熱狂的なフードブロガーにとって、エアフライヤーは、あらゆるものを調理できる直感的なアプライアンスです。私の家族の特定のメンバーにとって、それはカウンタースペースを占有するために存在する不可解なブラックボックスです。 （「私はそれを何のために使うべきですか？」彼らは私に促し、私自身のコンテンツでそれらをスパムします。）真実は真ん中のどこかにあります。エアフライヤーは非常に多くのことをしますが、制限がないわけではありません。
エアフライヤーに行くことができ、できないものを理解するには、エアフライヤーがどのように機能するかを理解する必要があります。私はすべてのモデルについて話すことはできませんが、ほとんどのエアフライヤーは、バスケット型のオーブン型であろうとトースターオーブン型であろうと、食べ物の上に座っている加熱要素と強力なファンを装備しています。ファンは熱を吹き飛ばし、水分を吹き飛ばしてカリカリでサクサクし、よく茶色の外観を作り出します。それはフライヤーではなく、小さく、スープのある対流オーブンであり、他のものよりも優れた運賃を獲得しています。
ドリッピーバッターは避けてください
その名前にもかかわらず、エアフライヤーは真のフライヤーではありません。昨日のポパイや冷凍恐竜の鶏ナゲットである以前にボロボロや揚げたアイテムを鮮明にすることができますが、ドリッピーでボロボロの生の鶏肉（または何か）を入れても、あなたが望む結果が得られません。
素早い動きの空気はすぐに生地を吹き飛ばし、かなり混乱し、裸の鶏肉、飛び散ったバスケット、そしてケースのシナリオが狂ったように臭い加熱要素を残します。
重さのない食べ物をスキップします
小さな軽い食べ物は、エアフライヤーの強大な風によって緩和されます。トーストが数インチ移動するのを見ました。これは大したことではないことがあります（私のトーストは少しバフェットで損傷していませんでした）が、たとえば、パン粉やハーブの繊細なコーティングが鶏肉の柔らかさから吹き飛ばされた場合、イライラすることがあります。 （とにかく新鮮なハーブのエアフライを避けるべきです。燃える傾向があります。）
体重のある食品、または少なくとも少しの中間クックの動きによって台無しにされない食品を選び、チンポイルで食品を守ることを避けます。
大きすぎる食べ物を選ばないでください
エアフライヤーは、熱気が食物の周りを循環できる場合にのみ効果的であり、トレイのすべて（またはほぼすべて）をカバーするアイテムは、これが発生しないようにします。この2つのピザの物語を考えてみましょう。1つのミニと1つの「パーティー」です。
6クォートのエアフライヤーを初めて取得したとき、私はトーティーノのパーティーピザ（私のお気に入りのフローズンピザの1つ）を炒めることに興奮しました。悲しいことに、それはうまくいきませんでした：ピザはバスケットの中に収まりましたが、かろうじて、ピザの上部が加熱要素からの直接熱で爆破されている間、熱気が循環するのをブロックしました。これにより、加熱しすぎて、ほぼ焦げたトッピングと生地のような柔らかい地殻が生じました。パーティーピザの魅力のほぼ半分がそのカリカリのクラッカークラストであることを考えると、これは残念でした。
約1週間後、私はトレーダージョーズの2つのミニ（直径約4インチ）ピザをエアフライしてみました。熱気はピザの周りを動かして溝を動かすことができ、完璧に出てきました。 （物語の教訓：小さなピザを購入するか、エアフライの前にパーティーのピザを切り刻んでください。）
深い皿を避けてください
キャセロールやパイのような厚く層状の料理は、無数の問題を提示します。熱い空気が容器の周りを適切に循環できるように十分に小さいパイやキャセロール皿を見つけたとしても、フライヤーの基部に加熱要素がないことは、上部の層よりも速く調理され、冷たく、湿った底と水浸しの殻をもたらすことを意味します。
グラスまたはセラミック皿をミックスに追加することは確かに役に立ちません。 AAニュートンが説明したように彼女の作品エアフライのパイについて、物理学はここに私たちの側にありません：
入門物理学コースを受講した人なら誰でも、これがどこに向かっているのかを見ることができます。 （私は
かろうじて
私のものを通過しました。）循環空気はいくつかのものを効率的に熱しますが、多くのパイプレートが作られている大量の濡れたものとガラスはそれほど多くありません。エアフライヤーでパイを焼くのは、表面にヘアドライヤーを向けることでプールを暖めるようなものです。一番上の1〜2インチは少し加熱されるかもしれませんが、側面と下を忘れることができます。
これは、エアフライの焼き菓子を完全に避けるべきだと言うことではありません。底が上部よりも少し少ないことを期待してください。 （それが理由ですこの緊急クッキー非常にうまく機能します：さわやかな上部地殻とグーイの内臓のコントラストは神です。）
斬新な食品を渡します
ほとんどのエアフライヤーがあなたを叫んでビープ音を鳴らして、食べ物をひっくり返したり、料理人の中にバスケットを振ったりする理由があります。そうすることで、食べ物の両側が暖房要素にさらされ、均一に鮮明な外観と均等に温められたインテリアが確保されます。
これを知ることで、お気に入りの料理をエアフライヤーに優しいように適応させるのに役立ちます。あなたが単にしなければならないエアフライドパイを用意し、空気循環をブロックするほど大きくないハンドパイを作ることを検討し、丸い皮を確保するためにひっくり返すことができます。
余分な水分を避けてください
エアフライスープは悪い考えです。鞭打ちの風は、あちこちに液体をはねかけ、暖房要素に問題を引き起こす可能性があります。不幸な加熱要素は責任です。スプーン一杯の水は、野菜が湿っている間は湿っていますが、それ以上の追加を避けてください（健康と安全上の理由から）。
