これらのパンプキンパイのアップグレードで感謝祭のゲストを感動させてください

感謝祭はカボチャのパイなしでは感謝祭ではありませんが、標準は少し、まあ、標準。お祝いのひょうたんベースのデザートを作るには、あなたの友人や家族が本当に感謝しているでしょう。

充填基盤を設定します

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基本レシピに関しては、車輪に再発明する本当の理由はありません。リビーの缶に関する古典的なレシピ長年にわたって私に役立ってきました（クックの図解もファンです）、そしてシンプルで作りやすいパイは、あなたの風味豊かな傑作を描くための完璧なキャンバスとして機能します。

もう少し素朴にしたい場合は、独自の詰め物を作ることができますが、ジャックランタンスタイルのカボチャや、糸状の風味のない側面に寄りかかることができる途方もない砂糖のカボチャにさえ手を伸ばさないでください。その代わり、エピキュリアスのグレース・ペリジ手を伸ばすことをお勧めします以下の1つ、より風味豊かなひょうたん：

Jarrahdale：このスクワットカボチャは外側にグレーブルーである可能性がありますが、内部の密集したオレンジ色の黄色の肉は、甘くて繊細なビロードのようなピューレになります。
ブルーハバード：Perisiは、この不規則な形のスカッシュが、「堅牢な風味」とクリーミーなテクスチャーを備えた絹のような滑らかな糸のないピューレを作ることを発見しました。

カボチャのピューレを作るために、ペリジはひょうたんをくさびに切り、ナイフで丈夫な肌から剥がすことをお勧めします。縁のある天板にくさびを置き、そこに少量の水を加え、ホイルで覆い、フォークが柔らかくなるまで375をローストします。冷やして、滑らかになるまでフードプロセッサーでピューレにします。

自分のピューレをゼロから作ることは少しプロジェクトです。そして、それらの派手なカボチャは見つけるのが少し難しいかもしれませんが、すくい、こすりながらローストしたカボチャの風味を得ることができ、少しのショートカットを取ることができます店で買ったものを焙煎します。リビーの缶（または選択したブランド）を開き、レシピが必要なスパイスをかき混ぜ、混合物を天板に広げ、400℉で15分間ローストして、深く、ナッツのようなカラメル化されたフレーバーを引き出します。

これらのカスタムの1つの象徴的なアップグレードを使用してください

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しっかりとした基礎セットができたら、アドインについて考え始めることができます。風味豊かなエキストラの束全体をかき立てるのは魅力的かもしれませんが、少し抑制を試みてみてください。カボチャの美しい、少し微妙な風味を圧倒したくありません。 1つの追加成分でパイをより特別なものにすることができる5つの方法を以下に示します。

メープルパンプキンパイ：2杯のメープルシロップでグラニュー糖を交換し、シロップを柔らかいボールステージ（キャンディー温度計で約235°F）に達するまでシロップを調理し、残りの詰め物と混合する前に冷却します。
カレーしたパンプキンパイ：ほんの少しのカレーパウダーと黒胡pepperを小さじ1杯、この古典的に甘いデザートにおいしい寸法を追加できます。
バーボンパンプキンパイ：アルコールは詰め物の質感に影響を与えるので、酒に夢中になりすぎることはありませんが、大さじ2杯のバーボン（またはダークラム）はパイにかなりの深さを追加します。
中国の5つのスパイスパンプキンパイ：ご想像のとおり、中国の5つのスパイスパウダーには、スターアニス、クローブ、中国のシナモン、四川胡pepper、フェンネルの5つの風味詰めのスパイスが含まれています。このおいしい混合物を使用すると、他のスパイスがたくさん必要ないことを意味しますが、私はあなたの通常のシナモンの小さじ1杯に加えて、5つのスパイスの小さじ4杯と一緒に挽いた生spoの小さじ1/2を保持します。
ローストしたジンジャーパンプキンパイ：パウダージンジャーはクラシックなパンプキンパイの材料ですが、ローストした生ingerはさらに深く、おいしい、歯の良さを加えることができます。粉末のものを省略して、大さじをブレンドするだけですローストした生ingerピューレあなたの詰め物の残りに。

あなたがあなたの詰め物をしっかりと想定しているので、地殻に私たちの注意を向けましょう。

より良いパイクラストを構築します

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詰め物はショーの始まりですが、パイ生地は口に届くまで詰め物を保持するという非常に重要な仕事をしており、それはいくつかの考慮に値します。カボチャのパイに関しては、ペストリーとクッキーの2つのタイプのクラストがあります。

「最高のペストリー地殻」は熱く争われているトピックですが、私はこれの大ファンです簡単な、オールバターのレシピフードラボから、そしてこの昔ながらの、スーパーフレークの皮Seisol EatsのStella Parksから。どちらの生地を選んでも、恐ろしい水浸しの地殻を防ぐために、ペストリーを素敵な金色の茶色にパーベートすることを確認してください。生の裸の地殻を米、豆、またはパイウェイトで満たし、325°Fで15分間焼くことから始めます。詰め物を注ぐ前に完全に冷まし、パイの残りの部分が調理されている間に燃えないように、クラストの端を少しアルミホイルで覆います。

少し基本的なルートをやりたい場合は、地殻自体に少し風味を吹き込むことを検討してください。Bon Appetitは、¼小さじを追加することをお勧めします。アースオールスパイスと小さじ½。オレンジ色の花の水焼く前に生地になりますが、挽いた生inger、柑橘類の皮、そしてシナモンのような暖かいスパイスはすべて、カボチャのパイに少し余分な活力を加えることができます。

クッキークラストはもう1つの人気のあるオプションであり、グラハムクラッカーが最も一般的ですが、カリカリで甘いビスケットをクラストに変えることができます。 1½カップのクッキーパン粉を大さじ6杯の溶けたバターと白砂糖のカップと混ぜ合わせます（超甘いクッキーを使用している場合は使用しますが、これはグラハムクラッカークラストの標準量です）。パン粉の混合物をパイプレートに押し込み、375°Fで7分間焼きます。グラハム品種以外のクッキーを考えるのに助けが必要な場合は、gingersnaps、柑橘類風味の薄、ピカン・サンディー、ウォーカーのショートブレッド、シナモン風味のテディ・グラハム（私に来てください）を試してみることをお勧めしますゴールデングラハムスシリアルそして、あなたが本当にメタを取得したいなら、パンプキンスパイス風味のオレオス、クリームフィリングが取り除かれます。

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パイの完璧な小さな瓶。

それがあなたのために十分にそこにない場合、休日のお気に入りにユニークなスピンをかけることができる他の方法があります。私のお気に入りのいくつかは次のとおりです。

Pecaken：スパイス、リンゴ、さらにはカボチャのパイ全体を焼くことで、物事を本当に非常識な場所に持って行きますチョコレートケーキ。
ミニパーカーメンズ：フルサイズのピーケンが少し扱いにくいように思える場合、ミニパイカップケーキを作りますトレーダーのジョーのミニカボチャパイ（冷凍セクションにある）を焼いて、お好みのカップケーキバッターに。
パンプキンパイクッキー：これらの非常に簡単で、非常においしいおやつを作ってくださいシュガークッキー生地の円盤の間にクリームチーズポンプキンの混合物を挟む。
Sous-Vide PumpkinPie：このサイトで以前に説明したように、Sous-Vide PumpkinPie私が今まで味わったこのデザートの中で最もクリーミーで夢の中で最も夢のないバージョンです。小さなグラハムクラッカークラストを瓶に入れて詰め込み、詰め物を注ぎ、摂氏80度で1時間半のスーをビデオにしてください。
ホイップクリームの風味：ホイップクリームはおいしいために大量の装飾品を必要としませんが、ほんの少しのオレンジ色の花または凍結乾燥した果物は、パイを「良い」から「忘れられない」にすることを少しでも追加することができます。