として悪びれない熱狂者塩化ナトリウムという輝かしいミネラルの成分であるため、真剣に料理をする人には誰でも簡単にアクセスできる塩貯蔵庫が必要であると私は強く信じています。塩ほど味の感じ方を変える成分はありません。レシピにおいて調味料が唯一の調味料になることはめったにありませんが、正しく行うことが最も重要です。
私は長年、さまざまな形や大きさの塩入れを使ってきましたが、最近は粗い塩入れをやめました。コーシャーソルトそして、この切り替えにより、古いピンチごとの方法がかなり面倒になることがわかりました。切実に必要としているとは決して思わないので、正確に文字通り何でも小さじ4分の1でいいので、私はリング付きセットから最も小さな（そして最も無視された）スプーンをこじ開けてボウルに突き刺すことにしました。それは私の問題に対する現実的な解決策であり、私が期待していたすべてはそれだけでした。
驚いたことに、その愚かな小さなスプーンのおかげで、私の料理の仕方が良い方向に変わりました。このシステムには 2 つの大きな利点があると思います。1 つ目は、次のようなボリュームのあるものに塩を加えるときです。パスタの水の入ったポットスプーンを使用すると、指を使用するよりも速く、ボウルから鍋に直接塩を入れるよりも正確です。第二に、そしてより重要なことですが、既知の量の塩スプーンを使用すると、使用している塩の量を簡単に追跡できます。直感的に材料を組み合わせて料理をする人、そして、味付けを正確にどのようにしたのかについて友人や家族から質問されるのが怖い人は、これが特に役立つはずです。
個人的に、私の小さな塩スプーンは、塩が非常に議論の多いテーマであるレシピ開発に最も役立つことがわかりました。小さじ半分以上を要求すると、人々を怖がらせてしまう危険があります。それほど脅威ではない（しかし不十分です！）量を要求すると、レシピが味気ないというイライラするフィードバックを受け取ります。経験豊富な料理人やパン屋さんは塩を加えて味を整えることを知っていますが、初心者は味見をしながら調整する自信がないかもしれません。下手に書かれた、味付けが不十分なレシピがうまくいかなかったとき、イライラして失望するかもしれません。良いレシピは良い料理人を生みます。塩セラーにある計量スプーンは、可能な限り最高のレシピを書くのに役立ちます。
