数か月前、私たちは次のことを調べました。気の利いたワイン用語の平易な説明評論家や愛好家からの意見が届くかもしれません。高級レストランのワインリストに記載されている、珍しい用語ですが、同様に不透明で理解しにくい用語をもう一度見てみましょう。
の人々アメリカのテストキッチン愛好家やワイン販売者から聞いたり、次の豪華な夜の外出でワインリストに載ったりするかもしれない、やや気取っていながらも説明的なワイン用語の素晴らしいリストをまとめましょう。 「グルー・グルー」や「貴腐」などの用語はすべて、ワインの一般用語として定着しつつあります。どれも昔から存在しているものであっても、それらが何を意味するのか（あるいは自分にとって意味があるのか）を知らなければ、欲しくなかったものにお金を払うことになるかもしれません。これら 3 つの用語についての概要は次のとおりです。
グログロ
シンプルでフルーティーなワインを表す気の利いたフランス語のスラングで、飲むととても楽しく、その喜び以外のことはほとんど考えられなくなります。私はグルーグルー（「グルーグルー」と発音します）を赤ワインと考えていますが、この区別はあまり重要ではありません。この用語は現在、英語圏のワイン界でかなり流行っている。これは故ジョー・ドレスナーの影響もあり、ライトボディで酸が高く、自然に作られたワインを好む彼のおかげで、このインポーターのポートフォリオに独特のひねりが加えられた。
ノーブル・ロト
これは、その外観に有利な条件下で、季節の終わりにブドウを攻撃する、善良な毛羽立った灰色の菌類です。地中海の乾燥した気候ではまれですが、フランス南西部、アルザス、ロワール渓谷中央部、マコネ、ドイツとハンガリーの一部のブドウ園ではよく見られますが、完全に信頼できるわけではありません。霧雨が降る涼しい朝と、暖かく晴れた午後がその成長を促します。
この菌はブドウを萎縮させて脱水させ、糖分を濃縮します。貴腐菌の恩恵を受けた果実は、ソーテルヌやトカイなどの甘美なデザートレベルのワインを造るか、あるいは貴腐菌が通常の強さのキュヴェに複雑な蜂蜜の香りを加えるだけかもしれません。
いくつかのフレーズとその実際の意味については、以下のリンクをクリックしてください。そうすれば、次に誰かがそのボトルの「グログロ」や「貴腐」を理由にボトルを高く売りつけようとしたときに、あなたは自分を守ることができるでしょう。
ワインテイスティングノート: リンゴヴィーノのゲーム|アメリカのテストキッチン
写真提供者ペダパティ。
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