すべてがあなたを太らせます！グルテンフリーの食べ物は、永遠の若者の鍵です！あなたは1日10回うんちする必要がありますか、あなたは死ぬでしょう！あなたはインターネットの周りで同様にばかげた健康の主張をたくさん見つけるでしょう、そしてあなたは実際にそれらのいくつかを信じるでしょう。今日、私たちは10の一般的な神話を見て、真実を明らかにしています。
私たちは長年にわたってライフハッカーで健康問題について多くを学びましたが、特定のテーマに関する専門知識を主張することはできません。これらの神話の根源に到達するのを助けるために、3人の専門家の助けを求めました：カーリー・スチュワート博士（医療専門家でお金のクラッシャー）、、アンディ・ベラッティ（ラスベガスに拠点を置く登録栄養士）、およびスペンサーナドルスキー博士（医療編集者Examine.com）。それらはすべて、それぞれの神話についてユニークな視点を提供しますが、ほとんどが同じ結論に達しました。私たちは私たちの健康について多くの愚かな誤った情報を持っています。
神話1：太った食べ物を食べると太くなります
脂肪があなたを脂肪にすることは明らかですが、明らかなように見えることはしばしば間違っていることがわかります。結局、ガチョウは木の上で成長したと信じていました実際に何らかの理にかなっている理由から。しかし、脂肪が私たちの体に入っているからといって、それがそこにとどまるという意味ではないので、長年の仮定があまり意味がないことがわかりました。スチュワート博士は説明します：
脂肪の多い食べ物を食べても太ってはなりません。適度な脂肪は、健康でバランスの取れた食事の必要な部分です。脂肪の形でより多くの体重をかけることは、エネルギーの不均衡の結果です。燃えるよりも多くのカロリーを摂取すると、体重が増えます。脂肪はカロリーの濃縮源ですが、食事から脂肪を完全に排除する必要はありません。
Bellattiは同意し、脂肪を問題と見なす理由について少しの文脈を提供します。
純粋な狂気。全食脂肪（ナッツ、種子、アボカド）は満足しており、より長い期間充実した気分になります。フライドポテトとアーモンドを同じカテゴリに置くことはできません。
フライドポテトのような食べ物はあなたをいっぱいにしません。また、良い脂肪を持つ食品のような他の有用な栄養素も含まれていません（ベラッティが言及したような）。ナドルスキー博士はまた、それが本当に何かの過剰な摂取に帰着することに同意します：
脂肪はあなたを脂肪にする可能性がありますが、炭水化物や（はるかに低い程度の）タンパク質もそうです。カロリーの原因を過度に想定することが重要です。いくつかの脂肪は、体重増加の変動を説明する他の脂肪（トランス脂肪と比較してココナッツオイルや魚油など）よりも「優れている」と見なされますが、「過剰」が消費されると体重増加が発生します（あなたの体）。
したがって、脂肪はあなたがそれを食べすぎない限り、あなたを太らせません。他のものと同じように、あなたは知っています。あなたは脂肪を含まないことにも注意する必要があります多くの場合、実際には脂肪が含まれていますかなりの砂糖を加えます。何かが排除されたら、ボイドを満たしたものを必ず確認してください。
神話2：炭水化物を食べると太くなります
脂肪を食べると脂肪がなくなると、炭水化物が必要です！右？私たちの現在の10年の悪魔である炭水化物は、非常に速い脂肪の減少を促進するために、ほぼすべての新しい流行ダイエットから切断されます。繰り返しますが、真実は健康的なバランスを打つことに帰着します。ナドルスキー博士は、健康な量の炭水化物が実際に問題を引き起こさない理由を説明します。
肥満の原因として炭水化物を非難することがより一般的になっていますが、人々は、de novo脂質発生（糖を脂肪に変換するDNL）が人間の体では非効率的である傾向があることに気付きません。炭水化物が1つの脂肪を作るためには、彼らは貧弱な食事と運動不足と協力して作業して作業する必要があります。
では、炭水化物がいつ問題を引き起こすかをどのように伝えますか？ Bellattiは説明します：
より過度に単純化されたナンセンス。繰り返しますが、ポップタルト（炭水化物が豊富）と梨（炭水化物が豊富）は同じものではありません。問題は、洗練された高度に加工された炭水化物であり、渇望を引き起こす可能性があります。
スチュワート博士は詳しく説明します：
砂糖の栄養価が低く、カロリーが高いため、砂糖の形で食べる炭水化物の数を制限することをお勧めします。ただし、炭水化物を完全に除去すると、全粒パンや小麦パスタなどの健康食品を逃すことができます。燃えるよりも多くのカロリーを消費する場合にのみ体重が増えます。
おそらくあなたはここでパターンを見ています：健康的な食事は、あなたがそれらを含めるときに炭水化物の自然な供給源をバランスさせ、選択するために降りてきます。それらを完全に排除する必要はありませんが、栄養価と制限された処理を備えたオプションに焦点を当てます。
神話3：MSGはあなたにとって悪いことです
グルタミン酸モノソジウム、またはMSGには過去があります。多くのアメリカ人はMSGを食事問題から何でも見ていますサイレントキラー。実際には、MSGが問題を引き起こす場合、それはフレーバーエンハンサー自体に起因するのではなく、それを見つける傾向がある場所です。 Bellattiは説明します：
はい、いいえ。一部の人々はそれにうまく反応しません。 MSGの私の主なことは、高度に加工された食品のマーカーであることです。
ナドルスキー博士はまた、MSGに関する当社の情報のほとんどが実際にはあまりないと説明しています。
MSGは一般に、人々に頭痛を与えるものとして悪魔化されており、一部の人々はMSGまたは現在未知の理由により敏感である可能性があります。これらの人々は、MSGを回避し、何らかのアレルゲンのように扱うことができますが、これは本質的に悪いことを意味するものではありません（わかりません）。 MSGはしばしば肥満を引き起こすものとして引用されますが、それは脳に直接注射されたマウスで誘導され、中国の食品施設での大暴れによって「支持」されます。
それで、あなたはそれを避けるべきですか？確かに、それがあなたを悩ませるなら。ただし、少量はほとんどの人に影響を与えるべきではないので、パニックに陥らせないでください。
神話4：高フルクトースコーンシロップは砂糖よりも悪い
高フルクトースコーンシロップ（HFCS）は悪いラップを取得します。間違いはありません - それは悪いことですが、砂糖と比較すると、あなたの健康への全体的な影響に大きな違いは見られません。ナドルスキー博士は説明します：
両方のオプション（スクロースとHFCS）のフルクトースの含有量は非常に似ており、余分な5％が重要なのに十分なHFCを食べた場合、あらゆる種類の砂糖を消費します。これら2つの糖の間に他の既知の違いはありません。また、そうでなければ、1つのプリンストンの研究は、複製されていないだけでなく、おそらく誤解を招くデータです。
Bellattiは同意しますが、他のマイナスの影響があると付け加えています。
技術的には違いはありませんが、遍在しており、環境に大きな打撃を与え、高度に加工された食品のマーカーです。
あなたがこれまでに気づいたかもしれないように、私たちの食事で問題があると考える多くのものは、それ自体が信じているほど多くのトラブルを引き起こすことはありませんが、むしろあなたがそれを見つける場所のために悪影響を及ぼします。 HFC、炭水化物、および脂肪は、しばしば高度に加工された食品に現れます。それらは多くの不健康な食事の選択肢に存在し、必ずしも属していない場所を現れるので、私たちはそれらを悪いと考えています。成分を悪魔化するのではなく、食物全体に集中する必要があります。 HFCや砂糖にはあまり良いものは見つかりませんが、栄養価の高いオプションで砂糖を見つける可能性が高くなり、HFCはそれを必要としない食品に注入します。
あなたの脳と体に砂糖が何をするかについての詳細については、説明者をご覧ください。
神話5：グルテンフリーの食品はより健康的です
グルテンフリーの流行が最近定着し、その結果、たくさんのオプションが見つかります。あなたはそれらを食べることから利益を得ますか？それはあなたの特定の体が必要とするものに依存します。一部の人々がグルテンフリーを食べる必要があるからといって、それがあなたのために働くという意味ではありません。 Bellattiは、システムからそれを取り除く必要があるときとそれが問題ないときを説明します：
あなたがいるなら
セリアック語
またはグルテンに敏感な、グルテンは問題があります。そうでなければ、体は技術的にグルテンを処理できます。食品にグルテンが存在しないため、自動的に健康になりません（ソーダはグルテンフリーです）。グルテンを含まないパンの多くは、健康ではない洗練された澱粉で作られています。多くの人がグルテンをうまく耐えることができると思いますが、誰かがそれを食べないと気分が良くなると誰かが私に言っても心配しません。あなたの食事からのグルテンを避けてください。
スチュワート博士は、ほとんどの場合同意します：
グルテンを含まない食品は、グルテンにアレルギーがある場合にのみ健康です。そうでない場合は、グルテンフリーの食事を食べると、繊維の量が制限されます。
ビタミン
、そしてあなたが消費できる鉱物。全粒穀物（小麦、ライ麦、大麦を含む食品など）が高いさまざまな食品にもグルテンが含まれており、これらの食品は健康的な食事の重要な部分です。ほとんどの人はグルテンを消化するのに問題はありません。
なぜほとんどの人がグルテンを消化するのが困難ではないのですか？ナドルスキー博士は説明します：
あなたは、腸の再生能力に既存の障害がない限り、この組織をかなり損傷するのに十分な穀物レクチン（つまりグルテン）を食べることができません。
セリア
そして多分「感受性」を持っている人々。そうでなければ、腸がこれらのストレッサーから回復するように作られているため、グルテンについての心配は誇張されています。
当然のことながら、人々は会うとだまされますセリアグルテンを切り取ることで、その生活は大幅に改善されました。当然、彼らは物を処理できないので、それは起こります。幸いなことに、セリアック病に苦しんでいる人はほとんどいないので、グルテンで製品を扱うことができます。しかし、他のすべてと同様に、バランスを整えて食べてください。
神話6：誰もが毎日うんちする必要があります
才能のある驚くべき人々が1日2回うんちをすることができます。彼らはどのようにしてそんなに多くの無駄を処理しますか？それは魔法でなければなりません。毎日腸の動きをしないと、より頻繁なトイレの休憩を取る人と自分自身を比較すると、問題のように思える可能性があります。幸いなことに、心配する必要はありません。誰もがうんちですが、スケジュールは異なります。スチュワート博士は説明します：
誰にとっても適切な排便スケジュールはありません。ただし、水分補給を維持し、繊維を含んだ食品を食べ、アクティブになることは、スケジュールが定期的であり、バックアップされないようにするのに役立ちます。
ナドルスキー博士は、あなたがどれだけよく食べるかに関係なく、予測可能なスケジュールを期待すべきではないと主張します。
排便の頻度は、少し信頼できず、食物摂取に依存しているため、スケジュールに置くべきものではありません。おそらくによって評価される便の一貫性
ブリストルスツールチャート
、頻度よりも健康の指標をより信頼できます。頻度を変えることは身体に影響を与えますが、頻繁に水っぽい排便のために便秘になったり機能できない場合を除き、大きな懸念事項ではありません。
頻繁にうんちをしていなくても、心配しないでください。あなたのことを確認してください便は健康に見えますそして、それはあなたに不快感を引き起こさないこと。それを超えて、あなたはあなたのうんちについてあまり心配する必要はありません。
神話7：電子レンジで食物の栄養素を殺します
電子レンジのオーブンはあなたの食べ物を「核」します。それは実際にあなたの食物の栄養素に影響しますか？ナドルスキー博士が説明するように、
電子レンジでは、いくつかの栄養素（たとえば、ブロッコリーのスルフォラファン）を殺すことができますが、これはすべての栄養素にまで及ぶことはありません。残念ながら、ケースバイケースでこのようなものを見て、どの食品が電子レンジが必要か、どの食品が破損または不活性化されるかを確認する必要があります。一般に、電子レンジは深刻な懸念ではありません。
電子レンジは多くの食品の栄養品質に大きな影響を与えることはありませんが、私たちのほとんどはそれに同意できると思いますほとんどの食事は不均一に熱くなりますそして残念なテクスチャーを作成します。マイクロ波を避ける大きな理由があるなら、それはおそらくより良いものです。それに加えて、ブロッコリーを何らかの形で調理することは、スルフォラファンを殺すことができます（または少なくともあなたの体への吸収が大幅に遅くなるため）。
神話8：あなたが燃える3,500カロリーごとに1ポンドの脂肪を失う
私たちは皆、単純な方程式が私たちを脂肪の減少に導くことができると信じたいと思っています。体重を減らすためにカロリーを燃焼するだけである場合、理論的には、細心のカウントを通じて進歩を追跡できるはずです。数字の予測可能性を享受している人は、この神話が責任ある式に減量を減らすため、この神話を愛しています。残念ながら、方程式の背後にある科学には販売されている一貫性がないため、実際に頼りになることはありません。ナドルスキー博士は説明します：
技術的には、3,500カロリーごとにポンドを失い、エネルギー消費と摂取量を計算する方法が完璧であれば、これを計算できます。残念ながら、私たちは現在完全な方程式を持っていないので、ポンドの脂肪には約3,500kcalがありますが、食事が2,000〜5,000カロリーの赤字のどこかに私たちを与えると、ポンドの脂肪を失う傾向があります（何か間違ったものを計算したため）。
なぜ異なるのですか？スチュワート博士が説明するように、ポンドを燃やすことは必ずしもすべてが脂肪から来るという意味ではありません。
この声明は部分的に真実です。燃焼した3500カロリーごとに1ポンドを失いますが（一般的に言えば）、その損失は実際にはすべて脂肪ではありません。これは、脂肪に加えて、適度な量の水と他の形態の組織の組み合わせです。
したがって、体重減少を予測するためにこの方程式をいくらか頼りにすることはできますが、目標として脂肪の減少がある場合は、失望するかもしれません。
神話9：スポットトレーニングは、特定の領域で脂肪を燃やすのに役立ちます
一部の人々は、特定の筋肉グループや体の一部に焦点を合わせることで、それらの領域で脂肪を燃やすのに役立つと信じています。ある意味では、これは論理的に思えます。文字通り、体の特定の領域での努力をターゲットにすることは、脂肪含有量を混乱させるのに役立つと思います。残念ながら、脂肪の減少はそのようには機能しません。スチュワート博士は説明します：
腹筋運動（または別のタイプのスポットトレーニング）を行うと、
腹部筋肉
、しかし、その領域に特異的な脂肪を燃やしません。脂肪はより均等に体全体で燃やされたり失われたりし、好気性または心血管を通して達成されます
エクササイズ
。脂肪の増加または損失のパターンは、実行される有酸素運動の種類よりも、各人のユニークな体に関係しています。
もちろん、主張はどこかから来ています。ナドルスキー博士は、この主張を信じるために本当にストレッチをしなければならないと指摘しています。
この主張の最もチェリーが選んだ証拠を得たとしても、局所的な脂肪減少はほぼ1グラムです（比較のために、コーラの缶には40グラムの砂糖があります）。脂肪の減少はあなたの体全体からもたらされ、局所的な脂肪減少手術の後でも脂肪が再分配されるという多くの証拠があります。そうは言っても、男性と女性はそれぞれ頑固な領域（それぞれ腰と腰/太もも）を持つ傾向があり、通常は脂肪の最後の堆積物です。
それは、焦点を絞ったエクササイズを実行すべきではないという意味ではありません。健康的な食事と同様に、運動レジメンに多様性があるのに役立ちます。特定の目標に集中する必要がありますが、筋肉が脂肪をより速く燃やさないという理由だけで、筋肉を強化することを避けないでください。より多くの身体的能力と美学のために、あなたの体全体を訓練するさまざまなエクササイズのバランスが必要です。
神話10：スケールは、脂肪減少の進捗状況を管理するのに役立つ良い方法です
あなたがダイエットと運動をするとき、あなたはあなたの努力が実際に重要であるという数値の証拠を望んでいます。伝統的に、私たちは体重が減少するのを見るために規模を踏み出し、その進歩を考えていました。さまざまな理由で、あなたの体重はあなたを誤解させます。あなたは単なる太っているだけでなく、特に水よりもはるかに多くのもので作られているので、ポンドを失うことは進行を意味したり、何も意味しません。スチュワート博士は説明します：
スケールを使用することは、の進捗を追跡する最良の方法ではありません
健康的な食事
そして運動。スケールは脂肪と筋肉の両方を同じように扱います。ポンドの脂肪は、1ポンドの筋肉と同じです。運動レジメン中に筋肉を強化する場合、実際に体重減少ではなく体重増加が少ないかもしれませんが、これは悪いことではありません。食事と運動の進歩を追跡するより良い方法は、あなたがどのように感じ、どのように見えるかを監視することです。地元のフィットネスセンターは、体脂肪の割合を測定するのを手伝うこともできます。
効果的な追跡方法について詳しく知りたい場合は、ガイドを読んでください。
覚えておいてください：私たちはまだすべてを知りません
私たちはまだ私たちの健康について多くを知りません。科学はしばしば新しい発見をし、もう少し学びますが、私たちはまた、ニュースや神話によって文脈から抜け出すことができるいくつかの例にも遭遇します。とはいえ、現在利用可能な最高の情報しか行くことができません（そのため、この投稿のために医師と栄養士に相談しました）。何を食べるか、聞いたことや読んだことのために自分の世話をする方法について心配しすぎる前に、研究をして専門家に相談してください。多くの場合、私たちの社会全体で伝播する神話は、論理的で合理的に見えるため、定着していますが、科学はそれらをバックアップしません。うまくいけば、私たちは今日ここであなたのためにいくつかの良いものを払拭しましたが、あなたはいつももっと多くを見つけるでしょう。常に学習を続けることを忘れないでください。この時点では、ほとんど健康の答えが決定的であることを忘れないでください。
この投稿への貢献について、カーリー・スチュワート博士、アンディ・ベラティ、ナドルスキー博士に感謝します。
カーリー・スチュワート博士は医療専門家ですお金のクラッシャー。
Andy Bellattiはラスベガスに拠点を置く登録栄養士であり、彼のブログをチェックできます。小さな咬傷、詳細を読む。
スペンサー・ナドルスキー博士は医療編集者ですExamine.com。 2011年初頭に設立されたこの補給と栄養に関する独立した大要であり、25,000を超える引用があります。
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