料理をする人なら誰でも、ラックにスパイスが溢れているのがどのような感じかを知っています。あなたも私と同じなら、大量のスパイスを集めており、その多くは一度しか使ったことがないでしょう。それからある日、あなたはあなたのスパイスラックを見てくださいそして、それらの瓶の上に厚い埃の層があることに気づき、「スパイスは腐るのだろうか？」と疑問に思います。答えは、資格のあるいいえ。
スパイスは実際には腐ることはありませんが、時間の経過とともにその効力を失い、最終的には本来の目的（灰色の生活に風味をもたらす）にはほとんど役に立たなくなります。スパイスが最盛期を過ぎているかどうかを知る簡単な方法の 1 つは、スパイスを「匂いを嗅ぐテスト」、まさにその通りです。スパイスにはシャープで強力な香りが必要です。かすかに臭いがする（またはまったく臭いがしない）場合は、古すぎます。
しかし、タイムや月桂樹の葉が色褪せてかつての面影を残したとき、あなたはただそれらを捨てますか?必ずしもそうとは限りませんが、スパイスには実際には多くの代替用途があります。
古いスパイスを取り除く最良の方法は、スパイスを使って料理することです
古いスパイスを使用する最も簡単な方法は、古いスパイスを使う。スパイスは実際には腐らないので、料理に使ってください。少し味気ない場合は、通常よりも多めに使いましょう。最悪のシナリオは、夕食時に食卓塩を使う必要があることなので、大間違いはありません。
古いスパイスをトーストして生き生きとさせる
昔からあるハックは、スパイスをレシピで使用する直前にトーストすることです。使い切ったスパイスをフライパンやグリルで数分間放り込み、熱にさらすことで、古い種子や樹皮の削りくずに閉じ込められていた風味と香りの最後の貯蔵庫が解放され、夕食に加える直前に最後の刺激を与えることができます。
古いスパイスを害虫から守るために使用する
虫やげっ歯類はスパイスの匂いによって忌避されることが多いので、古くなったスパイスラックを使って庭と家を守ることは実際に効果的であり、多くの庭師はそうするでしょう。害虫を撃退するために特別に植物を植える。ここでの注意点は 2 つあります。1 つは、スパイスが古いため、スパイスの風味が弱く、害虫を追い払うという点では新鮮なスパイスほど効果がありません。そして 2 つ目は、これらの技術は商用製品ほどうまく機能しない可能性があります。しかし！ DEFCON-1 レベルの害虫の侵入に対処していない場合は、ラックにあるスパイスのいくつかが害虫から身を守るのに役立ちます。
古いカイエンペッパーを食器用洗剤と水と混ぜると、アブラムシやその他のお腹を空かせた昆虫が植物につかないようにすることができます。古い月桂樹の葉の小袋を家の暗い隅っこに置くとゴキブリを追い払うのに役立ち、ミントの小袋はネズミを追い払うことができます。煮たローズマリーを濾してスプレーボトルに注ぎ、蚊よけ剤を作ることもできます。良いニュースは、これらのテクニックが効果的でなくても、あなたとあなたの家を素晴らしい香りに変えることができるということです。
古いスパイスを使って家を掃除する
一部のスパイスには重大な洗浄特性があります。たとえば、タイムには精油チモールが含まれており、かなり効果的な抗菌剤。チモールは市販の洗剤に使用されており、スパイスラックにある古いタイムを使って自分で泡立てることもできます。タイムに熱湯を注ぎ、一晩浸し、濾してスプレーボトルに入れ、消毒用アルコールを加えるだけです。家の周りの表面クリーナーとして非常に効果的です。
他の用途で使用できなくなった後でも、掃除に役立つもう1つのスパイスは次のとおりです。歯石のクリーム。このスパイスはあなたを助けます汚れ、傷、こびりついた残留物を取り除くキッチンや浴槽でも。重曹とレモン汁と混ぜてペーストを作り、浴槽のリングやその他の頑固な汚れに放置します。
古いスパイスを使って洗濯物を良い香りにしましょう
スパイスはいい香りがするので、古いものから簡単なスパイスの小袋を作り、乾燥機に入れることを想像するのも無理はありません。あなたの服にラベンダーの香りをつけたいですか？豪華なドライヤーシートは必要ありません。残り物を小袋に入れるだけです。このように、ほぼすべてのスパイスを使用でき、ほぼすべての残り布から小袋を作ることができます。
古いスパイスを使ってホットワインを作る
ホットワイン寒い夜には嬉しいおやつです。必要なのは、赤ワイン、砂糖、そしてたくさんのスパイスだけです（意欲的になりたい場合は、ブランデーやフルーツを追加することもできます）。スパイシーでアルコールの効いたおいしいマグカップを飲むのに約 30 分かかります。さまざまなスパイスを使用して、さまざまな体験を作り出すことができます。シナモンとクローブが最も人気のある選択肢ですが、安価な赤の箱を購入して、週末をかけて古いスパイスを試して何が効果があるかを確認してみてはいかがでしょうか?
古いスパイスを使って芳香剤を作る
あなたの家には臭いがあります。それは事実です。あなたはそこに住んでいてそのことに鈍感になっているのでそれに気づきませんが（ありがたいことに）、ゲストはそれに完全に気づいています。その臭いをコントロールしたい場合は、古いスパイスを使用してください。鍋に水を沸騰させ、スパイスを加えて、その蒸気に任せるだけです。煮込むほど香りが広がり、驚くほど長持ちします。
古いスパイスを植えて新しいスパイスを育てる
あなたのスパイスは古くて壊れていて、食べ物に味付けするのがほとんどできません。しかし、中には隠れた生命が宿っているものもあります。結局のところ、多くのスパイスは種子です。実際の植物をいくつか育てますラックの中のスパイスから。コリアンダー、ジンジャー、カルダモン、マスタードシードは、新しい生活を始めるのに役立つスパイスのほんの一部です。
a) これらのスパイスは発芽能力を制限する方法で加工されることが多く、b) すでに古いものであるため、ここでのメリットはさまざまです。それでも、スパイスを捨てようと考えているのなら、土の中に入れて TLC をかければ、代わりに楽しいスパイス ガーデンができるかもしれません。そうすれば、後は永遠に自分だけの非常に新鮮なスパイスを収穫できるのです。
古いスパイスをクラフトプロジェクトに使用する
最後に、あなたが狡猾なタイプであれば、さまざまな DIY プロジェクトにスパイスを加えて、ちょっとした刺激を加えることができます。自分でキャンドルや石鹸を作りませんか？古いスパイスを入れるといい香りがします。スパイスは何世紀にもわたって天然染料の製造に使用されてきたため、手作りの服であっても、イースターエッグの染色であっても、古いスパイスが色をもたらすことができます。クローゼットに吊るすためのシンプルな小袋をいくつか作ると、服や自分が占めている空間に素敵な香りをもたらすことができます。
