ナイフを購入するとき、ブレードの長さ、ブレード素材、ハンドル素材、刃の形状など、多くのことがあります。しかし、その後、ディンプル、ディボット、鬱の刃があります。なぜそれらがそこにいるのですか？そして、あなたはくぼみのある刃が必要ですか？
すべてのディンプルと同様に、これらのくぼみはかわいいですが、機能的です。 「グラントンエッジ」と呼ばれることもありますが、サントクナイフ（鈍い前線と平らな最先端のナイフ）で最もよく見られますが、他のブレードの形でも見つけることができます（主にサントクナイフの人気のため）。簡単に言えば、彼らは食べ物があなたのナイフにこだわらないようにするためにそこにいます。刃と食べ物の間に小さなエアポケットを作成することにより、ディンプルは生み出された吸引量を減らします。
ディンプルが信じられないほどの違いを生むことがわからないので、私は「もう少し簡単に」と言います。ジャガイモ - 静かになりやすい野菜は、かわいい小さなディンプルでさえ、時々刃にしがみついています。確かに、彼らはより少なくしがみつきますが、シェフのナイフやキーウィのクリーバーを捨てて、すべての新しいナイフを買うのに十分ではありません。したがって、お気に入りのナイフが仕事をしていると感じた場合、ディンプルのために湧き出る必要はほとんどありません。
食べ物があなたのナイフにこだわらないようにするための最良の方法は？引っ張って、プッシュしないで、刃を食べ物に通します。刃の先端を植えて、食べ物の前から体に向かってドラッグすると、ディンプルがあるかどうかにかかわらず、ジャガイモ（および他の粘着性のある食べ物）が刃にしがみつくのを防ぎます。 （これは私にとって素晴らしいニュースです。私は、私の未処理のシェフのナイフとキーウィのクリーバーが本当に好きだからです。）
