乾燥した生ingerを使用して、風味のあるオイルを作ります

私が生ingerの塊を投げたのは昨日だけだったようです私のエアフライヤーにそれをローストするために、しかしそれは実際には1ヶ月前でした。そして、私はそれをいくつかのスライスですりおろすことができましたが小さなトマトトースト、私はローストルート全体を通り抜けることができませんでしたが、それは以前の自己の硬くてしわが寄ったシェルになりました。

これは明らかに理想的ではありませんでしたが、乾燥した生ingerは、ローストしたものであろうと新鮮であろうと、細胞の壁に多くのフレーバーが閉じ込められています。あなたがそれにアクセスするためにしなければならないのは、その縮んだ体に叫ぶ熱い油を注ぐことです。

しかし、最初に、あなたはそれを刻む必要があります。それは私が最初に思っていたよりもはるかに多くの力を必要とするので、あなたの刃が鋭く、あなたの手が安定していることを確認してください。刻んだら、大きな熱に安全な容器に入れて（そして少量の塩）（大きなPyrex計量カップを使用しています）、煙が発生し始めるまでニュートラルオイルを加熱します。刻んだ生ingerに熱い油を注ぎ、かき混ぜてから、冷まして緊張させて冷蔵します。

私は大さじ2杯の大さじ1杯の乾燥した生ingerに1/4カップのオイルと小さじ1/4の塩の比率を使用しましたが、多くが使い果たすなら、生ingerで少し重くなることができます。ニンニクを追加することもできます。ほとんど無事に小さなニンニククローブこれには素晴らしいです。それらを壊して容器に追加するだけです。あなたが通常追加する他の芳香族と同様に、MSGのピンチをいくつかのピンチが心地よい結果をもたらします。チリオイル。また、通常のチリオイルのレシピに乾燥した生ingerを追加することもできます。チャンクをかなり大きく保ち、釣りをしたり避けたりできるようにしてください。スマッシュされたニンニクのビットとは異なり、揚げた乾燥した生ingerピースはテクスチャーではありません。

新鮮な材料を注入されたオイルと同様に、すぐに使用するか、冷蔵庫に保管してください。としてアイダホ大学エクステンションプログラムは役立ちます、ニンニクや生ingerのような生の材料はClostridium botulinum（ボチュリズム）、そしてそのようなものは、酸素を含まない環境を愛しています。

オイルが冷めたら、物や物に霧雨をかけ始めることができます。私はそれをご飯、卵、パン、そしてほとんどすべての野菜で好きです。また、サラダドレッシングやディップソースに最適なベースにもなります。