マルコナアーモンドナッツ王国があると信じる人々によって、「アーモンドの女王」と呼ばれることもあります。彼らはそうですスペインの品種アーモンドの、あなたがよく知っているかもしれないより狭いカリフォルニアのアーモンドよりも少し平らで不法占拠されています。私たちの多くは、これらの豪華でとんでもない価格のナッツにからかわれています。銀行口座を空にして購入する代わりに、基本的な生のアーモンドの袋を手に取り、このレシピを使用してマルコナの治療を自分で提供します。
マルコナアーモンドとは何ですか？
Marconasの準備には、通常、肌を剥がしてから揚げたり、オリーブオイルの弱火でゆっくりとゆっくりと調整したりすることが含まれます。貴重なアーモンドには、調理油、粗い塩の健康的な散乱、時にはハーブの散らばりが詰まっています。その結果、カリカリでバターがあり、神聖で、スペインのチーズのプレートと一緒に提供されたり、宝石サラダを目立たせたりすると完璧です。ただし、比較的まれな品種であるため、4オンスのわずかな4オンスでは、残りの食料品予算を再調整する必要がある場合があります。
自宅でマルコナアーモンドを作る方法
幸いなことに、米国の予算重視の買い物客にとって、マルコナアーモンドの調理方法は、あらゆる古いアーモンドでできることです。アーモンドにマルコナ治療を与える最良の方法は、生のアーモンド全体から始めることです。
1。肌を取り除くためにそれらを閉めます
肌のない、事前にブランチされたアーモンドを見つけることができれば、あなたは自分自身を一歩節約しますが、肌を見つけることができるなら、それは大丈夫です。ナッツをブランチング信じられないほどシンプルです。軽く塩水の鍋を沸騰させ、アーモンドに捨てて、1分間放置します。ナッツを水から取り出して、きれいなティータオルに投げます。タオルを使用して乾燥させると、皮がすぐに滑ります。残りのスキンは、ほとんど努力して挟まれています。
2。油でナッツを調理します
マルコナアーモンドはオイルで調理されているため、あまり色をかけずにカリカリになります。これを行う最も簡単な方法は、よくコーティングされるまで、高品質のエキストラバージンオリーブオイルの大さじ2杯でスキンレスアーモンドを投げることです。残りのオリーブオイルで箔で裏打ちされたシートトレイにそれらを広げ、300°Fオーブンで約30分間焼き、10分ごとにひっくり返します。過去10分間にオーブンの近くでぶらぶらして、1、2分早く終了したように見える場合に備えて、それらを取り外す準備ができています。
3。アーモンドを塩、重く
アーモンドは、クリーミーで均一な黄金色に達し、暗い斑点がほとんどないことになったら完了します。アルモンドを、フレーク状の塩とオプションの刻んだハーブを多額の助けで投げます。残りの食用油のいずれかと一緒にボウルに入れてください。
もちろん、カリフォルニアのアーモンドは決して「真の」マルコナアーモンドになることはありませんが、この準備は、完全な満足度でほぼ同じテクスチャーと風味を与えます。彼らはあなたの次のパーティーのスプレッドに理想的なアクセサリーであり、あなたがあなたが高価なものに散らばっていると思ってあなたのゲストの何人かを残すかもしれません。あなたの「Mar-Faux-NA」アーモンドは、涼しく暗い場所の気密容器に保管すると、数ヶ月まで維持されます。
マルコナアーモンドのレシピ（アーモンドの場合）
材料：
1カップの生アーモンド（約5 1/2オンス）
大さじ2杯のオリーブオイル
大さじ1杯のフレーク状の塩
1.オーブンを300°Fに予熱します。ベーキングシートにホイルを並べます。
2。ブランチアーモンド沸騰したお湯で1分間、皮をつまんでください。
3. blant延した、乾燥した、肌のないアーモンドを、よくコーティングされるまでオリーブオイルで投げます。余分なオリーブオイルとともに、それらを天板に均一な層に広げます。 300°Fで25〜30分間焼き、10分ごとにオーブンからトレイを取り外して、アーモンドをひっくり返して回転させます。最後の10分間、アーモンドが準備ができている場合は、アーモンドに注目して削除してください。アーモンドは、均等に、軽くトーストされ、茶色の斑点がなく、香りがするときに行われます。
4.オーブンからアーモンドを取り出し、ベーキングシートのホイルを取り除きます。アーモンドを約30〜40分間完全に冷まします。それらをフレーク状の塩で投げ、残りの調理油をボウルに入れます。
