ブラッシング、ドリズリング、ダンク（またはポップコーン）のためにバターを溶かすときは、必ずと言っていいほど、溶かす必要のあるバターの量を多めに見積もってしまい、少し多めに作ってしまいます。溶けたバターは溶けなくなることはありません。再び固まることはありますが、元通りにはなりません。一部のタンパク質は必然的に凝固して懸濁液から落ち、テクスチャーは新鮮なスティックよりも少しベタベタして油っぽくなります。ただし、溶かしたバターはいつでも再溶かして再度使用できるため、問題ありません。
あなたが私のようにバターを溶かすことに熱中している場合は、貴重なバターを無駄にしないような軽減戦略が必要になるかもしれません。おまけのバターは捨てずに瓶（蓋付き）に移し、コンロのそばに置いておきます。余分な溶けたバターはすべてその瓶に入ります。フライパンに油を塗ったときに残った見栄えの悪い塊も同様です。 （繰り返しますが、私はほとんどの場合、フライパンに油を塗るのに必要な量を多めに見積もっています。）次に溶かしバターが必要になったときに、瓶を手に入れます。
上で見たような、金属製の留め金が付いた派手なヒンジ付き瓶を使用することもできますが、私はそれを好みます。ボンヌママム瓶蓋を外して全体を電子レンジに入れてバターを再度溶かすことができるからです。電子レンジ対応のボウル（ほこりが入らないようにプラスチックで覆います）、電子レンジ対応のタッパーウェア、または同様のプラスチックまたはガラスの食品保存容器を使用することもできます。再溶解するには、蓋を外し、バターが溶けるまで一度に 5 秒ずつかき混ぜます。ブラシをかけて、霧雨をかけ、心ゆくまで浸したら、瓶をストーブのそばの元の場所に戻します。必要に応じて繰り返します。
