レストランがどのようにして食べ物の量を決めるのか疑問に思ったことはありますか?たとえば、ある日、客全員がサーモンを食べたがったのに、翌週には全員が牛肉になったらどうなるでしょうか?冷蔵庫には、まったく問題ないのに未使用のサーモンが大量にあるでしょうか?時々！
私たちは食品ロスについて個人または家庭単位で考える傾向がありますが、レストラン（および食料品店、パン屋、農場など）でも同様に問題になっています。そこで新しいアプリが呼びましたトゥー・グッド・トゥ・ゴーが参入し、これらの完璧に美味しいが傷みやすい食品を大幅に割引された価格で消費者に直接販売しています。知っておくべきことは次のとおりです。
仕組み
このアプリの背後にあるアイデアは、（私たちのような）顧客を、たまたま余った食品、食事、食材を持っている地元のレストラン、パン屋、食料品店と結び付け、その過程で食品廃棄物と食料品代の両方を削減することです。 Too Good to Go は 2016 年にコペンハーゲンでスタートし、現在 15 か国で運営されています。米国では今のところ、ニューヨーク市、ニュージャージー州、ボストンでのみ利用可能だが、次にワシントンDCとフィラデルフィアでも利用可能になる可能性が高い。
サインアップするには
ニューヨークまたはボストンに住んでいて、試してみたい場合は、アプリをダウンロードして始めます通常のアプリ提供者から (無料です)、電子メール アドレスを入力して登録し、物理的な住所を入力するか、アプリにあなたの位置情報へのアクセスを許可します。そこから、お住まいの地域で利用できる食品のリストが施設ごとに表示され、何が利用できるか、その価格はいくらか、その日の残り数（すぐに売り切れる傾向があります）に関する情報が提供されます。
たとえば、今日の初め、私の近くのマレーズ チーズの店舗では、驚きの「デイリー バッグ」を 3.99 ドルで提供していました。これは、同社の製品としては非常にリーズナブルです。 （その後、売り切れました。）地元のメキシコ料理レストランでは、通常 15 ドルかかるところを 4.99 ドルで提供するサプライズ ミールもあります。
そして、それはもう一つです。ほとんどの場合、サプライズバッグやサプライズミールに何が入っているのか正確にはわかりません。そのため、食物アレルギーがある場合、これは最良の選択肢ではない可能性があります。あなた。 (または、レストランに電話して、その日に何が利用できるかを確認してください。)
また、自分で食べ物を取りに物理的に施設に行く必要があり、多くの場合、自分のバッグを持参する必要があります。しかし、それは、美味しくて手頃なサプライズフードを手に入れるために支払う小さな代償です。
