クイックピクルス基本的に調味料は太陽の光です。彼らは明るく、陽気で、誰も彼らを見るのは怒っていません。これは特に赤玉ねぎのピクルスに当てはまると思います。スライスした玉ねぎを味付けした酢と混ぜることができれば、数ヶ月ではないにしても、冷蔵庫で数週間続く汎用性の高い調味料で報われます。
しかし、私が最近学んだように、キングオブフリッジピクルスはさらに単純化することができます。あなたが本当に野菜を漬ける必要があるのは、何らかの形の酸と塩だけです。砂糖やハーブのような他のものはボーナスです。主に塩とグラニュー化ライムジュースとは何ですか？ボーナスとして、おいしいスパイスが含まれていますか？タージン。理論的には、タマネギとタジンという2つの材料で、わずかにスパイシーなスーパーライムのピクルス玉ねぎを作ることができます。
実際には、これは3つの象徴的なピクルスのようなものです。玉ねぎが必要だと思うので砂糖を加えますが、砂糖を避けているなら、それをスキップしてください。いずれにせよ、玉ねぎが自分の液体に漬け込まれているので、沸騰酢や塩水をいじることはありません。結果は、ピクルスの赤玉ねぎに期待するのと同じくらい明るくカリカリですが、より強烈で風味豊かです。それはまるで誰かがタジンとレッドオニオンの鋭い甘さの象徴的なチリとライムの風味を取り、それらを一緒にマッシュし、限界まで強度ダイヤルをクランクしたかのようです。
独自のタージンイオンを作るには、1つの中程度の赤玉ねぎ、タジン大さじ2〜3杯、砂糖小さじ1杯が必要です。タマネギを好きな形に薄くスライスします - 私は半月のような女の子です - その後、調味料を上に振りかけ、玉ねぎが少し柔らかくなるまでマッサージします。 （ここでもオリーブオイルや余分なライムの皮の霧雨も素晴らしいですが、決して必要ありません。）必要に応じて調味料を味わって調整します。すぐに食べることができますが、冷蔵庫で一晩休んでいると、マリネしたオニオンキャンディーのようなものに変わります。
これは、タジンと砂糖でマッサージした直後に彼らがどのように見えるかです... クレジット：AA Newton
...そしてこれは24時間後です。それを見てください、色、！ クレジット：AA Newton
私は、かつてないほどスパイシーな赤玉ねぎを振りかけることによって改善されない料理を考えるのに苦労しています。ナチョスとタコスは与えられていますが、これらはスクランブルエッグからプレーンホワイトライスのボウルまですべてを改善します。私はこれらをaに置きますフリコ卵そして、アボカドの朝食タコスの状況は、それが聞こえるのとまったく同じくらい素晴らしいものでした。
