私はポテトマッシャーを持っていません。私はポテトライサーを持っています。なぜなら、その方が性能が良いからです。マッシャーで鍋の周りでジャガイモを追いかけるのではなく、ライサーにジャガイモを押し出して、温めた乳製品に優しくかき混ぜることができる小さな小さな塊に押し出します。これにより、必要なマッシュの量が減り、ジャガイモがベタベタになるのを防ぎます。ライサーのもう一つの利点は、ジャガイモの皮を閉じ込めるので、茹でる前にジャガイモの皮をむく必要がないことです。
以下の TikTok ビデオからわかるように、ワイヤー ラックはライサーとマッシャーのハイブリッドのようなものです。ライサーから得られるような小さな小さなジャガイモの粒子は得られませんが、均一なジャガイモ片が得られ、より一貫したマッシュが得られ、皮はラックの上に残ります。
このハックに見覚えがあると思われる場合は、これまでに説明したことがあるからです。ワイヤーラックを使ってアボカドをマッシュするときもこの方法ですが、ジャガイモにも同じように使えます。できます。@xxxamkristinxxデモでは、ジャガイモを丸ごと茹でてから半分にスライスし、切り口を下にしてラックに押し込みますが、私は茹でる前に半分（または4分の1）に切るのが好きです。そうすることで、少し早く火が通ります。冷たい生のジャガイモを切ることから熱いジャガイモを切ることまで。 (また、これは言うまでもありませんが、クリスティン Xx さんがここで使用したラセットだけでなく、クリーミーなユーコンを含むお好みのジャガイモを使用できます。)
ジャガイモをラックに押し込んだら、お好みに合わせて自由に加工できます。軽く温めたクリーム、少量のマヨネーズ、たっぷりのバター、そして（おそらく）MSGをひとつまみ加えます。 (または、さらにインスピレーションが必要な場合は、以下をチェックしてくださいこのコレクションマッシュポテトの知恵。私はオニオンディップマッシャーが大好きです。）
