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限られた予算内で、バランスのとれた健康的な食事を保ちながら、どうすれば多くの人が集まる家に食事を提供できるでしょうか?これは、私たちのお気に入りの食事アイデアのサブレディット、r/EatCheapandHealthy のいくつかのスレッドの主題でした。ある投稿者はこう尋ねた。米と豆が嫌いな5人にどうやって食べさせるか、そしてもう一つ「ジムの男性」を含む 4 人に食事を与えたいと考えていました。これらのスレッドや他のスレッドでは、コミュニティが情報を提供しました。
ジャンバラヤ
ジャンバラヤとして知られるクレオールとケイジャンの米料理は、米（安価）をベースにタンパク質も含む食事のトップピックの 1 つとして登場しました。この料理には、セロリ、ピーマン、玉ねぎを代表的なベースとして、野菜も含まれています。ジャンバラヤには伝統的にアンドゥイユ ソーセージとシーフードが含まれており、どちらも高価ですが、他の種類のスモーキー ソーセージや鶏もも肉や冷凍サラダ シュリンプなどの安価な肉と組み合わせてもかなり美味しいと何人かの投稿者が指摘しています。
コテージパイ
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シェパーズパイはマッシュポテトをトッピングした子羊のシチュー料理ですが、コテージパイと呼ばれる同様の料理は牛ひき肉を使って作ることができます。牛ひき肉はもともと安いだけでなく、みじん切りのキノコやテクスチャーのある植物性たんぱく質と組み合わせて伸ばすこともできます。残りの具材には冷凍野菜がうまく使えます。あとはマッシュポテト（またはマッシュポテト）を重ねるだけで十分です。テイタートッツ）トッピングに。
ハルスキー
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私はポーランド系移民が多い街で育ったので、ハルスキが教会の夕食や学校給食の定番であることを知っています。基本的なアイデアは、卵麺を作り、キャベツとたっぷりのバターと和えることです。 （バターの量が「健康的」という考えに合うのであれば、バターの量を減らしてもいいと思います。）材料はどれも比較的安価で、ハムを加えてタンパク質を増やすこともできます。
フリッタータ
フリッタータは、基本的に巨大なオムレツ、スライスしてピザのように提供します。見た目もすっきりしているので、あらゆる種類の混乱を隠すことができます。
ほら、オムレツに入れるものなら何でも入れられます。刻んだ肉と野菜の盛り合わせ。でも、できますまた全部ダンプする昨日の残りのスパゲッティ、ソースを添えて完成です。または、冷蔵庫にあるもので使い切る必要があるものをすべて放り込んでください。豪華にしたい場合は、パンやサラダをサイドに添えてください。
焙煎できるよ
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ポットローストは作るのに時間がかかりますが、お金や料理のスキルさえもそれほど必要としません。使用される肉は安価なカットが多く、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、お好みの調味料やだし汁と一緒にスロークッカー（またはインスタントポット）に入れるだけです。 (ここにありますあるredditorのレシピ、そしてここにあります私たちのうちの一人.) 残ったものは翌日にコテージパイにすることもできます。
自家製トマトソースのパスタ
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パスタは、安価で手早くできる炭水化物の代表的なものの 1 つですが、どうやって食事にしたらよいでしょうか?牛ひき肉（または、七面鳥ひき肉のほうがマクロに適している場合）を加えたトマトソースは、風味豊かでタンパク質が豊富で、脂肪分は好みに応じて増減できます。必要に応じて、追加の野菜を追加することもできます。トマトソースをどこから始めればよいかわからない場合は、試してみてください。このレシピは私たち自身のクレア・ロウワーによるものです食料品店で売られている最も味気のないトマトにも風味を加えることができます。
デラックスウィンドウ
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ラーメンは驚くほど安く、好きなだけ具材を入れて食事を作ることができます。私たちには、インスタントラーメンをもっと面白くする方法集、私も好きですこのレディットのレシピズッキーニとニンジンの細切り、ネギ、卵、追加の調味料が入った「ブジーラーメン デラックス」。 （もちろんお好みの野菜やお肉を入れてもOKです。）マリネエッグ。
アップグレードされたマカロニアンドチーズ
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箱入りのマカロニ＆チーズを使ってもいいし、大人っぽく作ってもいいですね。自分で一から料理する。いずれにしても、重要なのはそこに何かを追加することです。このレシピReddit からは、トマトと七面鳥のソーセージが含まれています。我々は持っています他のいくつかの提案、お好みの肉を加えたり、ほうれん草やカラメル玉ねぎを加えたりします。
プルドポーク
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「1ポンド当たり1ドルの豚肩肉は、おそらく多くの人に食べさせられる最も安価な肉だろう。」あるredditorのメモ、そして彼らは正しいかもしれません。 （鶏もも肉も有力な候補です。）豚肉をバーベキューソースでじっくり調理し、バーベキュー風の付け合わせと一緒に盛り付けるか、私のようにカルニータスを作ります。全体に刺し、刺し穴にニンニクのスライスを刺し、ハラペーニョをいくつか投げます。缶ビール1本分をすべて注ぎます。
パンケーキ
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誰もが夕食に朝食を食べるのが大好きですが、箱入りのシリアルに頼る必要はありません（すでに試したことがあるでしょうが、ルームメイトはこれは「料理」とはみなされないと不満を言いました）。パンケーキミックスのまとめ買い袋を購入、redditor 1 人示唆するまたは、最初から作って、市販のものなら何でもフルーツをトッピングすることもできます。バナナはとても安いので、パンケーキによく合います。ソーセージやギリシャヨーグルトと一緒にお召し上がりください。