐに水浸しになるのを防ぎます。

できれば市場から帰ってきた瞬間にトマトをスライスし、マヨネーズを塗ったパンの上に置き、マルドン塩で味付けします。チーズは加えないでください。バジルは加えないでください。コショウを加えることもできると思いますが、私は決して加えません。

編集長のヴァージニア・スミスも基本的にはこれをやりますが、彼女はパンをトーストし、マヨネーズの代わりにビーガネーズかチーズを使用します。

書いている途中でお腹が空いてきたので、2つのアイデアを組み合わせてみることにしました。軽くトーストしたパン、マヨネーズ、モッツァレラチーズのスライス、トマト、塩を使いました。これが素晴らしいことを確認できます。チーズは必要なかったと思います。

シンプルなカプレーゼ、だって

これを言う必要はありませんが、念のために言うと、スライスしたトマト、フレッシュモッツァレラチーズ、バジル、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜたシンプルなカプリサラダが間違いありません。 （お好みであれば、バルサミコ酢を少し垂らすこともできます。）

編集長のメリッサ・カーシュ氏はこう好んでいます。彼女は特に8月まで待って（その時期だよ、メリッサ！）、それから完璧なカプリを組み立てる前に「グリーンマーケットの家宝に最後の10セントをすべて費やす」と語った。

いじるのはやめて、ただ食べてください

ライフハッカースタッフの中には、サンドイッチやカプリの盛り合わせを食べる時間がない人もいます。 「ただ食べるだけだよ」みたいな。そのようなスタッフの 1 人であるクリエイティブ プロデューサーのヘザー ハスは、大きなトマトをリンゴのようにかじるだけで食べます。 「手元に塩があれば加えてもいいかもしれません」と彼女は言います。

シニアビデオプロデューサーのジョエル・カーンも同様のアプローチをとっています。「グレープトマトやチェリートマトを一パック（贅沢したいなら宝石箱）買ってきて、ただキャンディーのように食べるんです」。

(ジョエルは 30 分後に戻ってきて、私に重要な近況報告をしてくれました。「グレープトマトを 1 パイント詰めて全部食べたのを今思い出しました。」私はインスピレーションを与えるために生きています。)

なぜまだここにいるのですか？時間は非常に重要です。トマトを食べに行きます。

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