私がカクテルについて真剣に考える前に、もしあなたが私に「ストロベリー ダイキリ」という言葉を発したとしたら、私は 2 つの主な連想をしました。最初に思い浮かぶのは、コストコサイズのプラスチックに瓶詰めされた、90年代のグラフィックフォントがラベルに描かれたネオンレッドの化学調合物が、ある種の産業機械に注がれ、凍結してしまうことだろう。将来の二日酔いでいっぱいのシュガースラッシュに変わります。
2番目は「酔った女の子の飲み物キッズ・イン・ザ・ホールのスケッチ。この映画のとてもダークでとても面白いリフワインとバラの日々この作品では、デイヴ・フォーリーが、目を輝かせ、ふさふさした尾を持ち、禁欲中の昇進したばかりのビジネス副社長が、上司（ケビン・マクドナルド）によって美味しい「ガールズドリンク」によって堕落させられる姿を描いている。もちろん、これは彼のアルコール依存症への下向きのスパイラルを開始し、複数の材料とお祝いの飾りがたっぷり入った、手の込んだ、時間のかかる、フルーティな調合物によってのみ満足させることができます。ある時、彼は上司に自分を「スカッシュ・ストロベリー・アレイキャット」にする方法を指示しました。
ケビン:ああ、レイ、私は...それを知らないと思います。
デイブ:そうですね、とても単純なことです、ラス。大きめのイチゴを12個刻んで、ダークラム酒を3オンス、そして...
ケビン:良い神よ。
デイブ:...水しぶきクレーム・ド・メンテ...軽く振って注ぎます。
このストロベリー ダイキリ風のカクテルは、新鮮なイチゴを使用することでより高潔なものになりますが、このプロセスはネオンレッドのスラッシュを作るのと同じくらい困難で神秘的であるようです。 （いずれにせよ、まだ見ていない場合は、ぜひスキットを見てください。）
本物のオリジナルのダイキリは、研究室で作られたものでも、成分の目次を誇るものでもありません。実際には、ライムジュース、砂糖、ラム酒という 3 つの材料のジャンルの強者です。とてもシンプルです。とても神々しい。実際には何も隠す必要がないので、一見簡単に実行できるように見えます。しかし、熟練したバーテンダーにとってのダイキリは、熟練したシェフにとってのオムレツと同じです。高品質のラム酒とフレッシュジュースで作られ、大きな氷の石と一緒にシェイクされ、冷やしたクーペに濾されたカクテルを体験すると、クラフトカクテルの騒ぎの本質が何なのかを理解したくなるかもしれません。新鮮な季節のイチゴを混ぜ合わせれば、あなたも今の私と同じように、そのことを考えているだけでシェフの気分になれるかもしれません。
でも、もちろん、もう言いましたよ私の気持ちシェイクアップカクテルについて、もし私が自分で作る義務があるとしたら。そこで、この非常においしいドリンクの改良版ですが、劣らず楽しいバージョンをご紹介します。この夏の私のお気に入りになると予想しています。シェイクしてクーペ状にするのではなく、割れた氷の上で濾すのが好きです。そうすることで、シェイクの時間と肉体労働の量が軽減されます。いつものように、これをテンプレートとして扱い、即興演奏が必要になっても躊躇しないでください。シンプルなシロップを作るのが面倒な場合は、イチゴをラズベリーに交換するか、角砂糖 2 つまたは大さじ 1 杯の砂糖を混ぜてください。ライトがない場合はダークラムなどで試してみてください。
ストロベリーダイキリ
イチゴ 1～2個（スライス）
1オンスのフレッシュライムジュース
3/4オンスのシンプルシロップ
2オンスのライトラム
スライスしたイチゴをシェーカーに入れて混ぜます。他の材料を加え、シェイカーに氷を入れ、素早くシェイクし、冷えたロックグラスに入れた新鮮な氷（できれば砕いたもの）の上で濾します。
