感謝祭のディナーを一枚のフライパンで作る方法

感謝祭では私たち全員に多くのことが求められますが、食器洗い機に最も多くのことを要求します。あなたが持っているならスモール感謝祭、すべての鍋やフライパンを破壊するのは意味がないかも知れませんが、幸いなことに、その必要はありません。クランベリーソースを添えたトルコの日の食事は、オーブンで調理できます。シングルシートパン。

私にとって、七面鳥のディナーには最低限必要な要素が 5 つあります。

七面鳥
詰め物またはドレッシング
ジャガイモやカボチャなどのでんぷん質の炭水化物
何かの緑の野菜
クランベリーソース

私は、塩漬けにしてガーリックバターで味付けした七面鳥のもも肉（七面鳥やよく歩く鳥の一番良い部分）、シンプルなエシャロットの詰め物、シンプルにローストしたサツマイモ、ラセット、デリカータスカッシュの組み合わせを選びました。、芽キャベツの味噌、ブラッドオレンジのクランベリーソースの小さなラメキン。それはすべてとても美しくなりました。七面鳥、でんぷん質のボイル、詰め物はすべて同じ速度で調理され、調理の最初の30分はクランベリーソースがブリュッセルの役割を果たし、その後取り出して冷ましながら、もやしが鍋に置かれました。

私が選んだコンポーネントに固執することもできますし、プレーヤーをいじってみることもできます。白いジャガイモが必要ない場合は、ガーネットヤムだけに焦点を当てるか、塊茎を完全にスキップしてカボチャのメドレーを刻んでください。同様に、デリカータとポテトもオリーブオイルと塩を少し加えてシンプルにしましたが、最後にグレーズを刷毛で塗ることもできます。ブリュッセルが気に入らない場合は、自分の価値観を再検討してから、インゲン豆を試してみてください。調理時間を確認して、鍋に加えるのが早すぎないようにしてください。シートパンターキーディナーは実際にはかなり寛容なので、お好みに応じて私のリフを試してみてください。ただし、それが私の仕事なので、私が何をしたかを話しましょう。

シートパンターキーディナー

七面鳥の場合:

七面鳥のもも肉 2枚
コーシャーソルト大さじ2
ブラッドオレンジの皮小さじ2（普通のオレンジでも大丈夫です）
レモンの皮小さじ1/2
バタースティック半分（室温に戻す）
ニンニク 4片
細かく刻んだお好みのハーブの小枝 3～4 本

詰め物の場合:

角切りにした乾燥パン 4カップ
風味豊かなだし汁またはスープ 1カップ
エシャロット 1個（さいの目切り）
溶かしたバター 1本
卵1個

でんぷん質の面の場合:

小さなサツマイモ 1個
ラセットポテト 1個（小）
繊細なカボチャ 1個
オリーブオイル大さじ2
塩とコショウで味を調える

ブリュッセルの場合:

ブリュッセル 3 カップ、固い部分を取り除き、四等分する
オリーブオイル大さじ1
黒味噌大さじ1
砂糖小さじ1

クランベリーソースの場合：

クランベリー丸ごと1カップ
オレンジ 1/4個の果汁
砂糖大さじ4を半分に割る

前日にコーシャソルトと柑橘類の皮を小さなボウルに入れて混ぜ、七面鳥の両もも肉全体に振りかけます。もも肉を皿または浅いボウルの上の金属ラックに置き、冷蔵庫で少なくとも一晩（または最大3日間）塩水で乾燥させます。

調理の準備ができたら、オーブンを350°Fに予熱し、詰め物を組み立て始めます。乾燥したパンをボウルに入れ、その上にスープを注ぎ、かき混ぜて5分ほど浸します。バターを溶かして冷まします。卵を軽く溶き、溶かしたバターをゆっくりと注ぎ、完全に混ざるまでずっと泡立てます。卵とバターを角切りのエシャロットと一緒にパンに混ぜ、詰め物を混ぜたものをシートパンの半分に広げます。（私はハーフシートパンを使用しました。それが私のダムオーブンに適合するものだからです。あなたの詰め物は半分または本物のシートパン全体を占めないかもしれません。パニックにならないでください。）

ジャガイモを厚さ1/2インチの輪切りに、デリカタを半月切りにします。大きなボウルにオリーブオイル、塩、コショウを入れて混ぜ、フライパンの4分の1にスライスを交互に並べます。

5オンスのラメキンを2つ用意し、それぞれにクランベリー、ブラッドオレンジジュース大さじ1杯、砂糖大さじ2杯を入れます。ラミキンをシートパンの最後の四分円に置きます。

冷蔵庫から七面鳥を取り出し、ニンニク4片と好みのハーブの小枝5、6本をみじん切りにします。フォーク（または手）を使用して、ニンニクとハーブを室温の柔らかいバターと混ぜ合わせます。指をゆっくりと七面鳥の間で動かし、七面鳥の皮を肉からそっと剥がし、ガーリックハーブバターを皮の下に押し込み、上から軽くたたいて広げます。もも肉を詰め物の上に置き、シートパン全体をオーブンに入れます。

芽キャベツをオリーブオイル、味噌、砂糖と混ぜて置いておきます。調理時間が約30分経過し、クランベリーが弾け、全体が泡立ってきたら、鍋を取り出し、クレーンキン（ご存知、「クランベリーラメキン」）を取り出し、その四分円に新芽を広げます。七面鳥の最も厚い部分が温度計で170°Fを示すまで、約25〜35分間、パンをオーブンに戻します。調理中に野菜や七面鳥の皮が少しでも乾燥し始めたら、オリーブオイルや溶かしバターを刷毛で塗ってください。七面鳥が目標温度に達したら、オーブンからシートパンを取り出し、すべてを10分間休ませてから、掘り込みます。