私の母はイースターの安物のキャンディーには興味がありませんでしたが、着色した卵を食べるのが大好きでした。子供の頃、これは私に衝撃を与え、当惑させました。それは私がチョコレートの方が好きだったからというだけではありません。卵を見つけてベトベトした幼い手で拾った子供である私にとって、それは単に衛生的とは思えませんでした。しかし、イースターエッグは、適切なタイミングで摂取する限り、安全に摂取できます。
室温のゆで卵を食べるまでの時間は 2 時間なので、飾り付けをする時間は十分にあります。しかし、人は通常、卵を茹でて飾り付けて、すぐに隠れて卵を探すことはしません。少なくとも私が子供時代を過ごした家では、卵は前日に調理して飾り付けし、イースターの朝まで冷蔵庫に保管し、その時点で両親が卵を隠していました。
ここからが少し複雑になります。によるとUSDA、卵の安全性は、卵をどこに隠すか、どれだけ早く見つけられるか、そしてどれだけ丁寧に扱われるかによって決まります。
狩猟卵:
特に殻にひびが入っている場合、細菌が付着する可能性があるため、地面に置いた固い卵を使用することはお勧めしません。殻が割れると内部に細菌が侵入する可能性があります。卵は、汚れ、湿気、ペット、その他の細菌源から保護された場所に隠す必要があります。卵を隠したり狩りしたりする時間の合計は 2 時間を超えてはなりません。 「見つかった」卵は洗って再冷蔵し、調理後 7 日以内に食べなければなりません。
卵をきれいな場所に隠し、洗って、割れた卵を捨てることに加えて、必ず食品に安全な染料を使用するか、染めるための実際の食べ物—見つけた卵を軽食するつもりなら。または、プラスチックの卵を使用し、その中にキャンディーを入れて、代わりにキャンディーを食べることもできます。良い選択肢がたくさんある、それが私が言いたいことです。
