親愛なるライフハッカー様
私はあまり甘党ではないので、あまり気にしませんが、私の砂糖摂取量, でも塩辛い食べ物は好きです。塩も同じくらい悪いのでしょうか？この製品に関して健康上どのような懸念を持っておくべきですか?
心から、
ナトリウムジャンキー
親愛なるSJ様
何年も前に、私たちは国民として、塩分を過剰に摂取すると血圧低下や心臓関連の問題を引き起こす可能性があるため、体に悪いという単純な結論を導き出しました。現在の研究では、これがすべての人に当てはまるわけではなく、ナトリウム摂取の影響は人によって異なることが示されています。それはあなたにとって何を意味しますか？インターネット上の男性からのアドバイスを受けるのではなく、医師に相談するべきです。しかし、あなたが質問したので、私たちは研究の形で答えを見つけるためにいくつかの専門家情報を探し、医学編集者のスペンサー・ナドルスキー博士を探しました。調べる.com。塩が私たち人間にどのような影響を与えるかを見てみましょう。
注: 簡単にするために、塩とナトリウムについて同じ意味で話します。典型的な食塩は塩化ナトリウムであるため、これらが同じものではないことはわかっていますが、ここでの質問に関しては、その区別はあまり意味がありません。私たちはナトリウム摂取量について話していますが、その中で一般に塩分が主な要因として機能し、したがってその使用について話しています。それを念頭に置いて読んでください。
塩分の量は誰も知りませんあなた持つべきだった
主要な保健機関が塩分の摂取量について合意に達していないため、私たちは塩分摂取量について混乱しています。結局のところ、その影響が人によって大きく異なるとしたら、どのようにして私たち全員にとって安全で健康的な数値を導き出すことができるのでしょうか?ナドルスキー博士はこの問題について次のように説明しています。
塩分やナトリウムは、主要な保健機関から減らすように言われているものです。ナトリウム摂取は血圧に影響を及ぼし（ある人は他の人よりも影響が大きい）、高血圧は脳卒中や心臓発作に関連しているため、誰もが食事中のナトリウムをできるだけ制限するべきだと考えられています。米国心臓協会は 1 日あたり 1500 mg 以下を推奨していますが、USDA は 1 日あたり 2300 mg 以下を推奨しています。事態をさらに混乱させるために、
ナトリウムに関する医学研究所の最新の報告書
ナトリウム摂取量を 1 日あたり 2,300 mg 以下に抑えることが実際に誰にとっても有益であるという証拠はほとんどなく、一部の人には害を及ぼす可能性さえあると述べています。
だからといって、外に出て缶詰を一気飲みし始めるべきだという意味ではありません。モートンズ、むしろ誰もが適切な量に同意できないということです。多少多めに摂取しても体に害を及ぼすことはおそらくありませんが、不適切な基準に従うのではなく、医師に相談して自分にとって適切な量を見つけてもらう必要があります。
特別な症状のある人は塩分摂取量に注意する必要があります
ほとんどの人は、AHA や USDA が規定する量を超える塩分を摂取しても問題ありませんが、みんな少しずつ違う。ナドルスキー博士は、摂取量に細心の注意を払う必要がある人について次のように説明しています。
すべての人が塩分摂取量を非常に低いレベル（たとえば、2300 mg 以下）に減らすべきだというコンセンサスはないようですが、塩分摂取量を意識する必要がある人もいます。高血圧症、うっ血性心不全、慢性腎臓病のある人は、ナトリウム摂取量の変化による問題を最も起こしやすくなります。これらの病気のいずれかに該当する場合は、医師に相談して、1 日に摂取すべきナトリウム量を確認するのが最善です。
繰り返しになりますが、これらの症状に罹患しているか、またはそのリスクがあるかどうかを医師に相談してください。もしそうであれば、減塩食を追求する必要があるかもしれません。そうでない場合は、それほど問題は発生しない可能性があります。
ナトリウムが多い場合は不健康な加工食品を示している可能性があります
塩が本来あるべき場所以外にある場合は、塩に注意する必要があります。たとえば、コカ・コーラは、過剰な砂糖 (または、より多くの場合、高果糖コーンシロップ) と大量のナトリウムのバランスをとっています。これは中毒性のある風味を作り出すのに役立ちますが、他の多くの健康に良くない成分のせいで悪影響を及ぼします。加工食品にはナトリウムが多く含まれているため、食べてはいけないものの目安にもなります。塩自体は私たちの生活のほとんどに大きな影響を与えませんが、ナトリウムは大きな影響を及ぼさないため、高度に加工された不健康な食品を食事に取り入れないように注意する必要があります。
したがって、食べ物全体に注意してください。あなたにとって適切なナトリウム摂取量については医師に相談してください。ほんの少しの注意と研究で、悪影響を及ぼさずに塩を楽しむ適切な方法を見つけることができます。
愛、
ライフハッカー
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写真提供者ドゥブラフコ・ソリッチ、ジョアンナ・ボーン、ティム・シンプソン、 そしてマイク・ターナック。
