ニンニクは多くの形態のいずれかで素晴らしいですが、ほとんどの植物の部分と同様に、ローストすると絶対に最高です。ニンニクの焙煎は、その刺激性を癒し、攻撃的な噛みつきを和らげますが、それはその甘さを強化し、カラメル化を通して新しい、より深い風味を作り出します。メイラード反応。それはまた、おかしなシンチです。
これはの一部です大人のキッチン、最も基本的な料理の質問に答え、ホームシェフの教育に欠けている可能性のあるギャップを埋めるように設計されたフライパンシリーズ。
ローストしたニンニクは、生のニンニクに関連付けるより積極的な品質のいずれもなく、香りがよく、風味豊かです。それについてのすべて、風味、テクスチャー、香り - は、より柔らかく、穏やかで、より魅力的です。正直なところ、ローストしたニンニクを作る最も難しい部分は、消費する45分前にオーブンに入れることを覚えています。あなたがそれを習得したら、あなたがしなければならないのは：
オーブンを400を予熱します。
ニンニクの頭をつかみ、ゆるい外側の紙の一部を取り除きます。
頭の上部から約0.5インチ離れてスライスして、クローブを露出させます。
頭をホイルの中央に置き、露出したクローブに小さじ数杯のオイルを霧雨にし、カウンターの頭を叩いて隙間にオイルを倒します。
ピンチまたは2つの塩に振りかけます。
ニンニクをホイルに包み、オーブンに入れて待ってください。
約40分後にニンニクの確認を開始します。オーブンから暗くて黄金色に見えると、オーブンから取り除き、中央のクローブが柔らかくなります（チェックするためにナイフで突く）。少し冷ましてから、クローブまたは7つを絞り出して、それらを良い部分に広げます。
ニンニクをローストするために必要なすべて（ニンニク以外）：
ローストしたニンニクは、炭水化物に広がると明らかに素晴らしいですが、スープやディップに溶け込むこと、ジャガイモにマッシュするか、クローブ全体に何らかのタンパク質を添えることを恐れないでください。ローストしたニンニクは、1週間、冷蔵庫の気密容器で良好に保たれますが、夕方まで頭を上げたことはありません。
