より良いポップコーンのためにこの自家製調味料ミックスを使用してください

次回ポップコーンを作るときは、自分にご褒美をあげてください。私は主張します。大きなボウルにカリカリとしたものを入れ、お気に入りの特注ポップコーン調味料を全体にまぶします。私は食料品店で売られている愚かな瓶詰めの粉末のことを話しているのではありません。自宅で無限に多様なフレーバーを作ることができるのに、なぜ高価なポップコーンソルトを買う必要があるのでしょうか?とても簡単ですぐにできるので、試しない理由はありません。ポッピンを手に入れましょう。

食事制限がない限り、プレーンのポップコーンを食べるのは、包装材を無理にむりやり食べるようなものです（実際はそうすべきです）梱包材として使用します）。風味を加えるために大量のバターや油は必要ありません。実際に必要なのは、微粉末に粉砕された塩と調味料だけです。超微細な粒子が、はじけた粒の不規則な鉤、岩、溝に引っかかり、一握りごとにバランスのとれた風味をもたらします。ここでは 2 つの方法を説明します。

乳鉢と乳棒を使用する

クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン

これは私のお気に入りの道具です。乳鉢と乳棒を使うと、一度に 1 回分の量を作ることも、一度にたくさんの量を作ることができるからです。私はいつも一番大きな材料を最初に加えます。塩もそのひとつである可能性が高く、あなたもそうなっている可能性があります。のみ塩をふりかけているので、それをモルタルボウルに加えます。以下の私のレシピでは、海塩とニュートリショナルイーストフレークを使用しています。これら 2 つのコンポーネントは最も分厚いため、最初に説明します。乾燥ハーブを使用している場合は、このステップで追加します。

乳棒を使用して、ボウルの周りで円を描くようにしっかりと圧力をかけて材料をすりつぶします。塩とフレークの細かさに満足するまで、おそらくこれを15〜20回繰り返しました。これを行うのにおそらく同じくらいの数秒かかりました。パウダーの細かさがわからない場合は、ライトの下で斜めからパウダーを見てください。光が塩の結晶の一部を捉えているのがわかります。それらが大きすぎる場合、またはそれらがたくさんある場合は、もう一度すべて粉砕してください。

その他お好みの乾燥粉末調味料を加えてください。ステーキシーズニングやガーリック味の塩などの調味料ブレンドを追加するのに最適な時期です。私はTrader Joe's Everything but the Leftovers Seasoning Blendの一部を使用しました。これには他のたくさんの材料が組み込まれており、感謝祭のディナーのような味の調味料を作りました。感謝祭の味のポップコーンは、私にとって正しい選択のように思えます。（味蕾を整えるのに早すぎるということはありません。）同じ動作を使用して、調味料混合物を細かい粉末になるまで粉砕します。ポップコーンの調味料は準備完了です。

スパイスグラインダーまたはブレンダーを使用する

スパイスグラインダー、コーヒーグラインダー、フードプロセッサーでもポップコーンパウダーを粉砕できます。これらに関して私が唯一懸念するのは、刃に引っかかるためにかなりの量の粉を作らなければならないかもしれないということです。それでも、場合によっては挽き方が不均一になることがあります。材料を同じ順序で加えます。最初に大きな部分を混ぜ合わせ、次に粉末調味料を加えます。細かい調味料が混合されるまでブレンドします。

以下のレシピでは、少し熱するだけでチーズのような風味の良いミックスが作れます。私のおすすめは、カイエンを軽めに履くことです。あまりにも多く追加すると、あの小さなミンクスがあなたを間違った方向に捕まえるでしょう。そうしたら、咳き込みながら不機嫌なコメントを残してここに戻ってくるでしょう。そんなことは望んでいません。ご安全に。