ヌードルは、味が良くなるために多くのストーブ時間を必要としません。だから、彼らは夏の夏のスタンバイです。私が愛しているのと同じくらい冷たいピーナッツ麺、時々、私は野菜とチーズを積んだ絹のようなsaしたパスタのボウルを切望します。そのソースを煮る1時間を費やします。
私の仕事は私の欲望に大きな影響を受けているので、私はクックのないパスタソースコードをクラックしました、そしてそれは信じられないほど簡単です。まず、皮とジュース1つまたは2つのレモンを大きなミキシングボウルにします。 （1つのレモンは、半ポンドの乾燥パスタを用意していますが、1ポンドに2つを使用します。）塩小さじ1杯、白または黒糖のピンチ、オリーブオイルの輝き、ひび割れた黒胡pepperをたくさん加えます。組み合わせてフォークで泡立てます。ニンニクのすりおろしたクローブ、および/または細かく設立されたエシャロット、タマネギ、ネギ、またはネギ、ブームを追加します。数時間でほぼすべての薄さの野菜を柔らかくする強力なマリネを作りました。
楽しい部分のために：野菜を選ぶ。トマトは理由で明らかな選択肢ですが、生で食べる野菜はおいしいでしょう。剃ったビートとニンジン、フェンネル、カリフラワー、ルッコラ、キャベツ、新鮮トウモロコシ、そしてリボン化されたズッキーニまたは黄色のスカッシュはすべてうまく機能します。野菜を可能な限り薄く刻むか、使用しているパスタの形状を模倣する形に刻みます。たとえば、トマトでこれを作るとき、私は通常、オレッキエットを使用し、トマトを同じサイズとサイコイします。カリフラワーのために、私は個々の小花をシートに剃り、パッパルデルまたはパチェリのような大きな中空麺を使用します。スライスした野菜をマリネに投げ込み、よく混ぜて、ボウルを覆います。室温で数時間または一晩置きます。冷蔵庫で十分に柔らかくなることはありません。
皿を仕上げるには、パスタを沸騰させます適切に塩漬けの水完全に調理されるまで。パスタ水のひしゃみやコーヒーマグを予約してから、パスタを張ってマリネした野菜に加えます。積極的に投げてかき混ぜます - 熱い麺に野菜を少し柔らかくする機会を与えたいと思います。新鮮なハーブを切り刻んだり、チーズをすりおろすたり崩壊したり、ナッツを乾杯したりしてから、パスタを数分間休ませてから、選択した装備を加えて掘ります。
このテクニックには愛することがたくさんありますが、その適応性は断然最高だと思います。レモンベースのマリネを釘付けにしたら、バルサミコ酢、ライム、またはあなたが本当に好きな他の酸でそれを作ってみてください。あなたが選んだものは何でも、あなたはパンチのある、対照的なテクスチャーやフレーバーでいっぱいの満足のいく料理になります。夏の間の食事には悪いことではありません。
